Kakšna je razlika med hamburgerjem in cheeseburgerjem ter kaj je bolje izbrati?

Vsi jemo burgerje z užitkom, a vsi ne vedo, v čem se hamburger razlikuje od čizburgerja. Če pogledamo klasične recepte hitre prehrane, je razlika v tem, da ima čizburger na vrhu polpete stopljen sir. Zaradi razlik v sestavi imajo jedi različno kalorično vrednost, ceno, razmerje ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin. Čizburger je približno 15 % dražji in 7 % kaloričnejši. Hamburger se je pojavil prvi. Omembe segajo v leta 1884–1909.

Kako ločiti hamburger od čizburgerja?

Hamburger in čizburger sta najpreprostejša in najbolj prepoznavna burgerja v kraljestvu hitre prehrane. Enega od drugega lahko loči tudi nepoznavalec:

Po videzu (fotografiji) – v hamburgerju ni sira, v čizburgerju pa je.

Tukaj je treba opozoriti, da so se burgerji od svojega pojava spreminjali, razvijali in izpopolnjevali. V različnih restavracijah s hitro prehrano se lahko recepti razlikujejo. Razlika med njimi je dobro vidna le v klasičnih različicah.

Kaj je hamburger – razlike, prednosti in slabosti

Za mnoge besede »hamburger«, »burger«, »sendvič« pomenijo isto stvar. Tako imenujemo vse jedi, ki so sestavljene iz prerezane žemlje s polpetom v notranjosti.

Konec 19. stoletja so Američani začeli aktivno naseljevati Velike nižine in gojiti govedo. Govedina je postala dostopna, najcenejši vir pa je bil hamburger. Najstarejša veriga burgerjev v Ameriki pripada podjetju White Castle. Prva restavracija se je odprla leta 1921. Takrat so se hamburgerji prodajali po 5 centov.

Beseda hamburger je izposojena iz ameriške angleščine. Prvotno so z njo označevali vrste nemških klobas in meso po hamburško.

• Hamburški zrezek (hamburger steak) se omenja že leta 1884 v časopisu Boston Evening Journal.
• Leto pozneje v zvezni državi Wisconsin v Seymouru poteka sejem, kjer Charlie Nagrin prodaja mesno jed American Hamburger.
• Leta 1902 hamburger sandwich (hamburški sendvič) skrajšano imenujejo hamburger.
• Leta 1904 v St. Louisu poteka svetovni sejem, kjer ta jed postane še bolj priljubljena.
• Leta 1909 je opisan tudi «sendvič z mesom po hamburško».
• Od leta 1921 se hamburgerji uradno prodajajo v verigi restavracij White Castle, leta 1939 pa se pojavi okrajšava «burger».

V Rusiji so vse različice besede začeli uporabljati po odprtju verige restavracij McDonald's v 90. letih.

Zanimiv podatek. Za porabo kalorij enega pojedenca hamburgerja je potrebno teči približno 20 minut s hitrostjo 10 km na uro ali pa se lagodno sprehajati uro in pol.

Kaj je cheeseburger?

Cheeseburger je hamburger z dodatkom sira, praviloma čedarja – aromatičnega, ki se zlahka topi in vleče.

Opredelitev jedi se skriva v imenu, kjer:

• «Čiz» (angleško «cheese») v prevodu pomeni «sir».
• Burger je okrajšano ime za hamburger.

Tradicionalno rezino sira položijo na vrh mesa pred pečenjem, da se stopi. Kot alternativa čedarju restavracije hitre prehrane včasih uporabljajo druge topljene sire – švicarski, modri, mocarela, pepper jack. Sir so začeli dodajati hamburgerjem približno v letih 1920–1930. Ni mogoče z gotovostjo trditi, kdo je prvi ustvaril sirno različico.

Obstaja več trditev, ki tekmujejo med seboj:

• Cheeseburger so izumili v trgovini s sendviči «The Rite Spot» v Kaliforniji. Leta 1926 je 16-letni Lionel Sternberger delal v očetovi restavraciji. Prepekel je goveji zrezek in da bi to prikril, je nanj položil rezino sira in jo stopil. Jed je zelo ugajala obiskovalcu.
• Sirni burger se je prvič pojavil v meniju restavracije O’Dell’s v Los Angelesu. Takrat je stal 25 centov in je vseboval čili omako.
• Restavracija Kaelin’s iz Kentuckyja je izjavila, da je jed izumila leta 1934.
• V Middletownu je v 1930-ih letih uživalo priljubljenost jed Jack’s Lunch, ki se po sestavi ni razlikovala od cheeseburgerja.
• Prva blagovna znamka «cheeseburger» je bila registrirana pri Louisu Ballastu leta 1935. Restavracija Humpty Dumpty Barrel (Kolorado), kjer je delal, ne obstaja več. Na njenem mestu stoji kamen z rezbarijo.
• V arhivih so našli potrditev, da je Gus Belt, ustanovitelj restavracije Steak ‘n Shake, prav tako vložil prijavo za registracijo blagovne znamke besede v 1930-ih letih.

Vprašanja in odgovori

Kaj dodajajo v nadev hamburgerjev in cheeseburgerjev?

Poleg tradicionalnega govejega zrezka (in sira) lahko obe vrsti burgerjev vsebujeta paradižnik, solatne liste, guacamole, slanino, vloženo kumaro, avokado, dušene gobe, čili in sirne omake. Izbira možnih nadevov je velika in je odvisna od regionalnih preferenc.

Big Mac, Big Tasty in Whopper – so to hamburgerji ali cheeseburgerji?

Big Mak in Big Tejsti sta priljubljena burgerja iz McDonald’s. Kljub prisotnosti sira ju pogosto imenujejo hamburgerja, pri čemer besedo uporabljajo kot splošno ime. Glavni razliki med njima sta večplastnost in vsebnost posebnih omak. Voper podjetja Burger King v klasični različici ne vsebuje sira in je hamburger.

Kdaj praznujete nacionalni dan čizburgerja?

V Ameriki vsako leto 18. septembra praznujejo nacionalni dan čizburgerja. Na ta dan restavracije privabljajo obiskovalce z brezplačnimi burgerji s sirom, najrazličnejšimi akcijami in popusti.

Po priljubljenosti na svetu je na prvem mestu čizburger. Sledijo mu hamburger, čikenburger, dvojne vrste burgerjev, črna različica in tako naprej. Raznolikost burgerjev vam omogoča, da izberete svojo idealno različico. Lahko vključite in izključite različne omake, prosite, da dodajo priljubljene sestavine v dvojnem odmerku. Kako se bo po tem imenovala jed, hamburger ali čizburger, ni tako pomembno. Glavno je, da so burgerji nasitni in okusni.