Učinkoviti načini hitrega lupljenja česna
Nikomur ni skrivnost, da je česen odlična začimbna sestavina vsake jedi. Vendar pa vsi ne vedo, kako hitro olupiti česen, da bi pripravili izvrstno ali običajno jed. Spoznajmo nekaj načinov, ki omogočajo čiščenje tega izdelka brez nepotrebnega truda.
Kako hitro olupiti česen, potrgan z vrta?
Če ste poleti potrgali česen z vrta in imate težave z njegovim lupljenjem, vam bodo navedeni nasveti pomagali to storiti enostavno in hitro.
- Metoda št. 1
Potrgan česen rahlo operite v topli vodi in ga razdelite na posamezne stroke. Če so stroki še precej trdno povezani z glavnim steblom, za to uporabite kateri koli oster predmet. Nato vzemite nož s širokim debelim rezilom in močno pritisnite njegov ploski del na posamezen strok. Pod vplivom sile se bo sočna lupina premaknila s površine stroka česna in se od njega odluščila.
- Način št. 2
Nedavno potrgan česen razdelite na posamezne stroke in jih potopite v hladno vodo. Pustite jih v takem stanju približno dvajset minut. Nato odlijte vodo in poskusite olupiti, lupina se bo začela sama luščiti.
- Način št. 3
Stroke česna ločite od dna in jih položite v vročo vodo. Stroke nekaj minut držite v vreli vodi in odlijte vodo. Počakajte nekaj časa, da se stroki nekoliko ohladijo, nato pa začnite luščiti lupino, ki se bo zlahka ločila od površine.
Nasvet
Čiščenje česna z luščenjem s potopitvijo strokov v vrelo vodo je treba izvajati, če ga pripravljate za kasnejšo uporabo kot sestavino omake ali marinade.
Za pripravo jedi z dodajanjem svežega česna, da bi dali posebno aromo, ne smete uporabljati metode lupljenja številka tri. Pod vplivom toplotne obdelave pride do uničenja nekaterih sestavin njegove arome, zaradi česar se ta znatno oslabi ali preprosto izgine. Poleg tega česen pod vplivom visokih temperatur izgubi številne vitamine, ki so tako potrebni za naše telo.
Po končanem delu si lahko roke umijete vonja s pomočjo navadne soli.
Kako hitro olupiti suh česen?
Večina ljudi za pripravo jedi uporablja rahlo posušen ali popolnoma suh česen. Pri tem se tanka lupina oprijema prstov in se hitro trga. Kaj storiti v tem primeru?
- Metoda št. 1
Če želite olupiti več strokov suhega česna, pritisnite nanje s površino dlani in jih v takem položaju zakotalite po mizi. Suha kožica se bo pri tem začela hitro luščiti, zaradi česar jo boste zlahka odstranili.
- Način št. 2
Če vaš pridelek česna ni ravno velikanskih velikosti, ampak nasprotno, nekoliko majhen, potem lahko česen hitro očistite na naslednji način. Potrebno količino strokov česna za nekaj časa postavite v hladilnik. Nato jih vzemite ven in potopite v hladno neprekuhano vodo. V tem stanju naj česen leži vsaj pol ure. Po preteku tega časa se bo lupina napila vode in začela mehčati, zaradi česar boste brez dodatnega truda očistili začimbo poljubne količine.
- Način št. 3
Ta metoda čiščenja suhega česna je primerna za uporabo ne v svežem, ampak v kuhanem stanju. Česen razdelite na stroke in jih za kratek čas potopite v vrelo vodo. V tem stanju jih pustite največ eno minuto. Nato jih vzemite iz vrele vode in nekoliko osušite. Ohlajene stroke lahko začnete čistiti. Lupina se bo hitro ločevala in odstranjevala s strokov.
Nasvet
Roke si lahko po delu s česnom umijete z limoninim sokom, ki bo zlahka odpravil česenov vonj z vaših dlani.
Skrivnosti profesionalnih kuharjev
Mnogi kuharji, ki delajo v restavracijah in kavarnah, skoraj vsak dan čistijo velike posode česna. Da bi ta postopek znatno pospešili, ljudje tega poklica uporabljajo naslednje metode.
- Metoda št. 1
Z ostrim nožem se znebite vršička stroka česna in ga položite na trdo podlago. Nato pokrijte strok s široko stranjo kuhinjskega noža in pritisnite nanj. Pri tem boste slišali značilen pok, kar pomeni, da je lupina počila. Odstranite nož in očistite česen. Zaradi uporabe sile pritiska na strok česna bo postopek odstranjevanja lupine postal prijetna zabava. Mimogrede, ta metoda spremeni tudi obliko česna, tako da postane »zmečkan«. Z drugimi besedami, s to metodo ne boste le hitro očistili česna, ampak mu boste dali tudi zahtevano obliko.
- Način št. 2
Ta metoda je nepogrešljiva za čiščenje česna pred soljenjem paradižnikov. Kot je znano, več česna kot je v soljenih paradižnikih, bolj aromatični postanejo. Vzemite dve enaki kovinski skledi in eno napolnite s stroki česna. Z drugo skledo pokrijte prvo in dobro pretresite. Skledi s česnom stresajte približno dvajset sekund. Nato odstranite zgornjo skledo, in pred vami se odprejo očiščeni stroki česna. Previdno ločite odstopljene lupine in odrežite vršičke. Zdaj lahko dobljeni očiščen česen uporabite za katere koli namene.
To metodo je bolje uporabiti na dobro posušenih strokih.
Nasvet
Po delu lahko roke potopite v kavno usedlino in neprijeten vonj bo izginil.
Predlagane metode vam bodo pomagale, da to opravilo na vaši ljubljeni kuhinji opravite hitro in preprosto.