Pod kakšnimi pogoji je pozimi dovoljeno shranjevanje zelenjave na balkonu?

Tradicionalna zimska zelenjava so rdeča pesa, korenje, čebula, česen in krompir. Če na balkonu uredite zaboj za shranjevanje zelenjave, boste lahko vso zimo uživali v svežih korenovkah. Dolgo se hranijo in ohranjajo vitamine in minerale. Zima je nepredvidljiva, vendar redkokdaj poteka brez zmrzali. Obstajajo načini, ki pomagajo ohraniti zelenjavo na loži, tudi če je zunaj huda zima.

Razlike v temperaturi med zunanjostjo in notranjostjo lože ni mogoče natančno izračunati, saj je koeficient odvisen od številnih dejavnikov:

• kakovost oken (najboljšo toplotno izolacijo imajo plastična okna);
• debelina steklopaketa;
• površina steklopaketa;
• velikost lože;
• temperatura v stanovanju itd.

Pogoji shranjevanja zelenjave in nekaterih sadja

Če želite ugotoviti, ali lahko zelenjavo in celo nekaj sadja pozimi shranjujete na balkonu, tam postavite termometer in spremljajte temperaturo. Primerjajte rezultate s spodnjo tabelo.

Če termometer pogosto kaže pod 0 °C, je vredno razmisliti o posebnem zaboju za shranjevanje živil pozimi. Lahko ga izdelate sami, brez velikih stroškov. Dovolj je malo fizičnega in umskega napora.

Za shranjevanje zelenjave lahko uporabite:

• termo omara;
• prilagodljiva shramba;
• plastični zaboj;
• leseni zaboj s plastjo žagovine;
• doma izdelan zaboj z ogrevanjem;
• star hladilnik.

Termo omara

To je možnost kupljenega pripomočka za ohranjanje pridelka pozimi. Stane precej, vendar je cena upravičena, saj lastnika stanovanja reši nepotrebnega truda in tveganja, da pozimi ostane brez zalog. Omare so na voljo v vseh velikostih (posebej za vsako ložo). Delujejo na elektriko, zato je treba poskrbeti za električno napeljavo na balkonu.

Termo omara ne le samostojno uravnava temperaturo, ampak je opremljena tudi s prezračevalnim sistemom. Ne bo Vam treba nenehno zračiti vreč s korenovkami. Tveganje, da se živila pokvarijo, se znatno zmanjša. Temperatura v posodi običajno niha med +2 in +7 °C, kar preprečuje gnitje plodov.

Prilagodljiva shramba

«Balkonska kletka» — proračunska različica termo omare. Na pogled je podobna velikemu nahrbtniku, v zloženem stanju je lahka in kompaktna. Izdelana je iz troslojne vodoodporne tkanine in polnilnega materiala, opremljena je s termoregulacijskim senzorjem in prav tako deluje na električno omrežje. Njene prednosti:

• poleti jo lahko zložite in pospravite na polico, da ne bo zasedala polovice lože;
• ne porabi nič več elektrike kot običajna žarnica.

Plastični zaboj

Shranjevanje zelenjave v plastičnih zabojih je metoda za tiste, ki se jim ne ljubi ukvarjati z bolj resno konstrukcijo. Vendar, če podnebje v vaši regiji ni preveč ostro, lahko uporabite takšne posode. Namestiti jih je treba ne na tla, ampak na police, tako da so 15 cm od tal in sten. Zelenjava mora biti prezračena. Vreče s krompirjem ali drugo zelenjavo je treba posuti z žagovino. Če temperatura na balkonu pade pod 0 °C, izolirajte zaboje z odejami, starimi jopiči ali stiroporjem.

Lesen zaboj s plastjo žagovine

Za izdelavo takšnega zaboja niso potrebne posebne veščine. Vse, kar boste potrebovali, sta dva zaboja različnih velikosti in vreča žagovine. En zaboj naj bo večji, drugi manjši. Na dno večjega lesenega zaboja položite list debelega kartona ali blaga in nasujete 10 cm plast lesnih oblancev. Na žagovino postavite manjši zaboj, reže med stranskimi stenami pa tesno zapolnite z žagovino (razdalja med stenama obeh zabojev mora biti najmanj 10 cm).

Nasvet

Krompir lahko shranjujete v istem predelu s peso: ta odlično vpije odvečno vlago.

Zelenjava mora biti med shranjevanjem vedno pokrita s pokrovom. Če loža ni izolirana in so na njej pogosto minus temperature, je treba zaboj pokriti z izolacijskimi materiali. Vendar strokovnjaki trdijo, da lahko takšna oprema ohrani pridelek pozimi tudi pri temperaturi -15 °C.

Doma narejen zaboj z ogrevanjem

Takšen izum je potreben ljudem z neizolirano ložo, na kateri pogosto divjajo zmrzali. Njegova izdelava zahteva določen trud in iznajdljivost. Ogrevanje lahko uredite na dva načina: s sušilnikom za lase majhne moči ali z žarnicami 40 W. Sušilnik se bo vklopil samodejno, ogreval vsebino zaboja in hkrati prezračeval zrak.

Iz lesenih tramov je treba izdelati okvir potrebnega volumna. Na stene pritrdite vezane plošče in ne pozabite na odprtino za cev, skozi katero bo prihajal topel zrak iz sušilnika. Znotraj obložite stene z izolacijskim folijskim materialom. V izrezano odprtino vstavite cev in v njej naredite majhne luknje, da se bo zrak v zaboju enakomerno širil.

Druga možnost je, da v zaboj pritrdite pločevinasto cev in vanjo namestite žarnico z žarilno nitko. Toplota ene žarnice bo zadostovala za vzdrževanje potrebne temperature v posodi tudi v mrazu.

Star hladilnik

Če ste preleni, da bi izdelali domače omare in nimate sredstev za nakup «kletnih shramb», lahko uporabite star sovjetski hladilnik (če to dopuščata velikost lože in samega hladilnika). Postavite ga na tla z vrati navzgor in ga spremenite v «skrinjo». Ta lahko zaščiti pridelek pred zmrzaljo. Vendar ne pozabite občasno prezračiti krompirja ali čebule, ker se bo v hladilniku nabirala kondenzacija.

Če poznate pogoje shranjevanja zelenjave na balkonu in vse možne načine, kako jih zaščititi pred zmrzaljo, lahko pridelek ohranite do pomladi. Za najbolj priročni veljata gibljiva kletna shramba in termostenska omara. Če pa nimate možnosti kupiti take naprave, lahko sestavite domačo leseno omaro, ki vam bo prinesla veliko koristi in vam pomagala precej prihraniti.