Priprava lenih skutnih cmokov – ali jih lahko zamrznete v zamrzovalniku?

Leni skutni cmoki brez konzervansov (domači) se lahko hranijo v zamrzovalniku od 1 do 3 mesecev. Pred pripravo jih ni treba odtajati – vržete jih lahko neposredno v vrelo vodo. Ko priplavajo na površje, se kuhajo 2 minuti. Celotno kuhanje ne traja več kot 10 minut. To je zelo priročno, ko morate hitro pripraviti nasiten zajtrk ali večerjo!

Zamrzovanje lenih skutnih cmokov

Pripravki cmokov rešijo situacijo, ko morate hitro nahraniti otroka ali druge družinske člane. Vsi ne marajo klasične različice jedi s skuto, zavito v testo. Leni cmoki imajo očitne prednosti: ne razpadejo med kuhanjem, so preprosti in hitri za pripravo. Jed lahko zamrznete ne glede na uporabljeni recept.

Običajno lene skutne cmoke pripravite na naslednji način:

1. Skuto pretlačite skozi cedilo (ali pa preprosto razbijete večje kepe z vilicami).
2. Nato skutni masi dodate sladkor, jajce in moko.
3. Testo mešajte z žlico ali rokami, kakor vam ustreza.
4. Nato cmoke poljubno narežite. Iz testa lahko izrežete oblike z modelčki. Testo lahko zvijete v klobaso in narežete na medaljone. Pomembno je, da so kosi enake velikosti in debeline. To je potrebno, da se skuhajo hkrati.

Za pripravo porcije 500 g potrebujete naslednje sestavine: 350 g skute, 2 žlici sladkorja, 5 žlic moke, 1 jajce. Za obogatitev okusa lahko testu dodate cimet, naribano limonino lupinico, vanilin.

Nato lahko cmoke takoj skuhate, tako da jih vržete v vrelo vodo. Lahko pa jih pripravite vnaprej, tako da jih postavite v zamrzovalnik.

Kako pravilno zamrzniti lene skutne cmoke?

1. Vsak cmok povaljajte v moki. To prepreči lepljenje kosov med zamrzovanjem in kasnejšim kuhanjem.
2. Cmoke v eni plasti položite na pladenj za hitro zamrzovanje. Če pladnja ni, lahko uporabite desko za rezanje ali pekač iz pečice.
3. Po 2–3 urah, ko kosi strdijo, jih stresite v vrečko in pošljite v zamrzovalnik v shranjevanje. Zrak iz vrečke morate po možnosti popolnoma iztisniti.

Kako in kako dolgo shranjevati?

Rok shranjevanja lenih skutnih cmokov je odvisen od temperature in kakovosti embalaže:

• V skladu z GOST se morajo mokasti polizdelki hraniti pri temperaturi -18 stopinj, kar ustreza povprečnemu zamrzovalniku hladilnika.
• Drugi pomembni pogoj za ohranitev izdelka je nepredušna embalaža.

Če so ti pogoji izpolnjeni, lahko skutine cmoke hranite v zamrzovalniku 3 mesece. Če je temperatura v zamrzovalniku -12 stopinj ali če embalaža polizdelkov ni nepredušna, jih porabite v 1 mesecu.

Priporočljivo je, da pripravke takoj razdelite na porcije, da vam jih ne bo treba vsakič odpirati in ponovno zapirati. Število kosov v eni vrečki je lahko različno – odvisno od števila članov družine.

Če ste naveličani kuhanja cmokov v vodi, jih poskusite pripraviti na pari ali speči v pečici. Prav tako lahko eksperimentirate z omakami in prelivi. S skutinimi lenimi cmoki se odlično poda jogurtova omaka in jagodno-čokoladni preliv.

Različni polizdelki vam prihranijo dragoceni čas in so v veliko pomoč, ko morate nekaj hitro pripraviti. Na žalost kakovost kupljenih cmokov pogosto pušča želenega, klasične domače pa je dolgotrajno in zamudno pripravljati. Lenje skutine cmoke je veliko lažje narediti, obenem pa so prav tako okusni in zdravi. Pripravke lahko zamrznete v zamrzovalniku ali skuhate takoj. Da bo rok trajanja čim daljši, poskrbite za nepredušno embalažo. V tem primeru lahko pripravljene lenje skutine cmoke hranite v zamrzovalniku in jih po potrebi kuhate do 3 mesece.