Kako enostavno in brez napora očistiti lešnike in orehe

V otroštvu se nihče ni dolgo spraševal, kako pravilno očistiti oreh iz lupine: našli smo težak kamen, udarili enkrat – in vsebina oreha je bila v dlani. V stanovanju ta metoda ni izvedljiva, zato morajo odrasli uporabiti domišljijo in razmišljati, kako očistiti orehe, da se drobci lupine ne razletijo na vse strani, plod pa ostane cel in nepoškodovan. Obstaja veliko načinov, kako hitro in varno očistiti kateri koli oreh.

Kako pravilno očistiti lešnike?

Seveda je najlažje kupiti že razklane orehe, vendar je to, prvič, dražje, in drugič, lešniki v lupini ostanejo bolj sveži. Lešniki so zelo zdravi, njihova visoka cena pa je posledica številnih dejavnikov: ogromne količine koristnih elementov in zahtevnih mest, kjer rastejo. Če ste kupili lešnike, ki jih je treba očistiti, potrebujete bolj uporabne nasvete kot kladivo ali kamen.

Seveda je za takšne namene idealna posebna naprava za razbijanje vseh vrst oreškov. Vendar je nimajo v vsaki kuhinji, zato mnogi uporabljajo stiskalnico za česen. Bodite previdni: če naletite na trd oreh, se lahko zlomi.

Nasvet

Nikoli ne poskušajte razbijati orehov z zobmi, to je zelo nevarno in škodljivo.

Predstavljamo tri načine, kako lešnike doma enostavno očistiti:

• s pomočjo klešč;
• s pomočjo vrečke in kladivca;
• segrevanje v pečici.

Način 1.

Oreh vpnite s kleščami, same klešče pa naj bodo v dlani. Prav dlan bo zaščitila kuhinjo pred razletavanjem lupine na vse strani.

Način 2.

Če so lešniki zelo trdi, jih dajte v platneno vrečko, položite na veliko leseno desko in rahlo udarjajte s kladivcem. Lešniki se bodo zlahka vdali in skočili iz lupine.

Način 3.

Nerazklane orehe položite na pekač in jih 10 minut segrevajte v pečici. Lupina se bo po toplotni obdelavi veliko lažje razklala.

Potem ko so lešniki osvobojeni lupine, jih je treba očistiti še kožice. Če želite to narediti, orehe stresite v ponev in jih na zmernem ognju pražite 5 minut. Lahko jih popečete tudi v pečici pri 180 stopinjah. Po praženju bo kožica hitro odpadla. Da vam ne bo treba čistiti vsakega oreška posebej, jih zložite na brisačo, pokrijte z drugo in povaljajte z dlanmi. Tako boste lahko očistili vse orehe naenkrat.

Kako pravilno očistiti oreh?

Na prostem lahko oreh preprosto razbijete tako, da po njem udarite s težkim predmetom. V stanovanju tega ne počnite, saj bodo zvoki vašega težavnega boja slišali vsi sosedje, lupina, ki lahko 'odleti' izpod kladiva, pa bo končala po vseh kotih kuhinje. Drug priljubljen način je razbijanje polovic 'oklepa' s konico noža. Njegova učinkovitost in varnost sta odvisni od sorte. Če je lupina trda in sta njeni polovici tesno stisnjeni, obstaja velika verjetnost, da si boste poškodovali roko ali preprosto upognili nož.

Zakladnica ljudske modrosti ponuja nekaj nasvetov o tem, kako orehe osvoboditi lupine brez posebnega napora.

Ponujamo 3 načine za čiščenje orehov doma:

• s pomočjo vrele vode;
• s kleščami;
• s postavitvijo v pečico;

Način 1.

Cele orehe položite v skledo in jih prelijte z vrelo vodo. Pustite jih le 10 minut, nato počakajte, da se orehi ohladijo, in jih previdno razbijajte s konico noža. Poparjen oreh se bo zlahka vdal, polovici lupine pa se bosta gladko 'odlepili'. Delajte zelo previdno, en nepremišljen gib – in nož lahko prebode kožo!

Način 2.

Če nimate posebnega orehokola, nič hudega. Pojdite v shrambo po klešče. Tu je seveda treba vložiti veliko truda, zato naj ženska bolje prosi moža, da izvede ta postopek. Stisnjen oreh držite v dlani, z drugo roko pa stiskajte ročaj. Delci bodo tako ostali v roki, ne na tleh in pod kuhinjskim pohištvom.

Nasvet

Ne uporabljajte stiskalnice za česen: ne bo zdržala in se lahko zlomi.

Način 3.

Orehe položite na pekač, pečico segrejte na 200 stopinj in jih postavite vanjo. 10 minut toplotne obdelave bo več kot dovolj, da lupina postane bolj krhka in voljna. Ko se orehi ohladijo, jih enega za drugim razbijajte s kladivom in navadno leseno desko. Posebnega napora ne bo treba vložiti, zato bodite prepričani, da sosedov ne bodo dosegli zastrašujoči zvoki.

Ko je jedro osvobojeno lupine, se pojavi naslednja težava: kako odstraniti rjavkasto grenko kožico? Mlade orehe je lahko in prijetno čistiti, saj lupina sama odstopa. Toda dlje ko so shranjeni, težja je naloga, ki vas čaka.

Lupino lahko očistite na dva načina:

• prelijte z vrelo vodo;
• popražite.

Način 1.

Orehe prelijte z vrelo vodo za 5 minut. Po takšnih kopelih se bodo zlahka očistili grenke kožice in vrnil se jim bo prijeten 'mlečen' okus.

Način 2.

Orehe popražite v ponvi le 5 minut in kožica bo začela odpadati že med praženjem. Pazljivo spremljajte barvo in vonj, da orehi ne zagorijo. Čiščenje po takem postopku je lažje kot kdaj koli.

Kot vidite, lahko orehe čistite ne le s kladivom, kamnom ali katerim koli težkim predmetom. To lahko storite varno in previdno, če poznate določene trike. Če pravilno izvedete vse postopke, ne boste le zlahka razbili trde in nepopustljive lupine, ampak boste tudi odstranili tanko grenko kožico.

Priporočamo, da preberete članek o tem, kako sušiti orehe v pečici