Ogromen citrus — pomelo: kje raste in kako ga jesti, da bo za telo korist, ne škoda

Pomelo – sadež iz Kitajske, največji predstavnik družine citrusov. Ima zelo debelo meso, ki predstavlja 20–30 % prostornine ploda, in aromatične sladko-kisle krhlje. Včasih je v okusu citrusa rahla grenkoba. Mnogi pomotoma zamenjujejo ta eksotični sadež za velikanski grenivko, čeprav sta s kemijskega vidika popolnoma različna. Predlagamo, da se podrobneje seznanite s pomelom, spoznate njegove koristne lastnosti, potencialno škodo in kontraindikacije.

Kalorična vrednost in sestava

100 gramov mesa vsebuje 38–40 kcal in 7,5–8 gramov sladkorja. Pomelo spada med dietetična živila z nizkim glikemičnim indeksom in nizko kalorično vrednostjo. Priporočljiv je ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo, debelostjo in drugimi presnovnimi boleznimi.

Beljakovin in maščob v sestavi sadeža skoraj ni, zato ga ne moremo imenovati sit. Pomelo je primeren za lahek prigrizek. 100 gramov mesa vsebuje 1 gram vlaknin, vključno s topnimi (pektinom). Slednji ima naslednje koristne lastnosti:

• odstranjuje toksine, lipoproteine (predhodnike maščobnih oblog);
• preprečuje kronično zaprtje;
• nahranja koristno črevesno mikrofloro in pomaga v boju proti disbiozi.

V pomelu je veliko vitamina C (68 %), B1 (2,3 %) in B6 (1,8 %). Prav tako so v velikih količinah prisotni kalij (8,5 %), fosfor (2 %) in baker (4,8 % dnevne potrebe).

Tabela 1. Vitamini in mikroelementi v sestavi pomela

Kar zadeva tako pomembne snovi, kot so vitamin A, PP (folna kislina), kalcij in železo, pomelo pogosto precenjujejo. Ti elementi so sicer prisotni v plodu, vendar v zelo majhnih količinah.

7 koristnih lastnosti pomela

Kot drugi citrusi je pomelo koristno uživati v hladnem letnem času, ko ljudje množično obolevajo za akutnimi respiratornimi virusnimi okužbami in gripo. Vitamin C pozitivno vpliva na imunski sistem, zaradi česar je sadje odlično preventivno sredstvo. Če je oseba že zbolela, bo pomelov sok znižal temperaturo, okrepil odtok sluzi iz grla in nosu ter izločanje virusov s telesnimi tekočinami.

Vendar korist pomela ni omejena na protivirusne lastnosti. Kakšno vrednost še prinaša sadje za organizem?

• Pomaga v boju proti prekomerni telesni teži

Pomelo ni nič manj dragocen za hujšanje kot pomaranče in grenivke. Pomaga razgrajevati maščobne obloge in iz telesa izločati odvečno tekočino, zato se kazalec tehtnice premika v levo smer.

Ne pretiravajte z monodieto na osnovi pomela, saj v njem skoraj ni maščob in beljakovin, ki jih telo potrebuje, askorbinska kislina v velikih količinah pa močno draži sluznico prebavil.

Citrus normalizira raven sladkorja v krvi. Oseba takoj dobi dva pozitivna učinka: preprečevanje sladkorne bolezni in zmanjšanje apetita.

• Preprečuje bolezni prebavil

Glavni sovražnik črevesja je hrana z visoko vsebnostjo enostavnih ogljikovih hidratov in nizko vsebnostjo vlaknin. Pomelo pa nasprotno oskrbuje telo s pektinom in ga ne obremenjuje s sladkorjem. Odpravlja zaprtje in napihnjenost. Sadje vsebuje lipazo – encim, potreben za pravilno absorpcijo beljakovin.

• Podpira zdravje srca

Velikanski citrus vsebuje več elementov, ki pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem: vitamina B2 in B6, kalij, magnezij. Sadje uravnava vodno-solno ravnovesje v telesu in s tem normalizira krvni tlak. Služi kot preventiva pred infarktom, ishemično boleznijo srca, angino pektoris in aterosklerozo.

• Ščiti pred anemijo

Glavni vzrok anemije je pomanjkanje železa. Čeprav Fe vsebuje pomelova pulpa v majhnih količinah, vitamin C pomaga pri absorpciji tega elementa iz druge hrane. Zato je priporočljivo vključiti sadje v prehrano skupaj s fižolom, školjkami, govejimi jetri, oreščki in drugimi živili, bogatimi z železom.

• Služi kot preventiva bolezni živčnega sistema

Svetla aroma pomelove pulpe dviguje razpoloženje nič slabše kot mandarine ob novem letu. Citrus vsebuje limonoide – snovi, ki izboljšujejo delovanje možganov (mišljenje, pozornost, spomin). Enake lastnosti ima tudi fosfor. Vitamin B1 ščiti živčni sistem pred depresijo, apatijo, kronično utrujenostjo in nespečnostjo.

• Normalizira hormonsko ravnovesje

Pomelo vsebuje bioflavonoide – snovi, ki normalizirajo količino estrogenov in spodbujajo proizvodnjo kolagena v koži. Zato je sadje koristno za žensko telo.

• Povečuje moško moč

Sadje povečuje proizvodnjo sperme in preprečuje moško neplodnost. Upravičeno velja za naravni afrodiziak. Lupina in pulpa vsebujeta eterično olje, katerega aroma izboljšuje razpoloženje, pomaga sprostiti se in osvoboditi. Vitamin C in antioksidanti krepijo stene krvnih žil, povečujejo pretok krvi v medenici in s tem odpravljajo težave z erekcijo pri moških.

Sok citrusov, vključno s pomelom, pomaga pri obvladovanju napadov slabosti v zgodnji nosečnosti. Pomaga tudi pri mačku.

Škodljive lastnosti in kontraindikacije

Lupina, ki je obilno obdelana s kemikalijami, lahko škoduje zdravju ljudi. Še posebej nevarni so strupeni antibiotiki SOPP, tiabendazol in imazalil. S temi snovmi škropijo citruse, da jih zaščitijo pred prezgodnjim kvarjenjem, paraziti in plesnijo.

Najprej operite sadje v vroči vodi (da antibiotiki ne preidejo na roke med čiščenjem), nato pa popolnoma odstranite lupino.

Ne pretiravajte s pomelom. 100-150 gramov na dan bo dovolj. In to pod pogojem, da niste jedli drugih citrusov. Pri prevelikem odmerku lahko pride do napenjanja, črevesnih krčev, slabosti in bruhanja, zgage, driske, kožnih izpuščajev.

Pri rednem pretiravanju s pomelom se poveča tveganje za nastanek kamnov v ledvicah in žolčniku, motenj menstrualnega cikla ter poslabšanja kroničnih vnetnih procesov.

Nekaterim osebam je prepovedano jesti sadje. Seznam kontraindikacij:

• povečana kislost želodčnega soka, gastritis, razjeda;
• alergija na citruse;
• kronične bolezni jeter, ledvic in žolčnika (hepatitis, ciroza, pielonefritis, pankreatitis, holecistitis).

Pri dojenju ni priporočljivo jesti pomela, saj lahko citrus povzroči kožne izpuščaje in kolike pri otroku. Hipotenzivne osebe naj omejijo uživanje sadja, saj znižuje krvni tlak.

Kako izbrati pomelo

Danes se velikanski citrus prodaja na tržnicah in v trgovinah z živili. Obstajajo sorte svetlo rumene, zelenkaste barve ter plodovi z rožnatimi pikami.

Kako izbrati okusno, zdravo in sveže sadje?

1. Bodite pozorni na barvo. Čim svetlejše je pomelo, tem slajše je njegovo meso. Zelenkaste sorte imajo kiselkast okus, plodovi z rožnatimi pikami pa so lahko grenki. Zaželeno je, da je barva enakomerna. Velike lise na lupini kažejo, da je bilo pri gojenju pomela uporabljenih veliko pesticidov.
2. Vdihnite aromo. Močan eksotičen vonj s sladkimi notami je dokaz svežine ploda. Pokvarjeno sadje diši po kislini in kvasu. Če pomelo sploh ne diši, pomeni, da je bilo nabrano nezrelo, v mesu pa je zelo malo vitaminov in mikroelementov.
3. Pritisnite na vrh v sredini. Če je na mestu prsta ostala vdrtina, pomeni, da je plod že začel gniti.
4. Pritisnite na lupino s strani. Lupina svežega sadja je primerno elastična. Trda in suha lupina je znak, da je citrus dolgo ležal na pultih in da je v njem ostalo malo koristnih snovi.
5. Ocenite težo ploda. Teža pomela govori o svežini in zrelosti. Če je sadje lahko, pomeni, da se je že pokvarilo.

Kupujte pomelo v sezoni: v januarju, februarju ali v začetku marca. Tako imate več možnosti, da na policah najdete zrele in sveže plodove.

Kako pravilno olupiti pomelo

Za razliko od mandarin, pomaranč in grenivk je pomelo skoraj nemogoče olupiti z rokami. Sadje ima debelo lupino, sočni krhlji pa so zaprti v goste ovoje s pregradami. Potrebovali boste majhen oster nož.

1. Odrežite vrh za 1,5–2 centimetra.
2. Lupino citrusa razdelite z navpičnimi rezi noža na enake sektorje.
3. Z rokami ločite »krhlje« lupine od mesa.
4. Pomelo razdelite na dva dela, nato pa na krhlje.
5. S pomočjo noža sprostite meso iz ovojev s pečkami.

Če sadje ni preveliko, lahko njegovo lupino olupite po krogu, kot krompir.

Krhlje jemo cele ali jih razdelimo na dele. V slednjem primeru ni težav, saj je meso pomela na videz suho in ne izpušča soka.

Kako jesti pomelo

Lupine sadja ne jemo, ker je predebela in vsebuje kemikalije. V krhljih uživamo le meso, osvobojeno belih pregrad in ovojev. Slednji so sestavljeni iz grobe celuloze, ki se ne prebavi v črevesju.

Priporočljivo je jesti pomelo svež, ločeno od drugih živil. Kadarkoli podnevi, razen zgodaj zjutraj (na tešče). Prav tako ni priporočljivo uživati sadja manj kot 3 ure pred spanjem.

Iz pomela pripravljamo sokove in smutije, pri čemer jih obvezno redčimo z vodo za 30–50%. Da bi izboljšali okus pijač, lahko dodate 1–2 žlici medu, mleti ingver, cimet, poleti v vročem vremenu pa kocke ledu. Sok pomela je koristen za osebe, ki trpijo za debelostjo, sladkorno boleznijo, sindromom kronične utrujenosti.

Sadje uporabljajo tudi v kulinariki. Dodajajo ga v zelenjavne in sadne solate, sladice, pecivo, mesne in ribje jedi ter omake.

Kje in kako raste pomelo?

Nekateri zmotno menijo, da je pomelo hibrid drugih citrusov. Obstajajo ljudje, ki jih prestraši velikanska velikost ploda, in ga uvrščajo med gensko spremenjene organizme. V resnici je pomelo samostojna vrsta sadja iz družine agrumov.

Plodovi rastejo v grozdih po 2–3 v kroglasti krošnji zimzelenega drevesa, visokega 10–15 metrov. Zorenje sadja traja 5 mesecev. Na drevesu rastejo tudi nežni beli cvetovi.

Pred našim štetjem je pomelo uspevalo le na območju Jugovzhodne Azije, Malezije in dveh otokov Tihega oceana – Fidžija in Tonge. V 14. stoletju so rastlino prinesli v Evropo, kjer so jo začeli gojiti.

Danes drevo raste v mnogih regijah z vlažnim in toplim podnebjem. Največje pridelke daje v naslednjih državah:

• na Kitajskem;
• v Indiji;
• na Tajskem;
• v Indoneziji;
• v Vietnamu;
• na otokih Tahiti in Tajvan;
• v Izraelu;
• v zvezni državi Kalifornija (ZDA).

Pomelo lahko gojimo tudi doma iz pečke, če imamo prosto sobo. Rastlina ima rada razpršeno svetlobo, mehko usedlo vodo in dnevno škropljenje z razpršilom.

Za zdaj je pomelo še vedno eksotično sadje za državljane Rusije in drugih držav SND. Večina ljudi še vedno raje izbere pomaranče, mandarine in grenivke. A zaman. Pomelo je zelo koristen za živčni in hormonski sistem, pomaga pri utrujenosti in apatiji, ki ju povzročata sivo in hladno vreme naših širin. Na Kitajskem in v drugih azijskih državah so se na to sadje že navadili in so ga celo naredili praznični atribut. Morda bo pomelo kmalu pogosteje prisoten tudi na vaši mizi – navsezadnje je zelo okusno.