Ali lahko shranjujete pivo v zamrzovalniku in kaj storiti z zamrznjeno pijačo?

Če steklenico ali pločevinko piva pustite ohlajati predolgo, boste razočarani ugotovili, da je pivo v zamrzovalniku zmrznilo in se spremenilo v ledeni kos. Prav tako lahko pivo zmrzne, če ga pozimi pustite v avtomobilu. Če je bilo shranjeno v plastični steklenici, je pitje ali kakršna koli uporaba po odtajanju škodljiva za zdravje. Pijače, ki je bila shranjena v stekleni posodi in je pomotoma zmrznila, ni treba takoj zavreči. Ko se stopi, jo lahko uporabite v druge namene. Poleg tega je včasih okus pijače tudi po odtajanju še vedno dober.

Pivo zmrzne pri nižji temperaturi kot voda. Natančne številke ni mogoče navesti – odvisna je od sestave določenega izdelka. Višja kot je vsebnost alkohola in gostejša kot je pivina, nižja je temperatura zmrzovanja. Običajno se pijača spremeni v led pri temperaturah od -2 °C do -5 stopinj.

Kaj storiti z zamrznjenim pivom?

Če pivo ni popolnoma zmrznilo, lahko ohrani prijeten okus. To se zgodi, ko 20–30 % steklenice ostane v tekočem stanju.

Pomemben dejavnik sta kakovost in sestava piva. Bolje je najprej poskusiti odtaliti steklenico – morda je njena vsebina ostala sprejemljivega okusa?

Če pa se je pijača spremenila v celotno ledeno gmoto, bosta okus in koristne lastnosti izgubljeni. Prav tako bo iz nje izhlapel plin. Ohranita pa se vonj in moč (samo če steklenica ostane cela).

Steklo se pri zamrzovanju pogosto razpoči, za razliko od plastične embalaže in pločevink. Dno ali vrat se bosta najverjetneje odlomila in v tekočino bodo padli drobci. Kar ostane, je bolje zavreči, sicer tvegate, da boste popili delce razbitega stekla.

Plastične steklenice se pri zamrzovanju ne poškodujejo. Toda če iz njih popijete odtajano pivo, se lahko zastrupite: iz embalaže se sprostijo škodljive snovi.

Izdelek je treba odtajati postopoma. Temperaturne spremembe ne smejo biti preostre. Bolje je, da steklenice ne postavljate v vročo vodo, je ne segrevate ob ognju in je ne puščate na radiatorju.

Zamrznjeno pivo lahko postavite v hladilnik, kjer bo počasi, a zanesljivo odtajalo. Da se enakomerno odmrzne, je treba steklenico vsakih 12 ur obrniti za 180 stopinj. Tako bo verjetnost, da se na dnu pojavi usedlina, manjša.

Kako uporabiti pivo, ki je izgubilo okus?

Če odtajanega piva zaradi neprijetnega okusa ne želite več piti, mu lahko najdete drugo uporabo:

• Uporabite pri pripravi hrane. Obstaja veliko receptov za najokusnejše jedi, v katerih se uporablja vsem priljubljeno pivo. S pivom lahko spečete meso, ga uporabite kot marinado, na njegovi osnovi pripravite testo za pico ali celo palačinke.
• Naredite pivsko masko za lase. Ima odličen kozmetični učinek, dobro očisti lase, naredi jih mehke in hkrati močne.
• Lahko pljusknete pivo na razbeljene kamne v savni, s čimer jo napolnite s prijetnim vonjem.

Koliko časa se ohlaja pivo?

Da v zamrzovalniku ne bi namesto pozabljenega piva našli kosa ledu v razpokani steklenici, je bolje, da pijačo hranite v hladilniku.

Nasveti resničnih poznavalcev piva:

• Če se vam zelo mudi poskusiti hladno pivo, ga dajte v zamrzovalnik in na telefonu nastavite časovnik. Ochlajanje do želene temperature ne bo trajalo več kot 10–12 minut, potem je treba steklenico obvezno vzeti iz zamrzovalnika.
• Obstaja še drug način: postavite steklenico v hladilnik, potem ko jo zavijete v vlažno papirnato brisačo. Tako bo po 5–10 minutah dovolj hladna in hkrati ne bo poledenela.
• Dober način za znižanje temperature piva je, da ohladite kozarce, tako da jih daste v zamrzovalnik. Pijača postane hladnejša, kozarec pa toplejši. Vse je preprosto in učinkovito. Tudi pri tem je pomembno, da ne pretiravate, da posoda ne poči.

Piva na splošno ni priporočljivo dajati v zamrzovalnik – rado ima postopno ohlajanje in ne nenadne temperaturne spremembe. V hladilniku bolje ohrani okus in koristne lastnosti. Poleg tega ga je bolje ohlajati enakomerno, občasno obračati steklenico.

Toda tudi če ohlajanje ni potekalo po načrtu in je dobra, okusna pijača postala podobna sladoledu, je ne smete zavreči. Če ni bila shranjena v plastični steklenici, lahko ostane neškodljiva za zdravje in povsem okusna, čeprav ne več gazirana.