Ali lahko zamrznemo murve za zimo: preprosti recepti za shranjevanje

Zamrzovanje murv za zimo je mogoče in potrebno! To jagodičje se izjemno hitro pokvari, priporočajo, da ga pojeste takoj, ko ga naberete. V zamrzovalniku ta poslastica ohrani tako obliko, barvo kot okus.

Murva in njeno shranjevanje

Murva je sadna kultura, ki nekoliko spominja na robide. Barva murv je od rdeče do črne, obstajajo tudi bele in rožnate sorte. Vse so primerne za zamrzovanje.

Plodovi murvinega drevesa dozorijo do sredine julija, od takrat lahko nabirate pridelek in ga takoj pošljete v shranjevanje.

Majhen trik
Murve nabirajte po dežju ali zgornjem zalivanju – da vam ne bo treba močno prati krhkih jagod.

V zamrzovalniku murve dobro ohranijo videz. Hranimo jih tako raztresene kot v obliki pireja. Cele jagode zdržijo 6–10 mesecev pri standardnih nastavitvah zamrzovalnika (–18 °C), pire pa 3–4 mesece.

Kako zamrzniti: več načinov

Vse se začne z izjemno nežnim pranjem plodov. Poskušajte jih očistiti prahu in umazanije, ne da bi poškodovali nežno strukturo. Po vodni kopeli se murve pošljejo sušiti na brisačo ali servieto.

Kako zamrzniti sveže murve cele

Da jagode zamrznejo ena poleg druge, se boste morali nekoliko potruditi:

1. Ko jagode posušijo, jih enakomerno razporedite po pladnju in jih za 2–4 ure postavite v zamrzovalnik. To ni končno zamrzovanje, temveč faza priprave: da se jagode ne zlepijo skupaj, jih je treba zamrzniti posamično.
2. Ko je prvi del porcioniran, postavite naslednji pladenj. Priročno je, če so robovi visoki in omogočajo zlaganje dveh do treh piramid v 2–3 nivoje. Polica v zamrzovalniku mora biti pri tem prazna, sicer konstrukciji ne bo dovolj prostora.
3. Ko murve postanejo trde, jih v majhnih porcijah prelijte v vrečke ali posode. Pripravljeno! Zdaj lahko jagode pošljete v dolgotrajno shranjevanje.

S sladkorjem

Sladka poslastica – murve, posute s sladkorjem. Veliko sladila ne bo potrebno, saj so plodovi sami po sebi zelo sladki. V povprečju za 1 kg murv zadostuje 0,5 skodelice sladkorja.

Vrstni red zamrzovanja:

1. Posušite oprane jagode.
2. Potresite s sladkorjem.
3. Porcionirajte v majhne vrečke in pretresite za enakomerno porazdelitev sladkorja.
4. Vse pošljite v zamrzovalnik.

V sirupu

Sladke jagode zamrzujemo tudi v sirupu. Dobimo odličen dodatek k zajtrkom, nadev za pecivo in sladice. Recept:

1. Zmešajte vodo in sladkor v razmerju 2:1.
2. Sirup kuhajte 5 minut, da se vsa zrna sladkorja raztopijo.
3. Ohladite na sobno temperaturo.
4. Plodove murve pripravite kot običajno.
5. Jagode porazdelite po posodicah za led, majhnih kozarčkih ali modelčkih.
6. Murve prelijte s sirupom – ta mora popolnoma prekriti plodove.
7. Pokrijte s folijo ali vrečko za zamrzovanje in shranite.

Nasvet
Revija ciscenje.decorexpro.com priporoča, da plodove in druge zamrznjene izdelke iz sadja, jagodičja in zelenjave shranjujete v ločenem predelu zamrzovalnika. Tako ne bodo prevzeli tujih vonjav. Bolje je vse zapakirati v dvojno vrečko.

Pire iz murv

Murve lahko zamrznete tudi v obliki pireja:

1. Plodove operite in jih pretlačite z vilicami ali blenderjem.
2. Po želji dodajte malo sladkorja.
3. Razdelite v modelčke ali vrečke v majhnih porcijah.
4. Pošljite v zamrzovalnik.

Murve odtajamo postopoma: najprej jih prestavimo v hladilnik, nato na sobno temperaturo.

Založite se z zamrznjenimi murvami, ne bojte se izgube vitaminov in mikroelementov. Takšen koristen in sladek dodatek se bo odlično vključil v zimski jedilnik.