Citrus sviti: kaj je to za sadje in zakaj ga imamo raje kot pomarančo?

V domačih supermarketih se vse pogosteje pojavljajo eksotični izdelki, katerih koristne lastnosti naj bi, kot se izkaže, nudile pomembno podporo zdravju nezaupnih Rusov. Priljubljenost pridobiva sviti – idealno sadje za imunost in postavo. Res pa je, da se nekateri kupci še vedno izogibajo zelenim sadežem, ker jih imajo za nezrele grenivke. Predlagamo, da takoj izveste, v čem je sviti koristen za zdravje in ali lahko kakorkoli škoduje.

Kaj je sviti?

Poglejmo si podrobno sadje sviti: kaj je, kako izgleda, kakšen okus ima.

Sorto Citrus Sweetie so vzgojili žlahtnitelji z Univerze v Kaliforniji že v 1970-ih letih. Sviti je hibrid dveh citrusov: grenivke in pomela. V angleško govorečih državah ga imenujejo oroblanco, kar v prevodu pomeni 'belo zlato'.

Sadje je precej veliko (običajno do 11 cm v premeru), ima sijajno zeleno lupino. Meso je zelo sočno, sladko, z rahlo kislostjo.

Oroblanco raste v regijah s toplim podnebjem:

• južnih zveznih državah ZDA;
• državah Sredozemlja;
• Kitajski in Japonski;
• Izraelu.

V plodovih praktično ni semen in grenkobe. Res pa je, da 50 % mase predstavljata debela bela lupina in pregrade. Morda zato sviti po prodaji ni presegel pomaranč, mandarin in grenivk.

Kalorična vrednost in kemična sestava

Sviti ima nizko kalorično vrednost: v 100 g svežega mesa je le 55–60 kcal. Maščob in beljakovin v sestavi praktično ni, ogljikovih hidratov pa je malo – do 10 g. Tako sodi sadje med dietetične izdelke in je primerno za hujšanje.

Z vidika vitaminsko-mineralne sestave oroblanco ni slabši od drugih citrusov. Poglejmo, katere snovi so prisotne v mesu in belih pregradah sadja.

• Vitamin C

Glavna korist vitamina C je v boju proti virusom in bakterijam. A le malo ljudi ve, da askorbinska kislina tudi zmanjšuje tveganje za nastanek raka, povečuje trdnost krvnih žil in upočasnjuje procese staranja.

• Kalij, magnezij

Kalij in magnezij sta pomembna mikroelementa za vzdrževanje zdravja srčno-žilnega sistema. Prvi normalizira krvni tlak in ritem, preprečuje edeme, drugi pa krepi srčno mišico in odpravlja bolečino.

• Encimi

Encimi so skupina kemičnih spojin, ki sodelujejo pri razgradnji hrane, absorpciji hranil, vitaminov in mineralov. Zato je sviti koristen za normalizacijo prebave.

• Eterična olja

Večinoma so vsebovana v lupini. Eterična olja imajo tonično delovanje na psiho: odpravljajo utrujenost, spravijo človeka iz otrplosti, izboljšujejo razpoloženje.

Kako je sweety koristen za zdravje?

Oroblanco vam bo prinesel največ koristi v hladnem letnem času, ko telesu primanjkuje vitaminov. Uživajte ta citrus, da se izognete okužbam dihal.

Katere druge zdravilne lastnosti ima ta izdelek?

• Uravnava presnovo maščob

Encimi, prisotni v mesu sadeža, sodelujejo pri razgradnji maščob. Presežki se izločijo iz telesa, preostali lipidi pa telesu zagotavljajo energijo.

Z rednim uživanjem sweety se raven »slabega« holesterola v krvi zniža. Ta učinek ščiti človeka pred kronično boleznijo – aterosklerozo.

• Spodbuja hujšanje

Če ta citrus jeste vsak dan, lahko izgubite do 0,5–1 kg na mesec. In to brez stroge diete!

Encimi iz sweety pospešujejo presnovo, prehranske vlaknine pa uravnavajo črevesno mikrofloro in zmanjšujejo apetit. Nizka kalorična vrednost omogoča uporabo sočnih sadežev kot nadomestek za nezdrave sladkarije.

• Pomlajuje telo

Sweety je izdelek z visoko antioksidativno aktivnostjo. Zmanjšuje oksidativni stres, ki ga povzročajo prosti radikali.

Posledično se zmanjša tveganje za strašne bolezni, kot so rak, Alzheimerjeva bolezen, revmatoidni artritis in siva mrena. Z zaščito telesnih celic pred uničenjem sweety upočasnjuje procese staranja ter izboljšuje zunanje stanje kože in las.

Potencialna škodljivost sweety za zdravje

Kontraindikacije za uživanje sweety so skoraj enake kot pri drugih citrusih. Sadja ne smete jesti pri naslednjih boleznih:

• alergijah;
• kroničnih boleznih prebavil – gastritisu, želodčni razjedi;
• prisotnosti vnetnih procesov v ledvicah, zlasti pri pielonefritisu.

Previdno naj izdelek uživajo osebe s povečano kislostjo želodčnega soka. Če se pogosto soočate z zgago, vam lahko vsi citrusi škodijo in poslabšajo stanje. Razlog je visoka vsebnost organskih kislin.

Kot sorodnik pomela in grenivke ima sweety nizek glikemični indeks – manj kot 40. V zmernih količinah je lahko prisoten na mizi oseb s sladkorno boleznijo.

Kako pravilno izbrati in očistiti sviti?

Izberite težje plodove brez razpok in udrtin. Zrel sadež običajno diši po grenčici, ne po kislini.

Ročno lupljenje sweety je zaradi debele lupine neprijetno. Zato priporočamo naslednje korake:

1. Operite sadež in ga podrgnite s hrapavo gobico (da bi podaljšali rok trajanja in olajšali prevoz, proizvajalci citruse prekrijejo z voskom).
2. Na lupini naredite 4–5 plitvih zarez.
3. Ločite meso od lupine in ga razdelite na krhlje.

Sweety lahko tudi narežete na kolobarje, nato pa meso izdolbite z žličko.

Sadje je priporočljivo pojesti takoj, preden pride do uničenja vitamina C in encimov.

Kako se je sweety?

Običajno svit uživamo svež, da telesu zagotovimo največjo količino vitaminov. Sadeža ne smemo preveč uživati, da se izognemo prebavnim motnjam in kožnim izpuščajem. Na dan je dovolj pojesti do 300 gramov mesa.

Zaradi kiselkasto-sladkega okusa se zeleni citrus odlično ujema z naslednjimi živili:

• perutninskim mesom;
• ribami in morskimi sadeži;
• zelenimi zelenjavnimi solatami;
• gobami;
• sirom.

Iz tega sadeža pripravljajo vitaminske džeme in marmelade, kandirano sadje, želeje in bonbone. Koščke citrusa dodajajo pecivu, sadnim kompotom, sokovom in smutijem.

Svit je sadež, ki pozitivno izstopa med drugimi citrusi. Je veliko slajši od grenivke in celo pomaranče, skoraj ne vsebuje semen, bogat je z eteričnimi olji in vitamini. Če želite ohraniti vitko postavo, zdravo srce in odlično razpoloženje, ne spreglejte eksotičnih plodov.