«Gostje na pragu»: 9 receptov, ki jih lahko pripravite hitro

Ko so gostje na pragu in je treba v dobesedno 15–30 minutah pogrniti mizo, od vznemirjenja pozabimo vse hitre recepte. A teh je, mimogrede, precej veliko. Predlagamo, da uporabite naš izbor 9 jedi.

Gostje na pragu – kaj storiti?

Preden preidete neposredno k kuhanju, morate oceniti:

• količino časa, ki ga imate na voljo;
• število gostov;
• prisotnost živil v hladilniku;
• značaj dogodka.

Če imate na voljo 1–2 uri, lahko uspete obiskati trgovino in kupiti manjkajoče izdelke. Za čajanko je dovolj, da na mizo postavite piškote s sladkarijami ali pecivo. Za temeljito pogostitev pa se boste morali potruditi, da vse hitro in usklajeno pripravite. V skrajnem primeru lahko naročite pripravljene jedi ali del njih v bližnji kavarni: pico, pite ali rolice.

Ideje za jedi

Izbira recepta je neposredno odvisna od nabora živil v hladilniku. Praviloma so to preprosta in vsem poznana jajca, sir, zelenjava, konzerve. Le redkokdo ima za primer nepričakovanih gostov pripravljen file rdeče ribe, rižev kis in ohlajene kraljeve kozice.

Če so načrtovana veličastna druženja, najprej pripravite glavno jed. Nato na hitro naredite prigrizke. Medtem ko jih bodo gostje pojedli ob počasnem pogovoru, bodo imele dovolj časa, da se skuhajo meso, riba ali enolončnica.

Jedi s sirom

Redkokdo ne mara sira. Pravijo, da lahko s sirom pojeste karkoli. Najhitreje in najpreprosteje, kar lahko naredite z njim, je, da pripravite sirni prigrizek. Naribajte sir, dodajte česen, drobno sesekljana zelišča, majonezo. S to maso lahko nadevate paradižnike, kumare, jo položite v polovice jajc, zavijete v šunko ali preprosto namažete na kruh ali kreker.

Lahko pripravite hiter sir v panirju. Narežite trdi sir na rezine debeline 2 cm, namočite jih za 10 minut v hladno vodo. Povaljajte jih po vrsti v moki, jajcu, panirnih drobtinah in jih pražite 3–4 minute na dveh straneh. Okusne hrustljave sirne palčke se odlično podajo k pivu, vinu in preprosto čaju.

Konzerviranje

Pri varčni gospodinji je ne more manjkati! Odprite vložene paradižnike s kumaricami, postavite na mizo ribico s kuhanim mladim krompirjem. Iz koruze in fižola pa pripravite preprosto in okusno solato, dodajte krutone, strok česna in majonezo.

Rešilni lavaš

Tankej lavaš je lahko prava rešitev, če gostje stojijo pred vrati in vztrajno zvone. Vanj zavijte živila, ki jih imate v hladilniku, prelijte z majonezo in gorčico – in prigrizek je pripravljen. Za nadev lahko uporabite katero koli solato ali pripravite jed, podobno šavarmi s piščancem, zeljem in korejskim korenjem. V lavaš lahko daste tudi sir s česnom in zelišči ter ga popražite v ponvi. Možnosti je morje!

Jedi s piščancem

Meso je najbolj nasiten izdelek. Prednost piščanca je, da se hitro skuha. Dobesedno 20–30 minut – in glavna jed je pripravljena. Lahko ga popečete z zelenjavo ali spečete v marinadi v pečici. Iz piščančjega fileja pa so odlični zrezki.

Hitre pite

Svoje goste lahko razveselite z okusno pito. Na primer s šarlotko:

1. Stepajte 6 jajc, postopoma dodajajte kozarec sladkorja.
2. Previdno vmešajte v maso kozarec moke.
3. Za nadev uporabite jabolka, banane, bučo, dinjo ali drugo sadje. Narežite jih na rezine in premešajte s testom.
4. Pecite 40 minut, potem ko pripravek postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Če nimate toliko jajc, lahko pripravite kolač s kefirjem ali slanico:

1. Zmešajte 250 ml kefirja, 2 jajci, 140 g moke, sol in sladkor po okusu.
2. Izlijte polovico testa v model.
3. Naložite nadev: kuhana jajca s sirom, krompirjev pire s popraženo čebulo, klobaso s sirom, sadje v rezinah ali samo marmelado.
4. Izlijte preostalo testo in pecite 40 minut.

Palačinke in sirniki

S palačinkami in sirniki so goste sprejemali že od nekdaj. Na srečo recept vključuje preproste sestavine, sama priprava pa ne vzame veliko časa. Da dodate poseben pečat, dodajte sirnikom jabolka, zelišča, banano, limonino lupinico, rozine ali kandirano sadje. Palačinke so sploh univerzalna jed. Na mizo lahko postavite palačinke z medom, marmelado, kaviarjem, vanje lahko zavijete nadev.

Zelenjava v pečici

Če so vaši gosti privrženci zdrave prehrane ali celo vegetarijanci, jim bodo zagotovo všeč pečena zelenjava v pečici. Narežite na majhne rezine papriko, čebulo, paradižnike, bučke in cukine. Zelenjavo naložite v gastronorm posodo, rahlo prelijte z rastlinskim oljem, posolite, dodajte strok česna, premešajte in pecite 30 minut pod pokrovko. 10 minut pred koncem peke odstranite pokrovko, da se zelenjava zapeče.

Špageti

Lahko pa goste sprejmete po italijansko. Skuhajte špagete. Dodajte jim kuhane kozice, mešanico zelenjave, gobe ali pa preprosto naribajte sir, dokler so špageti še vroči. Končano. Jed se odlično poda k rdečemu vinu in prisrčnim pogovorom.

Enolončnice

Krompir je najbolj iskana priloga v Rusiji. Ta zelenjava je v vsakem domu. Da bi bil bolj prazničen, lahko na njegovi osnovi naredite različne enolončnice. Skuhajte krompir do polovice, ga položite na pekač, nanj položite čebulo, paradižnike, kaj mesnega (slanino, ocvrto piščanca) ali gobe. Nato maso prelijte z omako ali majonezo in naribajte sir po vrhu.

Nepričakovan prihod gostov lahko preseneti vsakogar. Vsaka gospodinja skrbi: kaj lahko pripravi, s čim nahraniti? Kot vidite, je možnosti dovolj, tudi če je hladilnik napol prazen. Glavno je uporabiti iznajdljivost. Ženske lahko iz ničesar naredijo škandal, klobuk in solato!