Koliko minut kuhati riž v vrečkah, da dobite okusno kašo?

Koliko časa kuhati riž v vrečkah, je odvisno predvsem od samega riža. Nekatere vrste se skuhajo hitreje, druge počasneje. Kaša je lahko navadna ali parboiled, kar vpliva na čas kuhanja. Proizvajalec na škatli navaja podrobna navodila za pripravo. Povprečen čas kuhanja riža je približno 20 minut. Beli brušeni riž se kuha manj kot četrt ure. Rjavi riž se kuha 25 minut.

Riž, pripravljen na vodi

Kaša, pakirana v vrečke, je popolnoma pripravljena za kuhanje in ne zahteva predhodnega pranja ali namakanja. Treba je le preveriti celovitost embalaže, da riž med kuhanjem ne pade na dno lonca.

Značilnosti priprave riževe kaše na vodi:

• za polnjenje lonca bo potrebna precej velika količina vode, ki presega višino vrečke za 2-krat;
• med kuhanjem kaša vpija vodo, tekočine pa mora biti toliko, da je ni treba dolivati;
• ko voda zavre, v lonec položimo eno ali več vrečk z rižem;
• na začetku kuhanja v vodo dodamo potrebno količino soli, pri čemer se ravnamo po lastnem okusu;
• nato lonec pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in riž kuhamo 20–25 minut.
• ko vrečke nabreknejo, jih vzamemo ven, tako da jih z vilicami ujamemo za posebno zarezo.

Kuhano kašo v vrečki za 2–3 minute odcedimo v cedilu, da odteče odvečna tekočina. Nato vsako vrečko zarežemo na enem robu in previdno stresemo riž na krožnik.

Na ta način lahko pripravite drobljivo prilogo za ribe in meso. Okus riža bo izboljšal majhen košček masla. Če se postreže z mesnim prelivom, masla ni treba uporabiti. Tako pripravljen riž dodajamo solatam in nadevu za pite. Če nameravate pripraviti golubce ali ježke, je treba kašo rahlo nedokuhano pustiti.

Riževa kaša na mleku

Riž v vrečkah proizvaja več ruskih blagovnih znamk. Proizvajalci imajo dober ugled, kupci jim zaupajo.

Na tem seznamu:

• Mistral;
• Uvelka;
• Makfa.

Riževo kašo na mleku lahko skuhate tudi iz kaše v vrečkah. Najprej je treba riž skuhati do polovice. To bo trajalo največ 10 minut. Parboiled riž se kuha nekoliko dlje.

Nato v lonec nalijemo malo vode, dodamo mleko in zavremo. Količina mleka je odvisna od števila porcij in želene gostote kaše.

Vrečke zarežemo v kotu in polovico kuhanega riža stresemo v lonec. Po vrenju dodamo sol in sladkor po okusu ter premešamo. Kašo kuhamo, dokler riž ne vpije skoraj vsega mleka in ne postane mehak. Če je mleka premalo, ga med kuhanjem postopoma dolivamo. Pred serviranjem v kašo dodamo prepuščeno ali navadno maslo.

Riž, skuhan v počasnem kuhalniku

Riž je žito, ki je primerno za pripravo na pari. Po tem načelu so zasnovani kuhalniki riža. Vendar ni treba kupovati dodatne naprave za kuhanje riža, ki bi skuhala riževo kašo ali prilogo brez sodelovanja gospodinje. Tudi v sodobnih multicookerjih lahko skuhamo žito v avtomatskem načinu in dobimo visokokakovosten izdelek.

Številni modeli imajo možnost 'kuhanje na pari'.

Posebnosti priprave:

• za 2 vrečki potrebujemo 1 liter vode;
• sipkega riža kuhamo z odprtim pokrovom;
• vodo je bolje predhodno zavreti v električnem grelniku, da postopek kuhanja traja manj časa;
• vrelo vodo nalijemo v posodo, nato pa vanjo damo riž v vrečki;
• v multicookerju se žito kuha nekoliko dlje kot običajno – 30 minut;
• da riž ne bo brez okusa, vodo rahlo posolimo.

Ko se časovnik izklopi, riž vzamemo iz vode, tako da ga z vilico dvignemo za luknjico v embalaži. Tako kuhano žito postane nežno in mehko. Kuhan riž lahko postrežemo s kotleti, golažem, dušenim mesom, ocvrto ribo. Če nameravamo pripraviti polizdelke, je treba žito kuhati 10 minut manj in ohladiti neposredno v vrečkah pod curkom hladne vode.

Priprava riža v mikrovalovni pečici

Priročna embalaža riža v obliki posameznih vrečk omogoča, da ga pripravimo na različne načine, s čimer postane postopek manj naporen. Pri tej nalogi nam lahko pomaga mikrovalovna pečica. To možnost pogosto uporabljajo na vikendu ali v službi, kjer ni mogoče pripraviti tople jedi zaradi pomanjkanja pravega štedilnika.

Načeloma se kuhanje na ta način malo razlikuje od tradicionalnega kuhanja riža:

• v mikrovalovni pečici ne smemo uporabljati kovinske posode, zato bomo potrebovali posodo ustrezne velikosti iz stekla ali plastike;
• posoda mora imeti oznako, ki dovoljuje uporabo v mikrovalovni pečici;
• vrečko, nameščeno v posodo, je treba preliti z vrelo vodo, pri čemer pustimo 3-4 cm do roba;
• riž kuhamo pod pokrovom (da voda ne brizga) pri polni moči (800 W) 15 minut.

Kuhan riž osvobodite embalaže, tako da ga zarežete z nožem ali škarjami, in ga položite na krožnik. Če ima mikrovalovna pečica manjšo moč, podaljšate čas kuhanja za 4–5 minut.

Vprašanja in odgovori

Kako pripraviti riž v vrečkah, da se ne zlepi?

Lepivost kuhanega riža je neposredno povezana s količino vode, v kateri se je kuhal. Zato je priporočljivo, da natočite čim več tekočine, pri čemer uporabite posodo velike prostornine. Seveda to pravilo ne velja za pripravo kaše, saj so v tem primeru pomembna razmerja. In še – riža ne smete prekuhati.

Kateri riž je bolje kupiti, običajen ali parboiled?

Po razmerju beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in kalorični vrednosti sta obe vrsti žita enaki. Vendar se v poparjenem rižu zaradi predhodne obdelave ohrani več vitaminov in mineralov, zato lahko rečemo, da je bolj zdrav. Poleg tega ima poparjeno žito nižji glikemični indeks, ki vpliva na raven sladkorja v krvi.

Kako se rjavi riž v vrečkah razlikuje od belega in zakaj velja za bolj zdravega?

Pri rjavem rižu je ohranjena lupina, zaradi česar je sestava izdelka najbolj dragocena, vendar zahteva daljšo toplotno obdelavo. Žito rjave barve po kuhanju dobi rahel oreščkov priokus. Do neoluščenega riža so dietetiki bolj naklonjeni in ga imajo za primernega za pravilno prehrano.

Skupaj z znanstvenimi odkritji in tehničnimi novostmi prihajajo v naše življenje tudi naprednejši načini priprave hrane. Riž v vrečkah lahko preprosto skuhate, ne da bi porabili veliko časa in brez izpiranja žita pred in po kuhanju. Med pripravo je pomembno, da upoštevate priporočen čas in uporabite veliko količino vode. Za 2 vrečki riža je potrebna najmanj 1 liter tekočine, da postane žito drobljivo in nežno.