Zakaj telo zahteva marelice: koristi in škoda sončnega sadja
Vsebina:
Zbrali smo najdragocenejše informacije o marelicah: koristih in škodljivosti za zdravje, kontraindikacijah, pravilih izbire, shranjevanja in uživanja. Sočni rumeno-oranžni plodovi so naravna shramba vitaminov, mineralov, organskih kislin. Pri tem imajo marelice nizko kalorično vrednost (44 kalorij na 100 g) in veljajo za dietetični izdelek. Obvezno jih vključite v svojo prehrano!
Kemična sestava marelic
Marelice so eden najbolj koristnih sadežev za človeški organizem. V veliki koncentraciji vsebujejo kemične snovi, ki pozitivno vplivajo na delovanje notranjih organov in sistemov.
Tabela 1. Sestava sveže marelice
| Ime snovi | % dnevne potrebe v 100 g | Koristne lastnosti |
|---|---|---|
| Prehranske vlaknine | 10,5 | Normalizirajo peristaltiko črevesja, spodbujajo rast zdrave mikroflore, iz telesa izločajo toksine, izboljšujejo delovanje ledvic in jeter |
| Vitamin A in beta-karoten | 29,7 in 32 | Krepijo vid, izboljšujejo videz kože in las, preprečujejo motnje reproduktivne funkcije pri ženskah in moških |
| Vitamin B2 | 3,3 | Služi kot preventiva pred boleznimi živčnega sistema, sodeluje pri presnovi beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, pospešuje regeneracijo celic, vzdržuje normalno stanje sluznic notranjih organov |
| Vitamin B5 | 6 | Spodbuja proizvodnjo hormonov nadledvičnic, krepi imunost, izboljšuje delovanje možganov |
| Vitamin C | 11 | Povečuje trdnost in elastičnost krvnih žil, služi kot preventiva pred rakom in prezgodnjim staranjem, izboljšuje delovanje imunskega sistema |
| Vitamin E | 7,3 | Ščiti organizem pred številnimi vrstami raka (zlasti prostate, mehurja), pospešuje regeneracijo tkiv in mikrocirkulacijo krvi, ima pomlajevalni učinek |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Izboljšuje krvni obtok in sestavo krvi, podpira zdravje živčnega sistema in možganov, znižuje raven »slabega« holesterola, spodbuja proizvodnjo prebavnih encimov |
| Kalij | 12,2 | Iz telesa izloča odvečno tekočino, čisti ledvice, normalizira srčni ritem in krvni tlak |
| Silicij | 16,7 | Povečuje trdnost kosti in hrustanca, spodbuja sintezo kolagena |
| Fosfor | 3,3 | Zagotavlja normalno rast kostnega tkiva, izboljšuje delovanje možganov |
| Železo | 3,9 | Poveča raven hemoglobina v krvi, podpira zdravje ščitnice, preprečuje kronično utrujenost in depresijo. |
| Mangan | 11 | Krepi kostno in vezivno tkivo, sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov. |
V marelicah je tudi polisaharid inulin. Ta spojina normalizira raven sladkorja v krvi, pospešuje proces izgorevanja maščob, iz telesa odstranjuje toksine in radionuklide. V mareličnem soku so prisotne taninske snovi, ki delujejo protivnetno in antibakterijsko.
V mareličnih koščicah, čeprav v nizkih koncentracijah, sta dve strupeni snovi: cianovodikova kislina in glikozid amigdalin. Zato jih ne bi smeli namerno uživati. Iz mareličnih koščic pridobivajo dragoceno bazno olje, ki je po sestavi podobno breskovemu olju. Sredstvo se uporablja v kozmetične namene, zlasti za nego suhe in starajoče se kože obraza.
Znanstveniki se še vedno prepirajo o tem, katero državo šteti za domovino marelice. Eni imenujejo območje Tjanšana na Kitajskem, drugi – Armenijo.
TOP 6 koristnih lastnosti marelic
Marelice bodo koristile moškim, ženskam, otrokom in starejšim. Redno uživanje teh sadežev omogoča preprečevanje razvoja kroničnih bolezni ali izboljšanje počutja pri že obstoječih boleznih. Zakaj je koristno jesti živo oranžne plodove vsak dan?
1. Krepijo vid
Marelica je vodilna med v Rusijo uvoženim sadjem po vsebnosti vitamina A in beta-karotena. Pomanjkanje teh snovi lahko privede do izsušitve celic roženice, motenj barvnega zaznavanja in poslabšanja vida v temi. Da bi preprečili omenjene bolezni, uživajte sveže marelice in suho sadje (kuraga in urjuk).
Živo oranžni, skoraj rdeči plodovi vsebujejo več beta-karotena kot rumeni.
2. Normalizirajo prebavo
Črevesje je notranji organ, ki nujno potrebuje prehranske vlaknine (vlaknine). Prav marelice so bogate s slednjimi. Prehranske vlaknine imajo naslednje zdravilne lastnosti:
- služijo kot hrana za koristno mikrofloro;
- preprečujejo disbiozo, ki se kaže kot stalno napenjanje;
- olajšajo prebavo hrane in izboljšajo absorpcijo vitaminov in mineralov;
- odpravljajo zaprtje;
- adsorbirajo in iz telesa odstranjujejo bakterije, ki proizvajajo fekalpertine – potencialne rakotvorne snovi.
Vlaknine zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti, saj napolnijo želodec. To pomeni, da marelice posredno omogočajo nadzor apetita.
3. Preprečujejo bolezni srca in ožilja
Glavna vrednost marelic za srce je v visoki vsebnosti kalija ter prisotnosti magnezija, inulina in spet prehranskih vlaknin. Plodovi normalizirajo vodno-solno ravnovesje v telesu in preprečujejo nihanje krvnega tlaka. So odlično preventivno sredstvo proti aterosklerozi, saj čistijo krvne žile trigliceridov in znižujejo raven »slabega« holesterola. Plodovi krepijo srčno mišico.
4. So preventiva proti raku
Marelice spadajo med sadje s protitumornim učinkom. Vsebujejo veliko antioksidantov, ki nevtralizirajo negativne učinke prostih radikalov in preprečujejo rast rakavih celic. To so zlasti vitamini A, C, E, biotin.
Prehranske vlaknine zmanjšujejo tveganje za raka na debelem črevesu – enega najpogostejših vrst malignih novotvorb na svetu.
5. Izboljšujejo umske sposobnosti
Marelica je nepogrešljivo sadje za otroka, ki želi izboljšati uspeh v šoli, ali odraslega, ki se ukvarja z umskim delom. Vitamini skupine B pospešujejo prenos živčnih impulzov v celicah možganov, vitamin C pa izboljšuje možgansko prekrvavitev. Posledično človek bolje razmišlja in si lažje zapomni velike količine informacij. Ogljikovi hidrati v izdelku izboljšujejo razpoloženje.
6. Prispevajo k hujšanju
Ker ima sadje malo kalorij, a je hkrati precej nasitno, ga lahko vključite v dietni jedilnik pri hujšanju. Bolje je uporabiti marelico kot lahek prigrizek do 16:00. Izdelek pospešuje metabolizem in povečuje porabo energije čez dan. Prehranske vlaknine iz telesa izločajo odvečne maščobe, pridobljene iz hrane.
V sestavi marelice je v majhnih količinah prisotna tudi krom. Ta mikroelement normalizira raven sladkorja v krvi, hkrati pa zmanjšuje apetit. Pomaga preprečevati prenajedanje in željo po visokokalorični hrani.
Komu so marelice kontraindicirane?
Nezrelo sadje lahko škoduje telesu. Vsebuje visoko koncentracijo kislin, ki povzročajo draženje sluznice želodca in uničenje zobne sklenine.
Pri pretirani uporabi izdelka se lahko pojavijo neželeni učinki, kot so driska, kolike v trebuhu, slabost. Prevelik odmerek vitamina A človeku grozi z glavobolom, bruhanjem, porumenelostjo kože in motnjami delovanja jeter.
Kontraindikacije za uživanje marelic so naslednje:
- nagnjenost k driski;
- alergija;
- gastritis, želodčna razjeda, povečana kislost želodčnega soka;
- hepatitis jeter.
Mnenja zdravnikov o tem, ali lahko diabetiki jedo oranžno sadje, so deljena. 100 g marelic vsebuje od 4,7 % do 27 % sladkorjev. Zelo sladke sorte so "Ananasni" ("Šalah"), sušena "Šeptala". Pri povišanem sladkorju v krvi se je njihovemu uživanju vsekakor treba izogniti. Ostale sorte je treba jesti previdno: redko, v majhnih količinah, pri čemer nadzirajte raven sladkorja z glukometrom.
Za nosečnice so marelice koristne v zmernih količinah – do 3 koščkov na dan. To sadje lahko jeste tudi med dojenjem, če otrok nima alergijskih reakcij.
Kako izbrati okusne sadeže?
Marelice na lokalne trge prihajajo od junija do avgusta. Pri izbiri kakovostnega sadja bodite pozorni na njihov videz. Zrelo sadje ima svetlo rumeno ali oranžno barvo, tanko in nežno lupino, ki se ne deformira ob pritisku, sadni vonj brez tujih not (gnilobe, trave, alkohola).
Odsotnost značilnega puhka na kožici ne pomeni, da je sadež slab. Obstajajo namreč 'gole' sorte marelic.
Bolje je kupiti nezrele marelice kot prezrele. Slednje ne bodo koristile telesu, ker so izgubile večino vitaminov. 'Zelene' sadeže pa lahko prinesete domov in jih zavijete v papir. Po 1–2 dneh bodo dozorele in postale okusne.
Roki in pravila shranjevanja
Po nakupu je treba marelice pojesti čim prej. V hladilniku zrele plodove hranite največ 3–4 dni, pri sobni temperaturi pa 1–2 dni.
Kako shraniti suhe marelice za daljši čas? Suhe marelice položite v papirnato vrečko ali steklen kozarec. Suhe marelice (tako tiste s koščico kot brez nje) lahko tako zdržijo do 18 mesecev, ne da bi se pokvarile. Optimalni pogoji so: temperatura 10–20 stopinj, vlažnost do 25%, temen prostor.
Kako pravilno uživati marelice?
Če želite svojemu zdravju prinesti največ koristi, jejte zrele marelice sveže. Na dan je dovolj 4–5 kosov. Če jih pojeste več, lahko naletite na napihnjenost in drisko. Ne pozabite temeljito oprati sadežev pod tekočo vodo pred uživanjem.
Ne jejte marelic na prazen želodec. Spodbujajo namreč izločanje želodčnega soka, ki v odsotnosti hrane v želodcu močno draži sluznico.
Koščke svežih marelic, pa tudi suhe marelice, lahko dodate v naslednje jedi:
- skuta;
- sladoled;
- sadne solate;
- pekovske izdelke: pite, piroške, listnate zavitke, muffine in kolačke, peščene torte;
- perutninsko meso.
Iz divje rastočih plodov sorte 'žerdela', ki vsebujejo najmanj sladkorja, nastane odlična marmelada, povidlo, kompot. Tudi nezrele marelice se uporabljajo v kulinariki. Iz njihovega mesa dobimo okusno marinado za mesne jedi, takšno sadje je tudi bolj primerno za konzerviranje.
Ali so zamrznjene marelice koristne?
Zamrzovanje pri temperaturi, ki ni višja od -18 stopinj, omogoča ohranitev največ koristnih snovi v marelicah. Izgubi se le večji del vitamina C. Vitamin A, beta-karoten, vitamini skupine B, makro- in mikroelementi pa v zamrznjenem sadju ostanejo. Priporočljivo je pripravljati marelice cele ali v polovicah, brez uporabe sladkorja in citronske kisline. Najprej jih je treba temeljito oprati, osušiti, po potrebi odstraniti koščice.
Najprej marelice v eni plasti položite na pladenj in jih za 2–3 ure postavite v zamrzovalnik. Nato jih hitro preložite v posode in dokončno zamrznete. Iz zamrzovalnega predala je treba predhodno odstraniti druga živila: meso, ribe, zelenjavo. Meso marelic namreč zelo hitro vpije tuje vonjave.
Torej, marelice niso le okusno poletno sadje, ampak tudi alternativa lekarniškim prehranskim dopolnilom za krepitev telesa. Preprečujejo nevarne bolezni, kot so rak, ateroskleroza, hipertenzija. Pripomorejo k zdravemu, postopnemu hujšanju in krepitvi imunosti. Marelic lahko uživate sveže ali jih dodajate priljubljenim jedem. Vendar z izdelkom ne smete pretiravati, da ne bi prišlo do hipervitaminoze in draženja prebavil.