Kje hraniti konzerve, če ni kleti?

Vložene in kuhane jedi, ki jih skrbna gospodinja pripravi v času zorenja zelenjave in sadja, popestrijo zimski jedilnik, obnovijo zaloge vitaminov v telesu in spomnijo na poletje. V zasebni hiši je konzerve najbolje hraniti v kleti, v podzemni kleti ali kurilnici. V majhnem stanovanju pa je skladiščenje vložnin pogosto povezano s številnimi težavami. Navsezadnje morajo stati na hladnem in temnem mestu ter poleg tega ne smejo s svojim pisanim videzom kvariti notranjosti.

Klet

Klet, izkopana na vikendu ali v hiši, je optimalen prostor za shranjevanje zalog, saj je tam vedno enako hladno in temno. V dobri kleti se niti poleti temperatura zraka ne dvigne nad +10 °C, zato se kozarci s kompoti in marinadami lahko hranijo dve leti, marmelade pa še dlje.

Običajno imajo lastniki podzemnih shramb le eno težavo z zaprtimi kozarci – spustiti se po stopnicah in vzeti želeni kozarec. Čeprav je to težavo zelo enostavno rešiti, če klet opremite s policami ali priročnimi izvlečnimi predali.

Klet

Zaloge za zimo lahko v kleti hranite le, če ni preveč vlažno in se temperatura zraka ne dvigne nad +15 °C. V nasprotnem primeru se vsebina kozarcev pokvari, kovinski pokrovi pa hitro zarjavijo.

V sodobnih hišah je klet, namenjena shranjevanju zalog za zimo, posebej opremljena s klimatsko napravo. Seveda to ni ravno poceni užitek, vendar so pogoji shranjevanja tukaj natančno do ene stopinje, in tudi uporaba take shrambe je zelo priročna.

Kje hraniti konzerve v stanovanju?

Tisti, ki nimajo kleti, podzemnih kleti in drugih podobnih prostorov, lahko razmislijo o naslednjih možnostih shranjevanja kozarcev s pokrovčki v stanovanju.

Balkon

Zastekljen balkon ali loža je odličen prostor za shranjevanje zalog. Pomembno je, da pozimi na balkonu ni temperatur pod ničlo, sicer bodo vsi kozarci zmrznili in izgubili okus. Prav tako je pomembno paziti, da kozarci ne stojijo na svetlobi, še posebej na soncu. Zaloge je bolje skriti v vgradno omaro, jih zapakirati v kartonske škatle ali pokriti z gostim materialom.

Niša pod oknom v kuhinji

V mnogih starih hišah so predvideni tako imenovani hruščovski hladilniki. To je posebna niša pod oknom v kuhinji, kjer je temperatura zraka nižja kot v stanovanju. Ta učinek se doseže z zmanjšanjem debeline zunanje stene. Vgradni hladilnik pod oknom je idealna rešitev za shranjevanje konzerviranih izdelkov v majhnem stanovanju.

Antresola

Za shranjevanje kozarcev s konzerviranimi izdelki lahko uporabite medetažo – polico nad vhodnimi vrati. Glavna pomanjkljivost tega načina je težka dostopnost. Brez lestve boste težko dosegli želeni kozarec.

Vgradna omara

Vgradno omaro je bolje postaviti na mesto, kjer ni prevroče, na primer v predsobi. Zgradba bo zavzela zelo malo prostora, v njej pa boste lahko shranili vso konzervirano hrano in prazne kozarce.

Na policah

Kozarce z marmeladami in kumaricami lahko razporedite na police znotraj kuhinjske enote. Pomembno je, da ne uporabljate predalov v bližini pečice, saj se med kuhanjem temperatura zraka na tem mestu močno dvigne.

Pripravke lahko shranjujete tudi na odprtih policah. Da pisani kozarci ne bi pokvarili notranjosti, jih zavijte v lep ovojni papir. Tako okrašene kumarice bodo okrasile kuhinjo in naredile prostor bolj prijeten.