Ali lahko samogon hranite v plastenkah: o posodah in varnostnih ukrepih

Hranjenje samogona v plastenkah ni priporočljivo. Obstajajo veliko varnejši in estetski materiali, na primer steklo. Uporabite lahko okrasne steklenice, oblikujete svojo etiketo in postrežete domači alkohol na praznični mizi kot vrhunski izdelek, ne da bi skrbeli za njegovo kakovost.

V čem hraniti samogon

Nepravilno shranjevanje alkohola doma je eden najpogostejših vzrokov za neuspeh pri tem. Okus alkohola je odvisen celo od kozarca, v katerem ga postrežemo, kaj šele od steklenice, v kateri močno pijačo hranimo mesece in celo leta? Prav zato plastika ni najboljša rešitev za samogon.

Nekaj besed o plastiki: poceni plastenka bo sčasoma začela sproščati strupene snovi. Tudi nevtralne pitne vode ne priporočajo hranjenja v plastenki, alkohol pa običajno sproži nepričakovano kemično reakcijo. Ne nasedajte poceni materialu in poplavi plastenk z alkoholom v trgovinah, raje pomislite na varnost in čist okus.

Pomembno:
V plastenki alkohol ne le pridobi neprijeten okus in postane moten, ampak postane tudi nevaren za zdravje: iz sten steklenice se začnejo sproščati strupene snovi.

V kakšni posodi hraniti domači samogon:

1. Najbolje je hraniti alkohol v steklenici ali kozarcu. Steklo ne reagira z alkoholom in vam ni treba skrbeti za kakovost pijače. Pravilno je shranjevati samogon v posodah iz temnega stekla.
2. Poznavalci alkohola ga starajo v trepetlikovem ali hrastovem sodu. Tam samogon dobi prefinjen zlat odtenek. Vendar takšne posode niso primerne za shranjevanje. So drage, zahtevajo posebne pogoje, poleg tega pa samogon, če predolgo stoji v njih, postane oster.

Samogon je kristalno čista tekočina, zato sta motnost in usedlina v obliki kosmičev znaka kvarjenja. Takšne pijače ne smete uživati.

Če nimate druge možnosti kot plastiko, se prepričajte, da uporabljate steklenico z oznako PET – trdna plastika, ki je primerna za recikliranje. Vendar poskusite vsebino preliti v primernejšo posodo v enem tednu. Priporočamo uporabo stekla: dovoljene so že uporabljene steklenice od kupljenih pijač ali pa nakup novih.

Še ena prepoved velja za shranjevanje alkohola v aluminijasti pločevinki in pocinkani posodi. Dovoljeno je shranjevanje v posodah iz nerjavečega jekla.

Kako shranjevati samogon doma

Poskrbite za senco v domu: sončni žarki negativno vplivajo na okus in barvo alkohola. Steklenice postavite v temno omaro. Ni zaman, da poznavalci raje uporabljajo posebne kleti.

Nasvet revije ciscenje.decorexpro.com: da zaščitite domače žganje v prozorni steklenici, ovijte posodo z aluminijasto folijo ali debelim papirjem.

Alkohol se dobro hrani pri sobni temperaturi, hladilnik ni potreben. Če je v stanovanju prevroče (nad 20 stopinj), vam ni treba zasedati gospodinjskega aparata, ampak steklenice shranite v hladni kleti. Hladilnik lahko uporabite, vendar ni nujno. Zamrzovalnik pa ni priporočljiv za shranjevanje.

Nasvet
Poskusite se izogniti nenadnim temperaturnim spremembam na mestu, kjer shranjujete domače žganje.

Koliko časa se hrani domače žganje? V ustreznih pogojih bo močna pijača zdržala do pet let, pijače na osnovi domačega žganja pa dve leti.

O zamašku

Plastični zamaški ne bodo vplivali na kakovost pijače. Uporabite običajne zamaške ali elemente z dozirnikom. Ne pozabite tesno zapreti steklenice.

Nasvet
Enakih pravil se je treba držati pri shranjevanju domačega konjaka in drugih močnih pijač.

K domači proizvodnji je treba pristopiti odgovorno, če želite uživati v izvrstnem okusu pijač. Naj vam bo najčistejše domače žganje, ki je bilo pravilno shranjeno, v ponos. Vendar ne pozabite, da tudi najkakovostnejša alkoholna pijača ob pretirani uporabi škoduje zdravju.