Ne zavržem pladnjev za piščančja jajca, temveč v njih zamrzujem…

Sorodniki pravijo, da sem mojstrica pri iskanju koristne uporabe na videz nepotrebnih stvari. Tako tudi pladnjev za kokošja jajca ne zavržem, ampak v njih zamrzujem domače polizdelke. Pravzaprav je to zelo priročno. Veliko prijateljic mi je že 'ukradlo' idejo.

Drugo življenje pladnjev za jajca

Ideja uporabe pladnjev za jajca za gospodinjske potrebe ni nova. Vem, da mnogi v njih gojijo čebulno zelenje na okenski polici in sejejo semena. Jaz pa sem se odločila preizkusiti pladnje kot modelčke. Izkazalo se je, da je v njih zelo priročno zamrzovati živila v porcijah.

Pred ponovno uporabo je treba pladnje za kokošja jajca temeljito oprati s toplo vodo in sodo. To je potrebno, da se zaščitimo pred salmonelozo. Seveda bodo med kuhanjem polizdelki podvrženi toplotni obdelavi, pri kateri salmonele odmrejo. Vendar raje enkrat dodatno previdim in naredim vse 'pametno'.

Kaj zamrzujem?

V pladnjičkih lahko zamrznete karkoli v majhnih porcijah – od ledu do mesnih kroglic in zelenjave.

Prijateljica na ta način pripravlja zaloge za čaj. Zmeša limono z ingverjem, doda 1 čajno žličko vode, nato pa preprosto vrže ledeno kocko v vrelo vodo. Nekaj minut in aromatična pijača je pripravljena.

Jaz pa raje uporabljam pladnje za zamrzovanje mesnih kroglic, polpetov, zelenjave in razbitih jajc. V modelčke lahko vlijete katerikoli izdelek, ki ga imate radi. Mimogrede, pripravkov ni treba hraniti v pladnjih. So precej obsežni in zavzamejo veliko prostora v zamrzovalniku.

Pladenj ovijte s prozorno folijo ali vrečko in šele nato zamrznite živila. Čez nekaj ur odstranite embalažo za jajca. Živila se bodo zamrznila in ohranila svojo obliko. Ostane vam le še, da zavežete vrečko.

Mesne kroglice

Zavidam gospodinjam, ki spretno valjajo mesne kroglice. Pri meni pa se mesne kroglice vedno poskušajo prilepiti na roke. Zato menim, da so pladnji za kokošja jajca prava rešitev.

Zamrzujem pripravke na naslednji način:

1. Zmletim meso v mleto meso, dodam čebulico, sol, poper, jajček in vse premešam.
2. Embalažo za jajca ovijem s prozorno folijo.
3. Napolnim celice pladnja do globine približno 2 cm.
4. Utrdim z žlico.
5. Pokrijem mesne kroglice s folijo in jih dam v zamrzovalnik za približno 3 ure.
6. Vzamem embalažo za jajca, kroglice pa zložim v vrečko.

Gre hitro in praktično. Ne umažem si rok, mesne kroglice pa so lepe in urejene. Nekaterim se morda zdijo prevelike, vendar je moji družini tako še bolj všeč. Zelo radi imamo juho z mesnimi kroglicami – tako z mesnimi kot z ribjimi.

Zrezki in polpeti

Tako kot polpete lahko zamrznete tudi majhne domače polpete in krokete. Toda tokrat morate celice pladnja napolniti do roba. Kroketi so enake velikosti, enakomerni in okusni. Najraje jih pripravljam na sopari ali pečem v pečici.

Praženo zelenjavo in zelišča

Če tako kot jaz ne marate dolgo stati za štedilnikom, vam priporočam, da uporabite pladnje za jajca za zamrzovanje svežih zelišč in pražene zelenjave za juho.

Ravnam na naslednji način:

1. Pripravim veliko količino pražene zelenjave.
2. Napolnim celice pladnja, obložene s folijo.
3. Dodam malo vrele vode, da se masa med zamrzovanjem ne razdrobi.
4. Zamrznem pripravke za 3 ure.

Enako naredim s peteršiljem in koprom. Za 2 litra juhe mi zadostuje po ena 'kocka' pražene zelenjave in zelišč. Tako torej kuham hitro in okusno.

Razbita jajca

Razbiti jajca – za peko. Tako pravijo v naši družini. Ampak ni vedno časa, da bi kaj spekli takoj. V tem primeru je jajčno maso bolje zamrzniti. In tudi tu nam pridejo prav pladnji za jajca:

1. Ločimo rumenjake od beljakov. Uporabljam plastično steklenico: približam jo, stisnem – in rumenjak leno prileze noter.
2. Zmešamo rumenjake s ščepcem sladkorja, da se dobro zamrznejo in niso lepljivi.
3. Razlijemo v celice.
4. Beljakom ni treba dodajati ničesar. Enostavno jih razlijemo.
5. Pustimo v zamrzovalniku 3 ure.
6. Embalažo odstranimo.

Zamrznjena jajca se lahko hranijo 2 meseca. Seveda jih ne smete jesti ocvrta ali kuhana, ker bodo brez okusa. Z njimi pripravljam pite, žemlje, torte in kreme.

V pladnjih za jajca lahko zamrzujete ne le živila. Približno enkrat na mesec naredim pomlajevalni led – v celice nalijem kumarični sok in vsako jutro z ledeno kocko obrišem obraz in dekolte. Meni in mojim prijateljicam je ideja o uporabi pladnjev za jajca zelo všeč. Upam, da vam bo prav tako koristila!