Kako pravilno shranjevati mandarine in katera sorta bo v stanovanju zdržala dlje?

Mnogi, če je le mogoče, poskušajo mandarine hraniti doma, da je zimski »zaklad vitaminov« vedno pri roki. Toda koliko časa bo zdržala takšna zaloga sadja in kaj lahko storimo, da ohranimo njeno svežino dlje časa? Zdaj vam bomo povedali! Če upoštevate vse pogoje, lahko mandarine hranite več mesecev.

Koliko časa se hranijo mandarine glede na sorto?

Preden citruse pošljete v shranjevanje, morate upoštevati njihovo sorto in celo barvo lupine:

• Plodovi zelenkastega odtenka lahko pri temperaturi od +2 do +6 stopinj zdržijo približno dva tedna.
• Citrusi rumene barve se začnejo kvariti že po desetih dneh, pri tem pa potrebujejo nižjo temperaturo – od +1 do +2 stopinj.

Pomembna je tudi država, kjer so bile mandarine nabrane:

• Sadje, pripeljano iz Abhazije in Maroka, se dolgo hrani. Odlikuje ga svetlo rumena lupina in porozna struktura. Meso takšnih mandarin je sočno in sladko.
• Plodovi, uvoženi iz Turčije in Španije, so večji in se hitreje pokvarijo.

Da podaljšate življenje mandarinam, jih shranjujte na hladnih mestih. Tako bodo tudi čez nekaj mesecev sladke in sočne.

V kakšnih pogojih in pri kakšni temperaturi hraniti mandarine?

Če so bili plodovi pravilno prepeljani, se njihov rok trajanja znatno poveča.

Najbolje je citruse hraniti pri temperaturi, ki ne presega +6 stopinj. Če jih pustite pri sobni temperaturi, se bo sadje začelo kvariti približno po enem tednu.

Da se plodovi ne izsušijo, ne zgnijejo in ne prekrijejo s plesnijo, mora biti v prostoru vzdrževana vlažnost zraka približno 80 %.

Obstajajo tudi nekatere prepovedi – nanašajo se na pretirano navdušenje gospodinj pri poskusih ohranjanja svežine kupljenih citrusov:

• Ne priporoča se dodatno škropljenje sadja z vodo.
• Mandarin ne smete dati v zamrzovalnik, sicer se bodo na njih začele pojavljati črne pike, ki kažejo na kvarjenje izdelka.

Kje bo sadje zdržalo najdlje?

Najprimernejši kraji so hladen prostor in klet. Druga dobra možnost za shranjevanje sadja je, da ga daste v hladilnik. Pred shranjevanjem ga morate natančno pregledati in odstraniti vse mehke, gnile in poškodovane plodove.

Vsak način shranjevanja ima svoje slabosti in prednosti, o katerih se splača podrobneje pogovoriti.

• Predal za sadje v hladilniku

Ko mandarine odlagate v hladilnik, jih ne smete zaviti v celofansko vrečko ali jih oviti s plastično folijo. V nasprotnem primeru bodo sadje začelo gniti. Najbolje je, da citruse zložite v perforirano škatlo, da jim zagotovite dostop zraka. V takšnih pogojih bodo plodovi zdržali približno mesec dni.

Upoštevati je treba, da mandarine hranimo ločeno od drugega sadja.

• Zastekljen balkon (v zimskem času)

Pri tej možnosti shranjevanja mandarine ne bodo usahnile, ohranile bodo svojo sočnost. Najbolje je, da jih postavite na balkon v lesenih zabojih. Vnaprej poskrbite za odprtine za vstop zraka. Izbrati je treba najtemnejši kot – nezaželeno je, da bi na mandarine padali sončni žarki. Plodove lahko pokrijete s papirjem (vendar ne s tiskarskim).

• Hladna klet

Preden mandarine spustite v klet, jo je treba razkužiti, preveriti na prisotnost škodljivcev in prekomerno vlago. Prostor mora biti dobro prezračen.

Sadje je treba zložiti v kartonske škatle tako, da se plodovi med seboj ne dotikajo. Priporočljivo je, da vsak citrus posebej zavijete v papir ali servieto. Mandarine lahko zložite v mrežo in jo obesite v kleti.

• Pri sobnih pogojih

Najmanj časa se citrusi shranjujejo v domačih pogojih, saj je temperatura zanje previsoka, vlažnost pa prenizka. Da podaljšate svežino sadja, jih lahko posamično zavijete v pergamentni papir, nato pa jih zložite v emajlirano posodo in pokrijete s pokrovko. Priporočljivo je, da vsak dan preverite svežino mandarin, saj ta način shranjevanja ni najbolj zanesljiv.

Triki za podaljšanje roka shranjevanja

Če k stvari pristopite pametno, lahko podaljšate rok uporabnosti oranžnega sadja:

• Izbirati je treba mandarine pravilno. Priporočljivo je dati prednost sadju z vejicami. Ti citrusi bodo shranjeni dlje in ne bodo izgubili svojega videza.
• Če nameravate plodove hraniti doma, lahko njihovo lupino predhodno podrgnete z voskom ali rastlinskim oljem. Ko se sadje posuši, ga zložite v zaboj ali velik lonec. Zaželeno je, da se med seboj ne dotikajo. Zahvaljujoč takšnim manipulacijam bodo mandarine zdržale še en do dva tedna dlje.
• Redno je treba pregledovati zaloge citrusov in odstranjevati plodove, na katerih so se pojavili že najmanjši znaki kvarjenja. Zaradi ene gnile mandarine bodo trpeli vsi ostali.

Glavni pogoji za shranjevanje oranžnih plodov so optimalna temperatura, primerna vlažnost in pravilna embalaža. Če so vsi izpolnjeni, lahko uživate sveže in okusno sadje tudi več mesecev.