Ali je mogoče shranjevati lavaš v zamrzovalniku: kako ohraniti kruh dolgo svež in okusen

Ogromno ovalno ploščo lavaša le redko uspete porabiti v prvih dneh po nakupu. Poskusite shranjevati lavaš v zamrzovalniku: po odstranitvi iz zamrzovalnika ne bo nič slabši kot svež.

Ali se armenski lavaš lahko hrani v zamrzovalniku

Lavaš je zelo tanka ploščica iz moke, vode, olja in soli, tradicionalni kruh ljudstev Bližnjega vzhoda. Ta peka je postala nepogrešljiv del pogostitve: je tanka, sveža, mehka in primerna za številne izdelke. Mimogrede, lavaš se lahko zelo dolgo hrani in ostane mehak in prijetnega okusa. Pri tem vam bo pomagal zamrzovalnik.

Drug način dolgotrajnega shranjevanja je zvijanje lavaša v rolado takoj po odstranitvi iz pečice. Tako ploščica dolgo ne izgublja vlage. Toda po nekaj dneh bo vseeno začela usihati.

Hitro ga oživite s postopkom »odparevanja«: preprosto držite lavaš nad vrelo posodo z vodo ali kotličkom. Vlaga bo hitro osvežila kruh. Tako so nekoč ravnali v vročih državah: najprej so spekli in dobro posušili pecivo, nato pa so ga napojili z vodno paro.

Nasvet
Za udobje, da se ne opečete, na lonec namestite leseno rešetko.

Revija ciscenje.decorexpro.com močno priporoča: nikoli ne shranjujte lavaša in drugega kruha v polietilenskih vrečkah pri sobni temperaturi in v hladilniku. Zaradi tega pecivo hitro plesni. Uporabljajte vafljeve brisače, lanene prtičke, pergamentni papir.

Kako zamrzniti: nasveti

Zamrzovanje nikakor ne pokvari okusa takega izdelka, kot je lavaš. Preden zamrznete list kruha, se založite z živlilsko folijo ali pergamentom. V teh materialih bo zaščiten pred prilepljenjem na stene zamrzovalnika ter pred tujimi vonjavami. Med vsako plast testa položite list pergamenta. Za shranjevanje vse zvijte v rolado.

Shranjevanje ploščic v zamrzovalniku je možno od 2 do 6 mesecev. Za primerjavo: pri sobni temperaturi lahko pecivo hranite največ 5 dni.

Nasvet
Raje narežite ploščico na več manjših kosov in jih po potrebi vzemite iz zamrzovalnika.

Po odstranitvi zamrznjenega lavaša ga je dovolj pogreti v pečici ali mikrovalovni pečici 10–20 sekund. Odvijati ga ni treba!

Preverite svoj lavaš glede plesni že v trgovini. Še posebej pogosto se skriva v gubah ploščice. Uporabite vzhodni kruh za pripravo domače šavarme, pice, zvitkov z različnimi nadevi, postrezite ga kot prilogo. Čim mehkejši je lavaš, tem bolj okusen je prigrizek.