Zakaj v mikrovalovno pečico ne smemo dati aluminijaste folije, polizdelke v foliji pa lahko?
Splošno pravilo pravi, da ne smete postaviti folije, kovinske posode ter krožnikov ali skodelic s kovinskim robom. Kdor je iz pozabljivosti ravnal drugače, je videl iskre električnega praznjenja in nevarno prasketanje. Zakaj se potem prodajajo polizdelki za mikrovalovne pečice v folijskih posodah?
Zakaj letijo iskre?
Folija, jeklo, robovi na posodi – vsi ti materiali odlično prevajajo tok in hkrati blokirajo mikrovalove, tako da vzamejo vso njihovo moč nase.
In če le dopušča razdalja med delci barve ali posodo in kovinskimi stenami mikrovalovne komore, nastane mikroskopski ali povsem viden električni lok – kratek stik med blizu ležečimi kontakti. Ta močna razelektritev spremlja prasketanje. In nato pogosto sledi eksplozija.
Ali lahko folijo postavite v mikrovalovno pečico?
Odgovor – lahko, vendar tako, da zmanjšate električno prevodnost. Potrebna je večja gostota in homogenost materiala ter perforacija.
Kako to deluje:
- Številne luknje prepuščajo paro ven – jed se bolje segreje, posoda pa se ne pregreje.
- Isto nalogo opravlja odprt vrh – pokrov je treba obvezno odstraniti.
- Med stenami in posodo mora biti vsaj 2 cm, da ne pride do električnega loka.
- Prostornina in višina posode morata biti majhni (priporoča se največ 2,5 cm).
- Dveh folgiranih ali kovinskih posod ne smete dati v mikrovalovno pečico – preblizu sta in prebije električni lok.
Revija ciscenje.decorexpro.com priporoča uporabo samo posode in embalaže, na kateri je znak, ki dovoljuje segrevanje v mikrovalovnih žarkih.
Nasvet
Folija za mikrovalove mora biti toplotno odporna, sicer se bo stopila in kontaminirala hrano z aluminijevimi delci.
Vsem naštetim parametrom ustrezajo posode in krožniki iz folijske folije ali papirja – v njih se po ameriškem vzorcu prodajajo polizdelki za segrevanje ali pripravo s pomočjo mikrovalov. Vendar je ta posoda strogo za enkratno uporabo in je ne smete pustiti za »naslednjič«. V gospodinjskih trgovinah se prodaja tudi folija v zvitkih, primerna za mikrovalovne pečice – na embalaži je ustrezna oznaka.
Če so ostali dvomi
Če niste prepričani, potem ne eksperimentirajte. Cela vrsta poskusov kaže, da se eksplozija folije v mikrovalovni pečici konča z resno okvaro. Popravilo takšne napake je tako drago, da je lažje kupiti nov aparat.
Če je mogoče, je treba živilo preložiti v posodo, ki ne vzbuja dvomov. Če to ni izvedljivo (na primer, lazanja-polizdelek bo pri poskusu premikanja preprosto razpadel), je treba uporabiti način konvekcije ali žara, pri čemer izklopite mikrovalove.
V starejših modelih je način mikrovalov edini – vanje je treba postavljati samo varno posodo.
Pomembno
Pod nobenimi pogoji ne dajajte v mikrovalovno pečico kovinskih sponk, sponk za papir, igel in podobno. Te bodo neizogibno povzročile iskrenje.
Kako preveriti, ali je posoda primerna za mikrovalovno pečico:
- Nalijte v fasetiran kozarec hladno vodo in ga postavite v pečico, bližje robu vrtljive mize.
- Natančno na sredino steklenega pladnja postavite preverjano posodo.
- Vklopite na polno moč za 40 sekund.
- Posoda naj ostane hladna, voda pa naj postane topla.
Če se posoda segreje, to pomeni, da ščiti mikrovalove, namesto da bi jih prosto prepuščala k živilom. V taki se bo hrana grela počasneje in neenakomerno. Na primer, kava v neprimerni skodelici se ne bo skuhala. Medtem ko je nakup microwave friendly (primerne za mikrovalovno) skodelice opazno cenejši od električnega aparata za kavo ali kavnega avtomata.
Izvajati poskuse na svoji napravi je drago zadovoljstvo. V napravo vstavljajte samo tisto posodo, ki ima dovolilni znak microwave friendly, da bo naprava delovala dlje, živila pa se bodo kakovostneje segrela.