Racionalna prehrana: kuhamo za cel teden v enem dnevu

Hrana, ki jo pripravite za cel teden vnaprej, je lahko zelo zdrava in okusna. Poleg tega bo gospodinja, če porabi le en dan, »oproščena obveznosti« – vsak večer po službi ji ne bo treba stati za štedilnikom. Prav tako se boste izognili vsakodnevnim napornim obiskom trgovin z živili.

Prednosti priprave hrane za teden

Ena nesporna in najpomembnejša prednost priprave hrane vnaprej je prihranek časa, ki ga lahko porabite zase in za svoje bližnje. Zahvaljujoč pripravam lahko živite v počasnem tempu in uživate v vsakem trenutku.

Druge prednosti:

• odsotnost odpadkov – naenkrat se znebite vseh smeti, ki nastanejo pri pripravi jedi;
• čistoča – delovne površine med tednom niso več umazane, umazane posode v pomivalnem koritu je minimalno;
• podaljšanje roka trajanja hitro pokvarljivih živil – zaradi zamrzovanja sadje ali na primer skuta ne tvegata, da bi bila zavržena kot pokvarjena zaradi dolgotrajnega shranjevanja.

Skrivnosti priprave hrane vnaprej

Da bi v enem dnevu pripravili hrano za naslednji teden, je vredno prisluhniti nasvetom izkušenih gospodinj. Najprej je treba premisliti jedilnik, nato pa po priporočilih oditi v trgovino po nakupe in začeti s pripravo.

Sestavljanje seznama

Da bi se izognili nepotrebnim stroškom, v trgovino odidete po premisleku jedilnika. Izpišete sestavine, ki jih potrebujete za pripravo, in iz njih oblikujete seznam. Ta vam bo prihranil čas pri obisku supermarketa in preprečil, da bi v košarico dali škodljive in nepotrebne »stvari«, ki jih pogosto ponujajo na blagajni, še posebej v akciji.

Enkratni obisk trgovine

Če je cilj preživeti manj časa v kuhinji, vam bo pri pripravi hrane za cel teden pomagal en sam obisk živilskega hipermarketa. To je treba storiti med tednom. Obstajata dva glavna razloga:

1. V tem času je v trgovini veliko manj ljudi – na blagajni ni čakalnih vrst in tudi ponudbo je veliko lažje pregledati.
2. Obstaja možnost, da preživite konec tedna z bolj zanimivimi dejavnostmi.

Dosledno upoštevanje seznama živil

Pred odhodom v trgovino se je treba psihološko pripraviti – to vam bo pomagalo ohraniti proračun, če se boste izognili nepremišljenim nakupom. Ker v trgovinah delajo profesionalni tržniki, se je zelo težko upreti nepotrebnim nakupom. Preden vstopite v vrata supermarketa, je bolje, da seznam še enkrat preberete.

Priprava

Nekatera živila lahko pripravite vnaprej – naredite polizdelke. Če boste za pripravo jedi potrebovali papriko, korenje in drugo zelenjavo, jih vnaprej nasekljajte. Enako storite z mesom – operite ga, očistite folij in narežite na koščke. Pripravljena živila zamrznete.

Za dodajanje arome jedem uporabite zelišča, ki jih lahko pripravite vnaprej – nasekljajte jih, razporedite v modelčke za led in prelijte s sončničnim oljem.

Priprava posod

Za hrano, pripravljeno vnaprej, je bolje uporabiti svetle posode različnih oblik. To pomaga zlahka najti v zamrzovalniku jed, ki jo potrebujete v tistem trenutku. Majhne posode lahko vzamete s seboj na delo. Ker hrane ni treba prelagati v druge posode, prihranite čas tudi pri pomivanju posode.

Zanimivo je, da barvite posode «motivirajo»: zaradi tako nenavadnega zaključka – pakiranje hrane v barvne posode – postane postopek priprave bolj zabaven.

Uporaba kuhinjskih pripomočkov

Blender, kuhinjski robot, multicooker – naprave, ki naj bi olajšale življenje gospodinji. Ne odrekajte se njihovi uporabi: postopek priprave hrane poteka veliko hitreje in manj opazno. Dovolj je, da nekaj vržete v robot in pritisnete gumb, da sesekljate živilo. Pripravljeno sestavino le še zapakirate in pošljete v zamrzovalnik.

Čas je treba porazdeliti racionalno. Medtem ko se v multicookerju kuha kaša, lahko narežete solato in pripravite sendviče. Če je na jedilniku meso na pari, med njegovo pripravo naredite zelenjavne narezke. V teh minutah, ko se pojavlja umazana posoda, jo takoj operite: odstraniti še ne posušeno umazanijo je veliko lažje in ni treba dodatno preživljati časa v kuhinji.

Sposobnost priprave več preprostih jedi

Preprosta hrana je pogosto tudi najbolj zdrava. Posvetite malo časa učenju novih receptov in iskanju svoje značilne jedi, ki jo je enostavno pripraviti. Če pa eksperimentirate, lahko celo umešana jajca spremenite v kulinarično mojstrovino. Glavno je, da se ne bojite kombinirati sestavin, dodajati začimb in uporabljati različne vrste mesa in rib.

Zanimive različice jedi

Obstaja veliko preprostih in zdravih jedi, katerih recepti bodo prišli prav vsaki gospodinji.

Sirniki

Dan začeti z okusnim in zdravim vam bodo pomagali vnaprej pripravljeni izdelki iz skute.

Za pripravo 16 sirnikov potrebujete minimalen nabor živil:

• skuta – 400 g;
• sladkor – 150–200 g;
• hruška – 300 g;
• rastlinsko olje – po potrebi.

Postopek dela:

1. Sadje naribajte na strgalo po odstranitvi lupine in semen.
2. Skuto, sladkor in sadno maso zmešajte.
3. Sirniki iz testa se pečejo na vroči ponvi.
4. Izdelke razporedijo na desko v eni plasti, zamrznejo in jih zložijo v vrečko.

Zavitki s piščancem

Izvirna večerja ali zajtrk, ki ga po želji lahko uporabite kot 'prigrizek' v času kosila. Sir bo predjedi dodal kremaste note in kanček italijanske elegance.

Sestavine:

• piščančji file – 300 g;
• mešanica zelenjave (cvetača, stročji fižol, zelena, korenje) – nekoliko manj;
• kremni sir – 100 g;
• začimbe in lavaš – kolikor je potrebno.

Način priprave:

1. Meso narežejo na koščke in popražijo.
2. Filé zmešajo z zelenjavo in dušijo do konca.
3. Vse začinijo s sirom.
4. Maso položijo na lavaš in zavijejo v zavitke.
5. Zavitke zamrznejo do uporabe.

Da se porcije ne sprimejo, je pred zamrzovanjem priporočljivo vsak zavitek zaviti v aluminijasto folijo.

Priprava hrane za cel teden naenkrat je odličen način, da življenjski ritem postane bolj umirjen in da namenite več časa svojim bližnjim ali pa si na primer vzamete trenutek za branje priljubljene knjige.