Ali lahko laneno olje shranjujemo v hladilniku?

Laneno olje je edinstveno in izjemno koristno kulinarično in kozmetično sredstvo. Škoda, da se po odprtju stekleničke rok uporabnosti izdelka močno skrajša. Gospodinje se pritožujejo nad žarkim vonjem in okusom eliksirja. Seznanite se s standardnimi in zanimivimi načini shranjevanja lanenega olja, naj vam ta izdelek služi dolgo.

Splošno pravilo
Običajno je rok uporabnosti zaprte steklenice lanenega olja od pol leta do enega leta (natančen datum poiščite na vaši embalaži). Temperatura shranjevanja ne sme presegati +23 stopinj, saj v vročem prostoru večkrat nenasičene maščobne kisline začnejo razpadati. Pri tem mora biti v hiši suho: vlažno okolje ni najboljše mesto za shranjevanje olj.

Kako ohraniti laneno olje

Da odprto olje ne bi izgubilo svojih koristnih lastnosti v nekaj dneh, sledite tem štirim nasvetom izkušenih gospodinj:

1. Po odprtju stekleničko lanenega olja obvezno shranjujemo v hladilniku. Optimalna temperatura je približno 5 stopinj toplote. Zelo priročna bo namestitev na steno aparata.
2. Bodite pozorni: pokrov steklenice mora biti vedno tesno zaprt. Omega-3, omega-6 in druge maščobne kisline so glavna vrednost lanenega olja, vendar se ob stiku z zrakom uničijo, zato nepravilno shranjevanje steklenice močno zmanjša korist izdelka.
3. Posodo v vsakem primeru hranimo stran od sončne svetlobe. Prav svetloba vodi do žarkega priokusa izdelka. Pravilna bo namestitev zaprte stekleničke v kuhinjski omarici, odprte pa v hladilniku. Mimogrede, prav zato je bolje solate začiniti neposredno pred uporabo, saj se po pol ure v mešanici z oljem začnejo nepovratni procesi žarkosti.
4. Poskusite uporabiti laneno olje v 30 dneh po odprtju, še bolje pa v 2 tednih.

Nasvet
Kupujte laneno olje v stekleničkah iz temnega stekla (zelenega ali rjavega) – tak izdelek ohrani največ koristnih lastnosti. Če je posoda prozorna, jo preprosto ovijte z aluminijasto folijo ali pergamentnim papirjem. Idealen pokrov pa je lesen zamašek.

Mimogrede, v hladilniku se bo izdelek nekoliko zgostil, in to je normalno, po vrnitvi v sobne pogoje olje ponovno pridobi običajno konsistenco. Ne ustrašite se, če se na dnu pojavi naravna usedlina – ta pojav je značilen za olja.

Kako shranjevati: izvirni načini

V domačih razmerah so gospodinje izumile več nestandardnih načinov shranjevanja lanenega eliksirja.

Kako shraniti odprto olje in podaljšati njegov rok uporabnosti:

1. Za daljše shranjevanje uporabljajte zamrzovalnik. Tam bo izdelek ostal uporaben in okusen od 4 do 6 mesecev. Zamrzujte ga v porcijah, da boste lahko dodajali kocke 'ledu' v sveže solate in kaše.
2. Mešajte z začimbami in svežimi zelišči, dodajte sesekljan česen – dobili boste izvirno in hitro omako za različne jedi.

Svet revije ciscenje.decorexpro.com: laneno olje je treba uživati samo sveže, na njem nikoli ne cvrejte hrane. Prav tako izdelka ne smete segrevati v mikrovalovni pečici. S termično obdelavo se takoj tvorijo rakotvorne snovi.

Pomembno
Če je olje iz lanenih semen postalo grenko in potemnelo, je pokvarjeno – ne shranjujte ga in ne uporabljajte (niti v kozmetične namene).

Ideje, kako ga hitreje porabiti

Če ste kupili litrsko steklenico in ne veste, kako jo porabiti do konca roka uporabnosti, je tukaj nekaj idej:

1. Naredite hranilno masko za obraz in vrat.
2. Okrepite lase z masko za lasišče.
3. Dnevno pijte potreben odmerek izdelka na tešče. Laneno olje je preventivno sredstvo proti številnim boleznim prebavil, živčnega in srčno-žilnega sistema.
4. Mešajte izdelek z limoninim sokom ali kefirjem, če vam ga je v čisti obliki neprijetno piti. Za občutljive osebe lekarne ponujajo kapsule z lanenim oljem.
5. Dodajte malo lanenega olja v pecivo, da testo dobi lep rumen odtenek in nenavaden vonj.

Opomnik
Laneno olje je močan izdelek, kar pomeni, da ga ne smete zlorabljati. Dnevna količina za zdravega odraslega človeka je 1 jušna žlica. Za ciklično uporabo se je bolje posvetovati s strokovnjakom za prehrano ali zdravnikom.

Uporabljajte laneno olje pametno, da bo pozitivno vplivalo na vaše zdravje. Upoštevanje pravil shranjevanja bo zagotovilo varnost izdelka.