Kako podaljšati življenjsko dobo delovne plošče in jo zaščititi pred vlago, poškodbami in praskami?

Na sodobnih kuhinjah lahko najdemo delovne plošče iz umetnega ali naravnega kamna, stekla, nerjavečega jekla, keramičnih ploščic, najpogosteje pa se kot osnovni material uporablja masivni les ali iverne plošče, obložene s plastiko. Če ne veste, kako zaščititi muhasto površino, obstaja nevarnost njene deformacije in hitrega uničenja zaradi vlage in drugih negativnih dejavnikov.

Upoštevanje osnovnih pravil za nego materiala bo pomagalo preprečiti neprijetne posledice. Poleg tega obstaja precej učinkovitih pristopov, ki pripomorejo k izboljšanju kakovosti izdelka in njegove odpornosti na zunanje vplive.

Osnovna pravila za delo na delovni plošči in redno nego površine

Da bi preprečili nastanek prask in drugih vrst poškodb na površini delovne plošče, je treba upoštevati naslednja pravila za izvajanje del:

1. Med pripravo hrane je treba uporabljati deske za rezanje, tudi če ničesar ne režete. Pri rezanju živil je treba paziti, da postopek ne preseže posebnega podstavka.
2. Na površini delovne plošče ne puščajte nožev in vilic, prav zaradi njih se iverne plošče hitro prekrijejo s plastjo prask. V majhne luknjice postopoma zatečejo kapljice vode in delci hrane, kar povzroči nabrekanje in zvijanje lesa.
3. Če je treba na delovno površino pritrditi ročni mlinček za meso ali podoben aparat, je treba uporabiti podlogo iz mehke tkanine.
4. Ne glede na material, iz katerega je izdelana površina delovne plošče, jo je treba varovati pred dolgotrajno in obilno izpostavljenostjo vlagi, med čiščenjem pa strogo odsvetujemo uporabo abrazivov, kovinskih gobic in krtač.

Nasvet: Če je površina dodatno premazana z lakom ali barvo, se je treba odreči tudi uporabi kemičnih čistil, zlasti topil.

5. V skrajnem primeru lahko delovno območje zaščitite s posebnim prtom. Glavno je izbrati material, ki ne spreminja arome in okusa obdelovanih živil.
6. Na les, iverne plošče in ploščice ni priporočljivo postavljati vroče posode, obvezno uporabimo zaščitno podlogo (pri tem je treba paziti, da ni iz kovine ali plastike, ampak iz lesa ali večplastne tkanine).

Tudi ob upoštevanju vseh teh pravil ohranjenost premaza ni zagotovljena. Zanesljivo zaščito lesene površine lahko dosežemo le s pravilnim čiščenjem in posebno predobdelavo.

Metode zaščite delovne plošče pred nastankom trdovratnih madežev

Ne glede na to, kako previdno se dela na specializiranem območju, se madežem ne boste mogli izogniti, zlasti če je v bližini umivalnika. Kapljice vode in detergentov lahko povzročijo nič manj težav kot sledi maščobe. Da površina pulta ne potemni in ne postane videti kot da se material razgrajuje, je treba upoštevati naslednje nasvete:

• Suho umazanijo, maščobo in sledi vlage je treba takoj odstraniti. Ne čakajte, da se različne sestavine pomešajo in posušijo ter tvorijo gosto skorjo.
• Za redno čiščenje masivnega lesa ali ivernih plošč je dovoljena uporaba šibke in rahlo tople milnice.
• Trdovratne madeže lahko odstranite s pomočjo limoninega soka. Če pri tem na onesnaženo površino nasujete malo soli, boste uspeli izvleči umazanijo iz majhnih prask.
• Potemneli les priporočamo obdelati s šibko raztopino vodikovega peroksida. Preprosto ga nalijete na madež in po nekaj minutah obrišete z mehko krpo. Ta isti postopek omogoča razkuževanje površine.
• V nekaterih primerih pomagajo profesionalna belila za les ali domača sredstva na osnovi oksalne kisline. Hkrati izvlečejo umazanijo iz razpok, preprečujejo širjenje lesa, belijo in razkužujejo material.

Svež pult je v prvem času bolje obdelovati brez uporabe vode. Onesnaženje lahko preprosto podrgnete z brusnim papirjem srednje zrnatosti, da odstranite madež, nato pa površino polirate z najmehkejšim primerljivim izdelkom.

Kaljenje in tesnjenje lesa – postopka, ki povečujeta praktičnost materiala

Da bi zmanjšali škodo zaradi vlage in drugih zunanjih dražljajev, lahko masivni les kalimo. Vendar se ta postopek močno razlikuje od pristopa, ki se uporablja pri kovini:

1. Na delovno površino nalijte malo segretega mineralnega (ne jedilnega!) olja. Počakajte nekaj minut, da vlakna vsrkajo potrebno količino izdelka.
2. Vzemite krpo in začnite vtrirati mešanico v površino, pri čemer delujte v smeri vlaken.
3. Konstrukcijo pustite pol ure, da se glavna sestavina dobro vpije. Pazite, da v tem času na pult ne padejo kapljice vode, saj se bo s tem zmanjšala učinkovitost pristopa.
4. Obdelano površino obrišite z vafljasto ali papirnato brisačo ter odstranite odvečno olje.

Če so osnovni material iverni paneli, bo optimalna zaščita pred poškodbami postopek zapiranja. Za njegovo izvedbo uporabite gotov poliuretan (za živilsko industrijo), ki ga nanesite na problematično območje v vsaj treh slojih. Po tako preprostem postopku ne bo težav s čiščenjem pulta, postala pa bo odporen na vlago. Rezanje živil na takšni površini še vedno ni dovoljeno!

Za obnovo lesa in odstranjevanje sledi razpok lahko uporabimo voščilo za pohištvo. Segrejemo ga na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Na en del izdelka dodamo štiri dele mineralnega olja in premešamo. Še toplo mešanico nanesemo na problematična mesta, pri čemer sredstvo temeljito vtiramo v razpoke. Pustimo, da se masa posuši, nato pa površino poliramo z mehko krpo. Ta postopek priporočamo izvajati vsaj enkrat letno v preventivne namene.