Peščica šipkovih jagod proti avitaminozi: koristne lastnosti in kontraindikacije plodov

V začetku jeseni začnejo zoreti plodovi šipka, katerih korist ni dvomljiva za zdravnike in ljudske zdravilce. To so prave vitaminske »bombe«. Težko je najti jagode, ki bi po bogastvu kemične sestave presegale plodove, ki so zrasli na grmu vrtnice. Vendar pa lahko vsak – tudi najbolj dragocen – izdelek ob nepravilni uporabi škoduje organizmu. Poglejmo, v čem je šipek koristen in kako ga pravilno uživati.

Naravna raznolikost

Šipek je majhen grm iz družine rožnic (Rosaceae). V literaturi ga pogosto imenujejo vrtnica. Botaniki se še vedno niso dogovorili o natančnem številu vrst te rastline. Nekateri jih naštetejo do 400, drugi od 300 do 500. Različne vrste se močno razlikujejo po vsebnosti vitaminov, mineralnih snovi in organskih kislin.

Rastlina je razširjena v regijah z zmernim in subtropskim podnebjem.

V Srednji Evropi, zlasti v Rusiji in drugih državah nekdanje Sovjetske zveze, se v medicinske namene običajno uporabljajo naslednje sorte:

• Šipek majski (Rosa majalis)

Najpogostejša vrsta. Grm doseže 2 metra višine, ima tanke sijoče veje s kavljem navzdol upognjenimi trni. Plodovi so rdeči ali živo oranžni, s čašnimi lističi. Odlikuje jih visoka vsebnost beta-karotena v mesu in vitamina E v semenih.

• Šipek pasji (Rosa canina)

Grm z veliko trni, debelimi poganjki in živo oranžnimi podolgovatimi plodovi. Iz mladih listov rastline pridobivajo nadomestek čaja, iz semen pa nadomestek kave. Vitaminska sestava plodov ni tako raznolika kot pri Rosa majalis. Vendar ima Rosa canina odlično žolčno delovanje. Iz plodov farmacevtski kombinat pridobivajo vodni izvleček, ki je del zdravila »Holosas«. Slednji se uporablja za zdravljenje holecistitisa, hepatitisa in drugih bolezni jeter.

• Šipek Begerja (Rosa beggeriana)

Zelo lepa rastlina z belimi cvetovi, ki uspeva v regijah s toplim podnebjem. Med vsemi vrstami šipka velja za vodilno po vsebnosti vitamina C. Koncentracija snovi v svežih plodovih znaša 7–20%.

• Igličasti šipek (Rosa acicularis)

Igličasti šipek je široko razširjen v regijah s hladnim podnebjem, prav tako pa uspeva v gorah. Ima lokasto ukrivljene poganjke, zelo tanke trne in rožnato-vijolične cvetove. Plodovi vsebujejo do 1,5% vitamina C, bogati so z železom in flavonoidi. Cvetni listi imajo visoko koncentracijo eteričnega olja in se zaradi prijetnega okusa pogosto uporabljajo za uživanje v surovem stanju. Odvar korenin Rosa acicularis so v jakutski ljudski medicini tradicionalno dajali bolnikom z grižo.

Kemična sestava različnih delov šipka

Vsi deli šipka so primerni za uporabo v terapevtske namene. V nadaljevanju članka bomo pregledali, katere koristne snovi so v plodovih, listih, cvetovih, vejah in koreninah rastline.

Plodovi

Največja količina vitaminov je skoncentrirana v plodovih šipka. Spodnja tabela prikazuje snovi, ki so prisotne v sestavi Rosa majalis.

Tabela 1. Vitamini v plodovih majskega šipka

Listi

Liste šipka uporabljajo za pripravo terapevtskega odvarka ali čaja. Bogati so z vitaminom C, flavonoidi in čreslovinami.

Cvetni listi

Najvišja vsebnost eteričnega olja v cvetnih listih šipka je 0,02–0,06 %, odvisno od botanične vrste rastline. Ima adstrigentno, baktericidno in protivnetno delovanje na telo. V cvetnih listih šipka je tudi flavonoid kvercetin, ki ima visoko antioksidativno aktivnost. Ta snov upočasnjuje procese staranja in ščiti človeka pred rakom.

Korenine, veje

Korenine in veje so bogate s čreslovinami. Ti deli rastline se uporabljajo v zdravilne namene v posušeni zdrobljeni obliki.

Uporaba šipka v terapevtske namene

Šipek služi kot zdravilna surovina za številna lekarniška zdravila in ljudska sredstva. Uporablja se tako za preprečevanje kroničnih bolezni kot za zdravljenje posameznih bolezni. Poglejmo, v čem natančno je korist rastline za telo.

Krepitev imunosti v hladnem obdobju

Najboljše sredstvo za preprečevanje akutnih respiratornih bolezni je odvarek iz plodov šipka. Pijača je bogata z vitamini A, C in E ter flavonoidi, ki pozitivno vplivajo na imunski sistem.

Kako pripraviti zdravilni odvarek?

1. Vzemite 3 žlice posušenih plodov šipka in jih zdrobite.
2. Prelijte surovino z litrom vrele vode.
3. Pustite tekočino stati v termosu 12 ur.
4. Precedite odvarek. Po želji dodajte med po okusu.

Kozarec odvarka šipka lahko popijete trikrat na dan, po možnosti pol ure pred obrokom.

Preprečevanje malignih tumorjev

Za ta namen so najbolj primerne sveži plodovi ali cvetni listi šipka. Ti deli rastline nevtralizirajo negativne učinke prostih radikalov, ki nastanejo v telesu zaradi uživanja »nezdrave« hrane ali bivanja v neugodnih okoljskih razmerah.

Odprava driske

Odvarek iz korenin šipka utrjuje črevesje, ima baktericidne in protivnetne lastnosti ter iz telesa odstranjuje toksine. Zato ga jemljemo pri črevesnih okužbah in preprosto za odpravo driske.

Kako pripraviti zdravilno sredstvo? Vzemite 40 g posušenih zdrobljenih korenin, prelijte s kozarcem vode in kuhajte na nizkem ognju 10–15 minut. Nato pustite stati 5 ur.

Zdravljenje bolezni prebavil, jeter, ledvic

Izrazite zdravilne lastnosti ima alkoholna tinktura iz cvetnih listov šipka. Glavne indikacije za njeno uporabo so:

• gastritis;
• želodčna razjeda;
• duodenitis;
• hepatitis;
• cistitis;
• pielonefritis;
• urolitiaza;
• vnetje dlesni, zobobol.

Za pripravo tinkture potrebujete kozarec posušenih cvetnih listov preliti z litrom vodke in postaviti na temno mesto, da stoji. Po enem mesecu precedite in shranite v hladilniku. Sredstvo uporabljajte v razredčeni obliki: 30 kapljic na kozarec vode.

Celjenje ran

Iz semen šipka pridobivajo dragoceno olje, ki ima regenerativne lastnosti. Sredstvo vsebuje veliko količino vitaminov A in E. Zunaj se uporablja v naslednjih primerih:

• plitve ureznine;
• razpoke na bradavicah pri doječih ženskah;
• opekline;
• preležanine;
• ekcemi;
• trofične razjede.

V lekarni lahko kupite zdravilo «Karotolin», katerega osnova je šipkovo olje. Zunaj se uporablja pri kožnih boleznih in boleznih zgornjih dihal, peroralno pa pri pomanjkanju vitamina A v telesu.

Škodljivost in kontraindikacije za uživanje šipka

Dovolj je zaužiti do 10 plodov šipka na dan. S prekoračitvijo odmerka lahko škodujete svojemu telesu, zlasti pa se lahko soočite s prevelikim odmerkom v maščobi topnih vitaminov A in K. To ima lahko naslednje neželene učinke:

• slabostjo, bruhanjem;
• suha koža, srbenje in luščenje;
• močnejše izpadanje las;
• glavobol;
• zgostitev krvi;
• podkožne krvavitve.

Pri nosečnicah lahko prevelik odmerek vitamina A povzroči intrauterine patologije ploda. Zato je treba med nosečnostjo izdelek uživati previdno – in po možnosti po posvetu z zdravnikom.

Plodovi šipka vsebujejo veliko količino kislin in sladkorjev, zato imajo naslednje kontraindikacije:

• gastritis, razjeda;
• povečana kislost želodčnega soka;
• sladkorna bolezen;
• pankreatitis.

Odlivkov iz listov, korenin in vej rastline ne smete jemati ob motnjah strjevanja krvi ali prisotnosti krvnih strdkov. Tinktura cvetnih listov v alkoholu pa je kontraindicirana pri visokem krvnem tlaku.

Kaj lahko pripravimo iz šipka?

Plodovi šipka niso le zdravilna surovina, ampak tudi naravna poslastica. Iz njih pripravljajo sokove, kompote, kvas, marmelado, džeme, marmelado, pastilo in alkoholne pijače.

Sveže jedo velike jagode vrtnih sort 'Jubilejni', 'Oval', 'Jabločni', saj vsebujejo veliko sladkorja.

Če želite pripraviti okusno sladico iz šipka, uporabite enega od spodnjih receptov.

Šipkov džem

Potrebovali boste 200 g plodov šipka, vodo in kozarec sladkorja:

1. Odstranite čašne liste plodov in jih oplaknite. Prenesite jih v lonec.
2. Prelijte z vodo toliko, da sega 3 cm nad jagode.
3. Postavite na štedilnik in zavrite.
4. Kuhajte na srednjem ognju, dokler plodovi ne postanejo mehki, občasno odstranjujte peno.
5. Zmečkajte jagode, odcedite jih na cedilu in pustite, da tekočina odteče.
6. Pretlačite tropine skozi sito, da se znebite koščic in kožice. Dobili boste homogeno maso.
7. Vanjo vmešajte kozarec sladkorja in 3 žlice vode.
8. Postavite mešanico na ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti.
9. Prelijte pire v steriliziran kozarec in zaprite.

Šipkova marmelada

Za pripravo marmelade boste potrebovali 0,5 kg svežih jagod in 1 kg sladkorja.

1. Plodove oplaknite, prerežite na polovico, odstranite semena in čašne liste.
2. Prenesite v lonec in prelijte z vodo. Zavrite.
3. Jagode precedite in odcedite na cedilu.
4. Preostalo tekočino zmešajte s sladkorjem in postavite na ogenj. Zavrite.
5. Vmešajte plodove in kuhajte do goste konsistence.
6. Na koncu kuhanja dodajte v mešanico malo limoninega soka (po okusu) in premešajte.
7. Razlijte marmelado iz šipka v sterilizirane kozarce in zaprite.

Tako je šipek naravni vitaminsko-mineralni kompleks. Koristne snovi iz njega se odlično absorbirajo, krepijo telo, preprečujejo kronične bolezni in slabo razpoloženje. Najvišjo vrednost za zdravje večine ljudi predstavljajo plodovi in cvetni listi zaradi bogate kemične sestave. Glavno je, da ne pretiravate s pijačami in zdravili na osnovi šipka, da ne bi naleteli na preveliko dozo vitaminov.