Kako lahko posušite glog za zimo doma?

Glog ni le bodičasta živa meja, ki razveseljuje s svojo lepoto v času cvetenja, ampak tudi zelo koristen proizvod. Obstaja več dostopnih načinov, kako sušiti glog, s katerimi lahko pripravite plodove rastline za zimo. Jagode lahko nato dodajate čaju, iz njih kuhate kompot in kavni napitek.

Prav tako so priljubljeni poparki, odvarki in marmelada iz gloga, pripravljeni doma. Uživanje pridobljenih izdelkov pozitivno vpliva na stanje srčnega sistema in ožilja, omogoča odpravo posledic kroničnega stresa, nespečnosti. Glavno je, da se pridelek nabira z grmov, oddaljenih od tovarn, avtocest in industrijskih obratov.

Kako pravilno sušiti cvetove gloga?

Zelo malo ljudi ve, da nimajo le jagode, ampak tudi cvetni listi socvetij gloga izrazitega terapevtskega učinka. Pripraviti izdelek sploh ni težko, le zaporedoma morate izvesti naslednje korake:

1. Glog cveti maja, a le nekaj dni, zato je treba ujeti trenutek. Za nabiranje so primerni le posušeni cvetovi s celimi cvetnimi listi brez gnilobe in sledov navzočnosti žuželk. Vlažni cvetni listi niso primerni, težko jih je hitro posušiti, ne da bi prišlo do gnitja.
2. Izdelki se nabirajo v celih socvetjih ali cvetnih listih, zlagajo se v vedro ali košaro, elementov se ne sme stiskati. V vrečki jih je bolje ne hraniti, cvetovi ne bodo preživeli do doma, ker se bodo zarosili v toplem in brezzračnem prostoru.
3. Glog s prijetnim vonjem aktivno privablja žuželke, zato je treba pridelek redno stresati in prebirati cvetove.
4. Takoj po nabiranju je treba začeti s sušenjem izdelka doma. Za to razporedite cvetne liste na papirnato podlago v eni plasti. Če jih pokrijete s plastjo gaze ali zelo tanke tkanine, se vam žuželk ne bo treba bati.
5. Konstrukcijo postavite v temen, topel prostor z dobro stopnjo gibanja zraka. Med sušenjem cvetne liste premešajte. Izdelek bo pripravljen približno čez 7–10 dni.

Nasvet: Postopek se bo opazno poenostavil in pospešil, če za obdelavo cvetnih listov uporabite električni sušilnik. Manipulacija se izvaja pri temperaturi, ki ne presega 40 °C. Čas je odvisen od kakovosti cvetov in traja od dveh do šestih ur.

Končni izdelek je treba hraniti v platnenih vrečkah, posodah iz lesa, kartona ali stekla. Vendar jih ni treba hermetično zapirati, raje uporabite namesto pokrova tkanino, pritrjeno z vrvico. Rok uporabnosti pripravka presega 2 leti.

Nasvet: Če je vonj cvetnih listov izginil pred datumom poteka roka uporabnosti, izdelka raje ne uživajte. Lahko pa jih dodate v kopel ali domače dišeče sveče. Pod vplivom visokih temperatur bodo ostanki koristnih snovi izstopili in napolnili domače ozračje.

Priporočila za nabiranje jagod gloga in načini njihovega sušenja

Preden glog posušite za zimo, ga morate pravilno nabrati. Optimalen čas je od konca avgusta do konca septembra. Nekateri menijo, da je bolje nabrati in shraniti glog, nabran v času prvih zmrzali, pomembno je, da so jagode svetlo rdeče, bordo ali oranžne barve. Izkušeni pripravljavci tega izdelka priporočajo, da izdelek najprej razvrstite po barvi, nato pa posušite in shranite ločeno.

Neposredno pred začetkom postopka je treba plodove prebrati, očistiti ščitičev, odstraniti nezrele ali nekakovostne jagode. Gloga ni treba prati!

Kako pravilno sušiti glog v pečici:

• Jagode enakomerno razporedite v eni plasti na čist in suh pekač ter jih postavite v pečico, predhodno ogreto na 60 °C. Vrata pečice zaprite, vendar ne povsem, sicer se bo vlaga iz svežih plodov nabirala v zaprtem prostoru.
• Natančnega časa priprave jagod doma ni, kakovost izdelka boste morali določiti s poskušanjem. Ko se plodovi rahlo deformirajo in spremenijo odtenek, vzemite eno jagodo in jo stisnite. Če je mehka, nadaljujte s sušenjem.
• Obstaja še en način preverjanja. Vzemite več jagod naenkrat in jih stisnite v pest. Končni izdelki ne sproščajo soka in se ne lepijo. V nasprotnem primeru jih še nekaj časa držite v pečici, namesto da bi jih poskušali pripeljati do želenega stanja tako, da jih stresete v škatlo.

Pri načrtovanju priprave gloga in njegovega shranjevanja doma je treba upoštevati, da bo posušen izdelek imel največ četrtino prvotne mase, preostala teža bo izginila z vlago.

Če iz kakršnega koli razloga uporaba pečice ni na voljo, lahko jagode posušite na svežem zraku. V tem primeru jih prav tako preberite, očistite, razporedite v eni plasti na pladnje, obložene s papirjem. Prerej sušenju ni priporočljivo. Če želite posušiti in shraniti čiste plodove, morate pesti jagod izmenično zaviti v krpo in jih drgniti v rokah brez pritiska.

Sušenje je najbolje izvajati zunaj, postavite pladnje v senčno mesto. Ponoči jih je treba pospraviti v notranje prostore, sicer bo rosa uničila ves trud. Papir na pladnjih je treba menjati vsak dan. Če je veliko žuželk, lahko plodove pokrijete z gazo. Za takšno sušenje bo potrebnih nekaj dni, vendar bo vrednost izdelka enako velika kot pri hitri intenzivni obdelavi.

Kako pravilno shranjevati posušene jagode gloga doma?

Končni izdelek lahko hranite do dveh let, če ga shranite v platnene vrečke, steklene kozarce ali kartonske škatle, pokrite s krpo. Plastičnih posod se boste morali odpovedati. Končne izdelke iz gloga je bolje zaužiti v 3–5 dneh, zato ne priporočamo priprave velikih količin marmelade ali džema naenkrat. To ne velja za alkoholne tinkture, ki morajo stati nekaj dni, včasih tudi tednov, pred uporabo.

Korist gloga je že dolgo dokazana, vendar se dragocene sestavine v plodovih in cvetnih listih rastline ohranijo le ob pravilni obdelavi. Ne kupujte že pripravljenih izdelkov v lekarnah ali od posameznikov; le če sami opravite vse postopke, lahko računate na visokokakovosten pripravek.

Preberite članek o tem, kako očistiti vodko in alkohol