Kako izgleda tropsko sadje gvava in s čim vas bo navdušilo poleg okusa?

Guava (sadje) je plod, ki raste na drevesnem grmu Psidium iz družine mirtovk. Kako vse ga imenujejo po svetu: guajava, gojaba, džuafa. Navzven spominja na jabolko ali hruško, v njegovem okusu pa so prepletene različne tropske note. Z rednim uživanjem guava koristi zdravju in omogoča preprečevanje kroničnih bolezni. Povedali vam bomo, kakšne lastnosti imajo plodovi Psidium in kako jih pravilno jesti.

Kako in kje raste guava?

Domovina Psidium je Južna in Srednja Amerika. Čeprav zdaj grm raste v mnogih regijah s tropskim in subtropskim podnebjem. Rastlina je nezahtevna, dobro prenaša sušo. Med letom guava daje en bogat pridelek (do 100 kg plodov) ter 2–4 dodatne pridelke.

Med glavne proizvajalce in dobavitelje sadja na svetovni trg spadajo naslednje države:

• Brazilija;
• Kolumbija;
• Mehika;
• ZDA;
• države Karibskega bazena;
• Izrael;
• Egipt;
• Južnoafriška republika;
• Indija;
• Pakistan;
• Tajska.

Gojenje Psidium je ekonomsko enako donosno kot banane. Vendar se pri daljšem transportu občutljivo sadje zlahka poškoduje in hitro pokvari. To povzroči visoko ceno guave na trgu v Rusiji in drugih državah SND.

Kako izgleda guava in kakšen je njen okus?

Plodovi guave imajo okroglo ali hruškasto obliko in tanko, a grudasto lupino. Imajo močan mošusni vonj. V dolžino dosegajo 4–6,5 cm, v premeru 5–7 cm. En sadež tehta od 70 do 160 gramov.

Lupina guave je lahko zelene, svetlo rumene, živo rumene ali rožnate barve. Meso sadeža je lahko bledo rumeno (skoraj belo) ali rožnato, odvisno od sorte. Je zelo sočno in dobesedno se topi v ustih. V notranjosti so užitna semena.

Okus sadeža je bolj nežen kot izrazit. V njem so komaj zaznavne sladke, kisle in metine note. Mnogim se zdi, da je okus guave podoben mešanici kutine, jagod in ananasa.

Kalorična vrednost in kemična sestava guave

Zaradi bogate kemične sestave in odličnih dietetičnih lastnosti so guavo vzljubile žene oligarhov. Kalorična vrednost 100 g sadja je le 68–70 kcal.

V plodovih skoraj ni maščob, zato pa so prisotne esencialne aminokisline in ogljikovi hidrati. Z uživanjem guave je skoraj nemogoče zrediti, ker vsebuje veliko prehranskih vlaknin. Slednje iz telesa izločajo odvečne maščobe in sladkorje, toksine, soli težkih kovin.

Zdravniki in dietetiki priporočajo uživanje guave za nadomestitev pomanjkanja vitaminov, makro- in mikroelementov v telesu. V spodnji tabeli je navedeno, s katerimi snovmi je bogat ta tropski sadež.

Tabela 1. Kemijska sestava guave

Guava za zdravje – koristne lastnosti

Visoko ceno nadomestijo koristne lastnosti, ki jih telo pridobi z uživanjem tropskega sadeža. Tako se po vsebnosti askorbinske kisline z guavo ne morejo primerjati niti citrusi niti črni ribez.

• Normalizira prebavo

Ker je kaša guave bogata s prehranskimi vlakninami, zdravniki priporočajo uživanje sadeža ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja. Pri tem imajo najbolj izrazite odvajalne lastnosti peške, zato jih je bolje ne zavreči, ampak pojesti.

Ob rednem uživanju plodov se pri človeku normalizira kislinsko-bazično ravnovesje v telesu. Nehajo motiti zgaga, teža v želodcu in napenjanje.

• Pomaga pri hujšanju

Guava je nizkokalorično živilo z odličnimi lastnostmi za izgorevanje maščob. Napolni telo s snovmi, ki 'pospešujejo' metabolizem: vitamini C, A, B5, PP, kalijem in bakrom. Encimi, ki so prisotni v kaši, pretvarjajo hrano v energijo, ne da bi se ta kopičila v maščobnih zalogah.

Vendar pa je treba guavo za hujšanje uživati samo svežo. Marmelade, džemi, sirupi in druge sladkarije z dodatkom sadeža bodo le škodovale postavi.

• Znižuje krvni tlak.

Ta učinek je dosežen zaradi visoke vsebnosti kalija in vitamina C v plodovih. Guava iz telesa izloča odvečno tekočino, kar vodi do zmanjšanja volumna krvi v obtoku in zmanjšanja obremenitve srca. Askorbinska kislina izboljšuje krvni obtok ter naredi žile bolj trdne in elastične.

Pri tem ostane krvni tlak pri hipotonikih po zaužitju sadeža v normalnih mejah. Guava odpravlja mišično šibkost in povečuje delovno sposobnost.

• Krepi imunski sistem

Pri oblikovanju zaščitnih protiteles sodelujejo askorbinska kislina, vitamina A in B5 ter flavonoidi, ki so prisotni v guavi. Pri tem imajo najvišjo biološko aktivnost nezreli plodovi. Če ni težav s prebavili, lahko uživamo tudi 'zeleno' guavo, čeprav je trda in rahlo kiselkastega okusa.

• Ščiti telo pred rakom.

Gvajava je skladišče antioksidantov. To so snovi, ki zmanjšujejo oksidativni stres v telesu in ščitijo zdrave celice pred poškodbami prostih radikalov.

Najvišjo antioksidativno aktivnost v gvajavi ima elaginska kislina. Bori se proti rakotvornim snovem, zmanjšuje vnetja v telesu, upočasnjuje rast rakavih celic. Poleg tega je elaginska kislina odličen antiseptik: preprečuje razmnoževanje virusov, bakterij in patogenih gliv.

Prav tako antioksidativno zaščito telesu zagotavljajo vitamini A, C in flavonoidi. Zato bo že en sadež na dan dovolj, da močno zmanjšate tveganje za nevarno bolezen.

Kontraindikacije za uživanje gvave in potencialna škoda

Gvajava je precej redek sadež za prebivalce držav SND. Ob prvem uživanju lahko naletite na prehransko intoleranco in naslednje simptome: slabost, drisko, glavobol. Zato je bolje začeti z majhnim koščkom.

Tropski sadeži imajo naslednje kontraindikacije za uživanje:

• Sladkorna bolezen. Zaradi visoke vsebnosti sladkorjev lahko gvajava povzroči močno povišanje ravni glukoze v krvi in vodi v razvoj zapletov.
• Bolezni prebavil in ledvic (gastritis, razjeda, pielonefritis, ledvični kamni). Sadež vsebuje spojine, ki dražijo sluznico. Še posebej škodljivi za bolne ljudi so nezreli plodovi.

Gvajave ne smete uživati prekomerno, saj že 100 g vsebuje 2,5 dnevne potrebe po vitaminu C. Ob presežku te snovi se lahko pojavijo slabost, bruhanje, omotica, izpuščaji in srbenje kože.

Kako jesti gvajavo: kako jo pravilno uživati in kako jo najpogosteje jedo?

Največjo korist za zdravje prinaša sveža gvajava. Kako jo pravilno jesti? Preprosto operite sadež pod tekočo vodo in pustite, da se posuši. Narežite ga na rezine, kot jabolko. Pri tem ne odstranjujte lupine, saj se v njej nahaja 2/3 koristnih snovi. Gvajavo jejte kar s semeni. Niso tako trda kot jabolčna in jih telo zlahka prebavi.

Prebivalci držav SND gvajavo najpogosteje uživajo v okviru sladic in pijač. Saj je svež sadež težko najti na policah običajnih trgovin in je tudi drag.

Gvajava daje izvrsten okus naslednjim izdelkom:

• sokovom;
• sirupom;
• džemom;
• povidlu;
• marmeladi;
• pecivu;
• sladoledu;
• skuti;
• sadnim solatam (še posebej se dobro ujemajo z marakujo in tamarilom).

V terapevtske namene pijejo prevretek iz listov rastline. To sredstvo pomaga pri črevesnih okužbah, bolečih menstruacijah, boleznih zgornjih dihalnih poti. Pri zobobolu ali težavah z dlesnimi lahko žvečite sveže liste.

V trgovini prodajajo tudi konzervirane koščke gvajave. Vendar pa v tej obliki sadež, čeprav ima prijeten okus, prinaša malo koristi za zdravje.

Tako je guava zelo koristna posebnost iz vročih dežel. Ima močan vonj, nežen okus in veliko zdravilnih lastnosti. Guava ljudem pomaga pridobiti lepoto, vitkost, dobro voljo in upočasniti nastop starosti. Uživajte ta tropski sadež, da razveselite svoje telo.