Kako namočiti chia semena v mleku, vodi, jogurtu, kefirju in kokosovem mleku

Predlagamo, da izveste, kako pravilno namočiti chia, da telesu prinese le korist.

Ali je treba chia semena namakati?

Posebnost semen je, da takoj vpijejo vlago in se povečajo za 2–3 krat. Če izdelek zaužijemo v suhi obliki, bo nabreknil v požiralniku, ne da bi dosegel želodec. Lahko se pojavijo naslednji simptomi:

• občutek napetosti v grlu;
• oteženo dihanje;
• zgaga;
• slabost.

Semena se bodo prebavljala počasi in povzročala nelagodje čez dan. Telo ne bo moglo pravilno absorbirati vitaminov, mineralov in maščobnih kislin.

Po kratkem ležanju v vodi se chia semena spremenijo v želejasto maso. Nato jih lahko dodamo pekovskim izdelkom, sladicam, kaši. Odlična alternativa jajcem in želatini (živalskim proizvodom). Zato so chia semena postala del prehrane mnogih vegetarijancev in veganov.

V čem lahko namočimo chia semena?

V čem lahko namočimo chia, da postane izdelek užiten? Superživilo ima nevtralen okus, zato se ujema s katero koli tekočino. Lahko ga namočimo v vodi, kravjem ali rastlinskem mleku, fermentiranih mlečnih napitkih, soku, sadnem soku, čaju. Stvar okusa.

V vodi

Tradicionalni način namakanja. Vzemite semena in vodo (sobne temperature ali hladno) v razmerju 1:4. Minimalni čas je 10 minut. Semena lahko postavite v hladilnik čez noč, potem boste dobili gosto žele. Pripravljen izdelek uživajte v čisti obliki na tešče.

V mleku

Mleko s chia semeni je okusen in nasiten zajtrk za preprečevanje bolezni mišično-skeletnega sistema, saj vsebuje veliko kalcija. Razmerje je 1:4 ali 1:5, minimalni čas namakanja je 30 minut. Bolje je vzeti mleko z 3,2% maščobe, sicer bo napitek postal voden.

V jogurtu

Če superživilo namočite v naravnem jogurtu in dodate še sveže sadje, lahko dobite čudovito sladico. Postopek je naslednji:

1. Kupite jogurt brez sladkorja z 2,5–5% maščobe.
2. Na 150 g dodajte 0,5 čajne žličke semen (na 300 g – celo žličko), premešajte.
3. Sladico lahko osladite z medom ali drugim zdravim nadomestkom sladkorja.
4. Jogurt pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 3 ure ali čez noč.
5. Polovico sadja (npr. manga) narežite na kocke.
6. Vzemite jogurt, ga prelijte v skledico in okrasite z rezinami sadja na vrhu.

V sladico lahko dodate jagode, meto, lupino citrusov. Jogurt je priporočljivo jesti v prvi polovici dneva, saj je precej kaloričen.

V kefirju

Namakanje chia v kefirju lahko priporočimo ljudem, ki so nagnjeni k zaprtju in pridobivanju telesne teže. Pijača bo dala občutek sitosti in pomirila psihiko pred spanjem.

V 200 ml kefirja je treba dodati 1 žlico semen, premešati in pustiti, da stoji 2 uri. Za čiščenje črevesja pijačo pijete eno uro pred obrokom 3-krat na dan.

V kokosovem mleku

Primerna možnost za tiste, ki ne pijejo kravjega mleka (na primer zaradi intolerance za laktozo, veganske prehrane). Pravila namakanja v kokosovem mleku so enaka kot v vodi. Poleg tega lahko pripravite okusen puding za zajtrk.

Sestavine:

• kokosovo mleko – 200 ml;
• semena chia – 0,5 skodelice;
• med – 0,5 žlice;
• zdrobljeni oreščki – pest;
• polovica manga.

V eni posodi zmešajte kokosovo mleko, semena in med. Postavite v hladilnik čez noč. Zjutraj okrasite puding s koščki manga in potresite z oreščki.

V soku, sadnem soku, smoothieju

Koliko časa bo potrebno za namakanje v navedenih pijačah? Najmanj – 15 minut. V obdobju prehladnih obolenj pripravite vitaminski napitek:

1. V posodo blenderja dajte 1 skodelico zamrznjenih jagod.
2. Dodajte 0,5 žlice semen in prilijte po 0,5 skodelice vode in soka granatnega jabolka.
3. Mešajte zmes 1 minuto.

Dobljena pijača je bogata z antioksidanti, vitaminom C, zato bo zaščitila telo pred virusnimi okužbami.

Poskusite tudi recept za energijski koktajl: namočite 1 čajno žličko semen v 2 žlicah soka limete in dodajte 2 žlici medu tekoče konsistence. Počakajte 30–40 minut in zmes stepite v blenderju.

V čaju

Na 250–300 ml toplega čaja vzamete 1 čajno žličko semen. Čas namakanja – 10–15 minut. Z vrelo vodo zaliti ne smete.

Dodajte rezino limone ali ščepec mletega ingverja, da okrepite zdravilne lastnosti pijače.

Kako dodajati chia semena solatam, juham, prilogam?

V suhi obliki chia v solate, juhe in priloge ne dodajajte. Semena bodo vpila vlago, dobila tekočo obliko in se 'izgubila' v jedi. Situacijo bo rešilo praženje.

Razgrejte ponev in vsujte semena. Rastlinskega olja ne dolivajte. Pražite izdelek 1–2 minuti, kot sončnična semena, občasno pretresite ponev. Semena bodo potemnila in postala bolj gosta. Zdaj chia lahko dodate v jed. Ali pa zmešajte s krušnimi drobtinami v razmerju 1:1 in uporabite za praženje nuggetsov.

Poskusite pripraviti rjavi riž z jajcem in chia. Tako boste razveselili bližnje ljudi pri kosilu na prost dan.

Sestavine:

• rjavi riž – 2 skodelici;
• piščančja jajca – 4 kosi;
• zelenjavna juha – 0,5 skodelice.
• zelena čebula – šopek;
• pražena semena chia – 2,5 žlice;
• sojina omaka.

Postopek priprave:

1. Skuhajte riž 15 minut.
2. Chia pustite v zelenjavni juhi 20 minut.
3. Iz jajc naredite ocvrto jajce.
4. Čebulo narežite na majhne kolobarje.
5. Riž razdelite na 4 dele, rahlo poškropite s sojino omako. Na vrh položite jajca. Jed potresite s semeni in narezano čebulo.

Zakaj namočena semena uporabljamo za hujšanje?

Nabrekla semena čije napolnijo želodec in dolgo časa ustvarjajo občutek sitosti. Nato pridejo v črevesje, kjer vlečejo toksine in jih izločajo iz telesa. Posledično se izboljša presnova in človek hitreje shujša.

Koliko namočenih semen čije se poje za hujšanje? Na dan je dovolj 1–3 čajnih žličk, ne več. Kajti v 100 g izdelka je 31 g maščob, 42 g ogljikovih hidratov in 486 kcal. Če jih uživamo v velikih količinah, lahko škodujemo postavi.

Korist superživila za telo

Ali semena čije upravičeno veljajo za superživilo ali jih tržniki preveč hvalijo? 100 g izdelka vsebuje 16–17 g beljakovin. Tako je koristen za gradnjo mišične mase in dobro poteši lakoto.

V sestavi je veliko vitaminov B1 (51,7 %) in B3 (55,2 % dnevne potrebe). Prav tako so prisotni vitamini B2, B9.

Posledično semena čije prinašajo telesu naslednje koristi:

• podpirajo delovanje živčnega sistema in izboljšujejo delovanje možganov;
• preprečujejo mišične krče;
• podpirajo tonus srčne mišice;
• krepijo žile in normalizirajo pretok krvi;
• povečujejo telesno moč in vzdržljivost;
• zmanjšujejo raven »slabega« holesterola.

Podobne lastnosti imajo maščobne kisline omega-3. Prav tako so prisotne v sestavi.

Vsebnost vitamina C v 100 g superživila pa je le 1,8 % dnevne potrebe, vitamina E – 3,4 %. Antioksidativne lastnosti semen so v medijih očitno pretirane.

Največjo korist od uživanja čije človeško telo verjetno dobi za gibalni aparat. 100 g izdelka pokriva 63 % dnevne potrebe telesa po kalciju in 123 % po fosforju. Ti mikroelementi sodelujejo pri mineralizaciji kostnega, vezivnega tkiva in zobne sklenine.

Torej je treba semena čije pred uporabo namočiti, da zlahka preidejo skozi požiralnik in takoj pridejo v želodec. Izjema je uporaba kot dodatek k solatam, prilogam in juham, ko je treba ohraniti gostoto. Takrat semena na hitro popražimo. Vključite superživilo v svojo prehrano – tako boste ohranili vitko postavo, zdravje kosti, srca in živčnega sistema.