Kako shranjevati korenje v hladilniku: koristni nasveti in življenjski triki

V stanovanjskih razmerah je najbolj optimalen prostor za shranjevanje korenja hladilnik. In sicer tako glavni predel kot tudi zamrzovalnik. Kratkoročno shranjevanje ne zahteva kakšnih posebnih pogojev ali priprav, medtem ko dolgoročno vendarle zahteva nekaj dodatnih dejanj.

Korenje je treba pravočasno pobrati, takoj ko začnejo listi rumeneti. Točni roki so navedeni na embalaži semen – bodisi si jih zapišite ali shranite vrečko. Pazljivost pri nabiranju je prav tako zelo pomembna, saj imajo poškodovani koreni zelo kratek rok shranjevanja.

Nasvet:
Revija ciscenje.decorexpro.com priporoča, da korenja ne zalivate en dan pred izkopom, saj bo tako dlje ostalo sočno. In liste je treba odrezati ali odstraniti takoj, iz istega razloga.

Preden pripravite korenje, ga je treba posušiti in prebrati, vzemite le čvrste korene.

Navodila:

1. Korene rahlo otresite zemlje, vendar jih ne operite.
2. Korenje zavijte v živilsko folijo posamično ali pa ga dajte v polietilensko vrečko po 3–6 kosov, ne več. Prva možnost je boljša, saj je takoj vidno, kje korenje začne gniti. In ker plodovi niso v stiku drug z drugim, se gniloba ne bo razširila.
3. Nato korenje pospravite v zelenjavni predal hladilnika, kjer mirno zdrži do pol leta ali celo dlje.
4. Pazite, da v istem predalu ni jabolk. Njihova bližina bo negativno vplivala na rok shranjevanja korenja.
5. Občasno preverite predal s koreni in pravočasno odstranite pokvarjene.

Z opranim korenjem je približno enako. Le da ga je treba posušiti šele po pranju, poškodovane pa poskusite hitreje uporabiti in jih ne shranjujte skupaj s čvrstejšimi. In čeprav se bodo takšni koreni po definiciji hranili manj časa (od 1 meseca do 3), je ta možnost bolj higienična in zato boljša za hladilnik.

Kar zadeva shranjevanje v zamrzovalniku, je treba korenje predhodno oprati, olupiti in bodisi naribati / zmeljiti z mešalnikom bodisi narezati na koščke. Šele nato dajte korene v vrečko ali posodo in zamrznite. Tako bo zdržalo natanko 1 leto.

Pomembno:
Ponovno zamrzovanje ni dovoljeno, zato je vredno korenčkove koščke takoj razdeliti v majhne porcije, na primer v pladenj za led.

Majhen življenjski trik avtorjev spletnega mesta ciscenje.decorexpro.com: da nekoliko podaljšate svežino že olupljenega korenja, ga dajte v majhno posodo in zalijte z vodo, nato pa postavite v hladilnik. Rok uporabnosti se bo tako podaljšal za 3–4 dni.

Korenje je dokaj nezahtevna zelenjava in ga je zelo enostavno shranjevati tako v hladilniku kot pozimi na zastekljenem balkonu. Pri drugem načinu korenja sploh ni treba umivati – le položite ga v škatlo in zavijte, da ne zmrzne.

Za večjo varnost vrtnarji priporočajo, da plodove posujete z žagovino ali čebulnimi olupki – tudi to ne zahteva veliko truda. Za zamrzovanje korenja v zamrzovalniku bo potrebno več truda in potrpljenja, vendar boste imeli vedno pri roki porcijo korenja, pripravljeno za kuhanje.