Kako pravilno hraniti prekajeno in soljeno slanino v hladilniku ali zamrzovalniku

Slanina je precej kontroverzen izdelek in mnogi si jo popolnoma odrekajo. Vendar pa lahko zmerno uživanje škoduje le ljudem s posebnimi zdravstvenimi težavami. Za vse ostale je slanina zelo koristna, saj vsebuje dragocene, lahko prebavljive maščobe in ogromno koristnih snovi. Na primer, arahidonsko in linolno kislino ter zdrav holesterol. In slanino lahko v hladilniku ali zamrzovalniku shranjujemo zelo dolgo, kar izdelku ne škodi.

Kje pravilno shranjevati

Vsaka slanina, zlasti surova, se ne sme shranjevati na toplem. Potrebuje temperaturo od +10 stopinj Celzija navzdol. Zato je dovoljeno pustiti izdelek v hladilniku, nikakor pa ne v shrambi ali kleti.

Najzanesljivejši način za shranjevanje večje količine soljene ali prekajene slanine je, da jo zamrznete. Izdelek je najbolje dati v zamrzovalnik v majhnih kosih, posutih s soljo in začimbami. Ponovno zamrzovanje namreč močno vpliva na okus in koristne lastnosti. Surovo slanino pa je bolje zamrzovati v velikem kosu.

Nasvet
Revija ciscenje.decorexpro.com opozarja, da je najboljša možnost uporaba surove slanine takoj po nakupu.

Kako dolgo se shranjuje slanina

Torej, soljeno in prekajeno slanino lahko v hladilniku hranimo do 4 mesece. Najbolje je, da kose prav tako posujete s soljo in začimbami ter jih dodatno zavijete v papir: ne prenaša visoke vlažnosti. Idealna posoda je steklena, čeprav je primerna tudi plastična.

Surove slanine ni priporočljivo hraniti v hladilniku dlje kot 24 ur. Če je ni mogoče takoj pripraviti, je najdaljši dovoljen rok 3 dni pri temperaturi največ +5.

V zamrzovalniku se surova slanina hrani do enega leta, pripravljena pa še dlje.

Kakšno slanino kupiti

Še en pomemben vidik, ki močno vpliva na obstojnost slanine, je njena kakovost. Tukaj je nekaj koristnih nasvetov vira ciscenje.decorexpro.com za pravilno izbiro:

• navzven mora biti slanina sveža in ne preperela;
• barva bela ali rožnata, vsakršna rumenkastost je zelo nezaželena;
• enotna tekstura brez vključkov in madežev;
• koža tanka, lahko jo prebodete z nožem;
• prijeten vonj, ne oster.

Slanina je dokaj nezahtevna in najboljši ter pravilen način shranjevanja je v zamrzovalniku. Izjema je le prekajena slanina, ki je brez posebne potrebe ne priporočamo zamrzovati. Vsekakor se slanine lahko in mora založiti za naprej.