Okrepite svoj imunski sistem: koristni napitki in sladice iz kaline
Vsebina:
Kalina, katere koristi in škoda so dobro poznani sodobni znanosti, se že od nekdaj uporablja za zdravljenje bolezni. Rdeče jagode običajno nabiramo pozno jeseni, ko koncentracija vitaminov doseže najvišjo točko. Po zmrzali plodovi izgubijo značilno grenkobo. V zdravilne namene uporabljamo tudi druge dele rastline: liste, cvetove, lubje. Predlagamo, da izveste o koristnih lastnostih in kontraindikacijah kaline ter se seznanite z recepti zdravil.
Kemična sestava kaline
V uradni in ljudski medicini se uporablja surovina navadne kaline – Viburnum opulus. Jagoda takega drevesa je rdeča, ima kislo-grenak okus in diši po baldrijanu.
Črnih plodov (na primer z okrasnega grma Viburnum lantana) pa ne smemo uživati, ker vsebujejo za človeka strupene snovi. Poglejmo, kakšno kemično sestavo imajo različni deli navadne kaline.
Jagode
Rdeče jagode navadne kaline so bogate z vitamini, makro- in mikroelementi, organskimi kislinami. Včasih je dovolj pojesti 100 g svežih plodov na dan, da zadostimo dnevni potrebi telesa po koristnih snoveh.
Tabela 1. Kemična sestava jagod navadne kaline
| Ime snovi | % dnevne norme v 100 g jagod | Koristne lastnosti |
|---|---|---|
| Vitamin C | 166,7% | Pomaga telesu v boju proti virusom in bakterijam, izboljšuje krvni obtok in tonus žil |
| Vitamin K | 97,9% | Povečuje strjevanje krvi, pomaga telesu pravilno absorbirati kalcij |
| Vitamin A, beta-karoten | 16,8 % oziroma 18 % | Pospešujejo regeneracijo tkiv, podpirajo zdravje oči, kože in reproduktivno funkcijo |
| Vitamin E | 13,3% | Zmanjšuje tveganje za rakave bolezni, upočasnjuje procese staranja |
| Silicij, kalcij | 166,7 % oziroma 17,1 % | Povečujejo trdnost kosti, hrustanca, zobne sklenine, nohtov |
| Magnezij | 14,3% | Preprečuje bolezni srca in živčnega sistema |
| Železo | 33,1% | Povečuje raven hemoglobina v krvi |
| Jod | 59,8% | Sodeluje pri proizvodnji hormonov ščitnice |
| Selen | 19,1% | Krepi imunski sistem |
| Krom | 120% | Vzdržuje stabilno raven sladkorja v krvi |
Znanstveniki so v jagodah kaline odkrili visoko vsebnost valerijanske kisline. Ta ima blag odvajalni učinek in pomaga pri odpravljanju zaprtja. Vendar v prevelikih količinah valerijanska kislina povzroča bruhalni refleks.
Grenak okus kalini daje glikozid viburnin. Ta snov ima močan antibakterijski učinek, oža krvne žile in krepi tonus materničnega mišičja.
Lubje
Skorjo kaline uradno prodajajo v lekarnah kot sredstvo za zaustavitev krvavitev. Poglejmo, katere dragocene spojine so prisotne v njeni sestavi.
- Čreslovine
Ko čreslovine pridejo v prebavila, ustvarijo zaščitni film. Odpravljajo notranje vnetne procese in pomagajo pri odpravljanju driske.
- Triterpenski saponini
Škodljivo vplivajo na patogene glive v črevesju. Prav tako so znanstveniki dokazali sposobnost triterpenskih saponinov, da znižujejo raven »slabega« holesterola v krvi.
- Organske kisline
V sestavi skorje kaline so prisotne naslednje organske kisline: mravljična, kaprilna, ocetna, ursolna. Imajo izrazite protimikrobne in protivnetne lastnosti. Dodatna korist ursolne kisline za zdravje ljudi je njena sposobnost preprečevanja razvoja rakavih celic.
- Druge spojine
Med vitamini v skorji kaline prevladujejo askorbinska kislina, beta-karoten, filokinon. Prav tako je v surovini veliko fitosterolov – snovi, ki znižujejo raven holesterola in imajo diuretični učinek.
Listi in cvetovi
Listi in cvetovi kaline so bogati z vitaminom C, čreslovinami in flavonoidi. Slednji ščitijo kožo pred UV-sevanjem, zmanjšujejo prepustnost in krhkost kapilar ter škodljivo vplivajo na patogene bakterije in glive.
TOP 7 zdravilnih lastnosti kaline
Če imate raje zdravo prehrano in ljudska zdravila kot tablete iz lekarne, obvezno shranjujte doma surovino iz kaline. Ta rastlina vam bo pomagala preprečiti številne bolezni in pospešila okrevanje pri že obstoječih boleznih.
1. Boj proti virusom in mikrobom
V hladnem letnem času bo kalina zaščitila vaše telo pred virusnimi okužbami dihal. Jejte sveže plodove, pretlačene z medom, pijte z vodo razredčen jagodni sok ali kalinov čaj.
Našteta sredstva bodo prav tako pomagala pri boleznih dihalnih poti:
- faringitisu;
- laringitisu;
- tonzilitisu;
- traheobronhitisu;
- bronhialni astmi.
Kalina bo odpravila bolečino in rdečico v grlu, suh kašelj bo postal izkašljevalen. Če jo uporabimo na začetku bolezni, lahko preprečimo razvoj zapletov. Zunaj se prevretek skorje in poparek cvetov uporabljata za zdravljenje konjunktivitisa, vnetnih procesov v ustni votlini (stomatitisa, gingivitisa) ter izpiranje ran.
2. Zdravljenje črevesnih in želodčnih bolezni
Kalina dobro pomaga pri boleznih prebavil, ki jih povzročajo patogene bakterije. Zlasti pri griži, trebušnem tifusu, salmonelozi. Škodljivo vpliva na mikrobe, pospešuje izločanje toksinov iz telesa in obnavlja telesno moč.
Za odpravo zaprtja je treba jesti sveže jagode, pri driski pa piti poparek lubja. Pri želodčni dispepsiji se uporablja odvarek semen glogovke.
3. Preprečevanje sladkorne bolezni tipa 2, debelosti
Jagode glogovke so vir biološko dostopnega kroma. Ta element vpliva na nastajanje hormona insulina, ki skrbi za presnovo glukoze v telesu. Z rednim uživanjem svežih plodov raven sladkorja v krvi ostane stabilna. Izginejo nenadni napadi lakote in želja po sladkem.
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in organskih kislin glogovka pospešuje presnovo. Kalorije, prejete s hrano, se pretvorijo v energijo in ne v maščobne obloge. Kalorična vrednost 100 g rdečih jagod je le 25 kcal, zato gotovo ne bodo škodovale postavi.
4. Povečanje delovne sposobnosti
Slabokrvnost (anemija) je pogosta težava, povezana z znižanjem ravni hemoglobina v telesu. To stanje spremljajo stalna utrujenost, apatija, glavoboli, mišična oslabelost in izpadanje las.
Glogovka pomaga preprečiti slabokrvnost, saj vsebuje 1/3 dnevne potrebe po železu. Zlasti koristno je uživanje rdečih jagod za ženske med menstruacijo.
5. Odpravljanje kožnih težav
Zunaj se uporabljajo jagodni sok glogovke, odvarki cvetov in listov pri furunkulih, gnojnih izpuščajih, ekcemih, alergijskih izpuščajih. Na problematična mesta kože se položijo obkladki in pustijo 1 uro.
Losjoni, kreme in maske z dodatki iz glogovke imajo antiseptičen in sušilni učinek. Takšna kozmetika pomaga zožiti pore, odpraviti masten sijaj, ogrce in mozolje. Svež jagodni sok pa ima belilni učinek.
6. Preprečevanje srčno-žilnih bolezni
Pri dolgotrajnem jemanju odvarka lubja glogovke zdravniki pri bolnikih opažajo znižanje ravni holesterola v krvi. To pomeni manjše tveganje za nevarno kronično bolezen – aterosklerozo. Sveži plodovi glogovke in čaj na njihovi osnovi nežno znižujejo krvni tlak in normalizirajo srčni ritem.
7. Izboljšanje počutja žensk med menstruacijo
Zaradi visoke koncentracije vitamina K in čreslovin lahko glogovka ustavi notranje krvavitve. Zmanjša količino izcedka in odpravi bolečine v spodnjem delu trebuha med menstruacijo. Jagode glogovke nadomestijo izgubo pomembnih snovi v ženskem telesu: železa, selena, cinka in kroma.
Škoda kaline za zdravje
Bogata kemična sestava prinaša ne le koristne lastnosti, ampak tudi kontraindikacije za glogovko.
Od uživanja rdečih jagod bo treba opustiti v naslednjih primerih:
- alergija;
- povečana kislost želodčnega soka, gastritis, želodčna razjeda;
- povečana strjevalnost krvi, prisotnost trombov;
- artritis, protin in druge vnetne bolezni sklepov;
- nosečnost;
- dojenje.
Grmovnica lahko škodi hipotonikom. Ob rednem uživanju jagod v velikih količinah se človeku zniža krvni tlak. Prekomerno uživanje plodov lahko povzroči tudi prevelik odmerek vitamina K, kar vodi v zgostitev krvi.
Kako pravilno jemati kalino – najboljša ljudska zdravila
Če želite doseči terapevtski (preventivni) učinek, morate vedeti, kako jemati grmovnico. Predlagamo vam, da se seznanite s časovno preizkušenimi ljudskimi recepti.
Jagodna tinktura z vodko
Nastavek grmovnice v vodki se uporablja pri črevesnih okužbah, boleznih dihal, nevralgijah (vključno z nespečnostjo), mišičnih krčih, kot diuretik in holeretik.
Za pripravo zdravila boste potrebovali naslednje sestavine:
- sveže jagode – 0,5 kg;
- vodka – 500 ml.
Preberite plodove, zavrzite gnile. Sperite pod tekočo vodo, osušite. Prestavite v posodo iz temnega stekla. Prelijte z vodko, tako da komaj prekrije jagode. Pustite en dan.
Nato plodovom grmovnice dolijte preostalo vodko. Zaprite posodo in postavite na temno in hladno mesto za namakanje. Po 30 dneh precedite nastavek in shranite v hladilniku. Pijte po 30–40 kapljic pol ure pred obrokom 2–3 krat na dan.
Odvarek lubja
Lubje grmovnice nabirajo in sušijo spomladi. Ampak lažje je kupiti že pripravljeno surovino v lekarni.
Za pripravo odlivka boste potrebovali 4–5 g suhega lubja. V lonec nalijte kozarec vode in zavrite. Dodajte lubje in kuhajte pol ure. Ugasnite ogenj in pustite, da se sredstvo namaka še 10 minut.
Precedite odlivek. Razredčite s toplo prekuhano vodo do prvotne prostornine. Pijte v majhnih porcijah (približno po 20 g) čez dan.
Kalinov čaj
Čaj iz grmovnice lahko pripravite iz jagod, cvetov in listov. Toda vsaka različica ima svoje indikacije za uporabo.
Tabela 2. Recepti za čaj iz kaline
| Surovine | V katerih primerih uporabljajo čaj | Recept |
|---|---|---|
| Sveže jagode | Za zdravljenje bolezni zgornjih dihalnih poti, pri suhem kašlju, vročini, hipovitaminozi, zaprtju | Pretlačite 1 žlico plodov, prelijte s kozarcem vrele vode, namakajte 10 minut. Pijte z medom. |
| Suhe jagode | Kot diuretik in holeretik, za znižanje krvnega tlaka, pri nespečnosti | 2 žlici jagod prelijte s kozarcem vrele vode, namakajte 45 minut |
| Listi | Kot pomirjevalo, za zdravljenje črevesnih okužb, odstranitev glist, pri želodčnih krčih | 50 g svežih zdrobljenih listov prelijte s kozarcem vrele vode, namakajte pol ure |
| Cvetovi | Kot izkašljevalno sredstvo pri prehladu, za znižanje telesne temperature, izboljšanje prebave in odstranitev diareje | 15–20 g suhih cvetov prelijte s kozarcem vrele vode, namakajte 20 minut |
Kako pripraviti marmelado iz kaline?
Marmelada iz viburnuma ima bogat sladko-kisli okus in viskozno konsistenco. Ni le prijetna poslastica, ampak tudi dostopen vir vitaminov, makro- in mikroelementov.
Za pripravo klasične marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:
- sveže jagode viburnuma – 1 kg;
- sladkor – 700–800 g;
- voda – kozarec.
Preberite plodove, sperite pod tekočo vodo, odcedite v cedilu. Zavrite vodo v globokem loncu. Položite jagode viburnuma v tekočino za 5 minut.
V ločeni posodi skuhajte sladkorni sirup. Združite ga s plodovi in kuhajte 30 minut. Odstavite z ognja in pustite, da zmes počiva 6 ur.
Nato ponovite postopek: kuhajte jagode, dokler ne dobite goste konsistence. Razlijte marmelado iz viburnuma v sterilizirane kozarce in jih zaprite.
Tako ima viburnum širok spekter koristnih lastnosti. Toda rastlino najbolj cenijo zaradi sposobnosti učinkovitega boja proti virusom, bakterijam, glivicam, odpravljanja vnetij in notranjih krvavitev v telesu. Shranjujte jagode, lubje ali druge dele viburnuma v domači lekarniški omarici, da ne zbolite.