Vroč krožnik, vendar ne hrana v mikrovalovni pečici? Kupite pravo posodo!

Vroč krožnik, hrana pa ne v mikrovalovni pečici – s to težavo se pogosto srečujejo lastniki mikrovalovnih pečic. Vendar temperaturne spremembe niso vedno znak okvare naprave. Najpogosteje je vzrok v neustrezni posodi.

Katera posoda se segreva v mikrovalovni pečici in zakaj?

Razširjeno je mnenje, da se lahko pod vplivom mikrovalovnega sevanja segrejejo le molekule vode. Toda v resnici mikrovalovi vplivajo na vse materiale in snovi, ki so sposobne prevajati električni tok. Res pa je, da vplivajo različno, saj sta hitrost in stopnja segrevanja odvisni od specifične električne prevodnosti in drugih fizikalno-kemijskih lastnosti.

Zato proizvajalci mikrovalovnih pečic priporočajo nakup posebne posode za segrevanje in kuhanje hrane v mikrovalovnih pečicah. V njeni sestavi ni prevodnih snovi, na primer kovin. Če uporabite skodelico ali krožnik iz običajnega jedilnega pribora, obstaja velika verjetnost, da se bo močno segrela, hkrati pa preprečevala prodiranje mikrovalov v notranjost segrevane hrane.

Še en razlog za segrevanje posode je, da mikrovalovno sevanje vpliva na tekočine neenakomerno – ista juha je lahko opekoča ob stenah krožnika in precej hladna bližje njegovemu središču. Da bi 'izravnali' temperaturo, je treba jed premešati. Toda dokler ne pride do mešanja, se toplota segrete tekočine prenaša na posodo, zaradi česar se ta prav tako segreje.

Izbiramo pravi krožnik

Pri izbiri posode za mikrovalovno pečico se je treba najprej osredotočiti na oznako – krožniki, posode, kozarci in skodelice, ki niso pod vplivom mikrovalov, so praviloma označeni z znakom v obliki več valovitih črt.

Vendar odsotnost take oznake ne pomeni, da se bo posodi v mikrovalovni pečici kaj zgodilo. Izmed običajnih krožnikov in skodelic je mogoče izbrati tiste, ki so povsem primerne za pogrevanje hrane. Imeti morajo naslednje značilnosti:

• Enaka debelina sten in dna. Posoda z odkruški, izbitimi vzorci in okraski se segreva neenakomerno, zaradi česar pogosto poči.
• Odsotnost vzorcev in pozlačenih obročev. V sestavi barv so pogosto prisotne kovine. Ob stiku z mikrovalovi povzročijo kratek stik. V najboljšem primeru se bo v mikrovalovni pečici začela predstava iskrenja in isker, v najslabšem pa bo naprava popolnoma odpovedala.
• Odsotnost kovin v materialu, iz katerega je posoda izdelana. Na primer, svinec je obvezna sestavina kristala, zato kristalnih kozarcev raje ne postavljajte v mikrovalovno pečico.

Vendar pa skladnost z vsemi zgoraj naštetimi značilnostmi še ni jamstvo, da se posoda ne bo segrela bolj kot živila v njej. Zato je po možnosti vseeno priporočljivo kupiti posebne skodelice in krožnike, namenjene mikrovalovnim pečicam.

Če uporabljate posebno posodo, namenjeno mikrovalovnim pečicam, in ne kršite pravil uporabe, vendar hrana še vedno ostaja hladna, krožniki pa se še naprej segrevajo, se obrnite na usposobljenega strokovnjaka za popravilo mikrovalovne tehnike.