Dovolj je že sleda in olivierja! Recepti za nove, nenavadne in okusne predjedi za Novo leto – 2023

Se spomnite, kako so nekoč praznovali novo leto vaši starši, babice in dedki? Osrednje mesto na mizi je zasedal olivier v družbi drugih majoneznih solat in prigrizkov. Ni presenetljivo, da so se gostje 1. januarja zjutraj pritoževali nad težo v želodcu. Danes so tradicionalne jedi mnogim že dodobra presedele. Čas je, da pokažete ustvarjalnost in pripravite kaj novega in nenavadnega. Tukaj boste našli recepte za okusne prigrizke za novo leto 2023.

Prigrizek 1: Gobice iz prepeličjih jajc in paradižnikov

Prepeličja jajca niso le nežnejšega okusa kot piščančja, ampak vsebujejo tudi več koristnih snovi: vitamina A, holina, fosforja, selena, železa in kroma. Poleg tega bo takšna jed zagotovo všeč mladim gostom.

Pripravite naslednje sestavine:

• prepeličja jajca – 20 kosov;
• polnomastno kislo smetano – 6 žlic;
• češnjevi paradižniki – 20 kosov;
• česen – 2 stroka;
• sveža zelišča.

Jajca kuhajte 5 minut v vreli vodi, nato pa jih na hitro prestavite v hladno vodo. Tako boste lažje odstranili lupino. Jajca prerežite na pol in jih položite na širok krožnik. Dobili ste »nogice« gob.

Zdaj naredite »klobuke«. V ta namen vsakemu češnjevemu paradižniku odrežite 1/3. Preostale dele povežite z »nogicami« s pomočjo zobotrebca. Na vrhovih gob naredite pike iz kisle smetane. Dno pa okrasite z lističi peteršilja in kopra.

Prigrizek 2: Skutne božične kroglice

Pripraviti užitne božične kroglice je zelo preprosto. Pri njihovem okraševanju pa lahko pustite domišljiji prosto pot. Potem se mnogi gostje sploh ne bodo domislili, iz česa je jed narejena.

Pripravite naslednje sestavine:

• skuta 5% maščobe – 200 g;
• nastrgan trdi sir »Parmezan« – 50 g;
• mehki sir »Ricotta« – 200 g;
• česen – 2 stroka;
• začimbe, semena, zdrobljeni oreščki ali sveža zelišča za okras;
• fina sol.

Zmešajte skuto, sira, sol in v stiskalnici zdrobljen česen. Te sestavine pretlačite z žlico, dokler ne dobite enotne mase. Nadenite si celofanske ali gumijaste rokavice, jih namočite pod tekočo vodo in oblikujte kroglice. Povaljajte jih v dekoraciji.

Na primer, ob uporabi paprike in sezama boste dobili zelo pikanten prigrizek. Lahko pa kroglice povaljate v kopru, da uživate v osvežujočem okusu.

Prigrizek 3: Pikantni šampinjoni v medeni omaki

Tukaj je dostojna alternativa konzerviranim gobam na novoletni mizi. Prvič, šampinjoni v medeni omaki imajo bolj prefinjen okus. Drugič, tveganje, da bi se z njimi zastrupili, je manjše kot pri domačih vložkih.

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• surovi drobni šampinjoni – 0,5 kg;
• jabolčni kis – 5 žlic;
• česen – 6 strokov;
• oljčno olje – 2 žlici;
• sončnično olje – 2 žlici;
• tekoči med – 1,5 žlice;
• pekoča rdeča paprika – 1 strok;
• posušena pekoča paprika – 2 čajni žlički;
• timijan – 3 vejici;
• sveža zelišča;
• sol.

Olupljen česen zdrobite v stiskalnici, papriko narežite na majhne kocke. Prelijte jih s kisom, oljčnim oljem in medom, dodajte malo soli. Postavite mešanico na ogenj in zavrite. V marinado dodajte timijan in mleto pekočo papriko, vse dobro premešajte.

Operite in osušite šampinjone. Popražite jih na sončničnem olju na srednjem ognju 7–8 minut. Preložite gobice v marinado in pustite, da se namakajo eno uro. Postrezite s svežimi zelišči.

Predjed 4: Zvitki iz kumar in rdeče ribe

Katero novo leto brez lososa, postrvi ali rožnatega lososa? Večina gospodinj pripravlja tradicionalne sendviče z maslom in rdečo ribo. Vi pa poskusite narediti lažjo različico tega prigrizka.

Pripravite naslednje sestavine:

• rahlo soljena rdeča riba;
• sveže kumare;
• mehki sir, na primer «Ricotta» ali «Feta»;
• koper.

Olupite kumare in jih narežite na dolge tanke trakove. Najbolje je uporabiti rezalnik za zelenjavo.

Na vsak trak položite plast mehkega sira in košček ribe. Oblikujte zvitke in jih okrasite s svežim koprom.

Predjed 5: Sezamove cevke z mesom in zelenjavo

Za pripravo tega prigrizka se boste morali potruditi. A gotovo ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Za nadev lahko uporabite skoraj vsa živila, v našem receptu je predlagana različica s piščancem.

Vzemite naslednje sestavine:

• moka visoke kakovosti – 2 skodelici;
• piščančji file – 200 g;
• korenček – 1 kos;
• rdeča paprika – 1 kos;
• piščančje jajce – 1 kos;
• oljčno olje – 3 žlici + majhna količina za cvrtje;
• voda – 1 skodelica;
• paradižnikova pasta – 1 žlica;
• sezam – 1 žlica;
• sol.

Piščančji file narežite na majhne koščke in ga popražite na olju na močnem ognju, dokler ne dobi zlato rjave skorjice. Dodajte drobno narezano papriko. Zmanjšajte ogenj na srednje in cvrite 5 minut. Dodajte naribano korenje in paradižnikovo pasto. Zmanjšajte ogenj na najnižjo in dušite sestavine še približno 10–12 minut.

V moko dodajte vodo in segreto oljčno olje. Zamesite testo. Razvaljajte ga v tanek list in narežite na enake pravokotnike. Na rob vsakega kosa položite nadev in oblikujte zvitke. Položite jih na pekač, obložen s papirjem za peko. Zvitke premažite z rumenjakom in potresite s sezamom. Postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pecite 30–40 minut.

Nenavadni in okusni prigrizki za novo leto 2023: pogosta vprašanja

Vprašanje: Prigrizki iz katerih živil bodo neprimerni za novo leto 2023?

Odgovor: Beli kovinski bik ne bo vesel, če bodo jedli njegove sorodnike. Zato za novoletno mizo ne pripravljajte predjedi iz govejega mesa, teletine in želatine.

Vprašanje: Kakšne sladke predjedi lahko pripravimo za novo leto – 2023?

Odgovor: Na praznični mizi bodo primerne sadne rezine, katero koli pecivo, sladice s stepeno smetano, sladoled. Od priprave želeja pa je bolje opustiti.

Zdaj veste, s čim presenetiti družinske člane in prijatelje za novo leto. Priprava predjedi, opisanih v članku, vam ne bo vzela veliko časa in denarja. Pogumno! Če pa imate recept za nenavadno jed, ga obvezno delite v komentarjih.