Izberemo priročen nož za lupenje krompirja

Krompir se pogosto uporablja pri pripravi najrazličnejših jedi. Obvezno ga dodajajo v juhe, pripravljajo odlične prigrizke in preproste priloge. Prav zato je izbira noža za hitro in kakovostno lupljenje krompirja pomembno vprašanje za vsako gospodinjo, ki se trudi racionalno porabiti svoj čas. Ustrezen model mora zlahka odstraniti lupino s krompirja in se udobno prilegati roki.

Majhen ukrivljen nož

To je oster nožek z ukrivljenim rezilom navznoter in spuščeno ostjo. Ta nenavadna oblika ga dela še posebej priročnega. Je majhne velikosti, dolžina rezila ne presega osmih centimetrov. Pri lupljenju gomolja lahko zlahka odstranite lupino, z ostrim koncem pa izrežite vsa očesca, razpoke in druge napake. Ukrivljeno rezilo dobro prime krompir, majhna velikost pa omogoča udobno držanje noža v roki.

Lupilni nož

Noži-pilerji so bili posebej ustvarjeni za hitro in kakovostno odstranjevanje lupine. Lupljenje krompirja z njimi je manj nevarno, a zahteva določeno spretnost.

Pilerji obstajajo v dveh vrstah.

• Najbolj razširjen je model 'rogatice'.
• Nič manj priročni niso ravni modeli, ki so po obliki podobni običajnim, vendar imajo daljši ročaj in krajše rezilo.

Modeli 'rogatice' spominjajo na običajen brivnik, vendar imajo celo vrsto prednosti. Tak nož zelo tanko odreže lupino gomolja, kar zmanjša količino odpadkov na minimum. Omogoča največje varčevanje uporabnega mesa gomolja. To je še posebej pomembno, ko Vi lupite mladi krompir.

Druga različica — majhen nožek z zaostrenim rezilom na koncu, ki je krajše od ročaja. Praktično nemogoče bo najti človeka, ki še nikoli ni držal takšnega nožka v rokah. Njegova posebnost — dve rezili, usmerjeni drugo proti drugemu. Zaradi tega dvostranskega brušenja je idealno primeren tak za desničarje kot za levičarje, katerim se je pogosto treba prilagajati drugim vrstam nožev. Z njegovim ostrim koncem je zelo priročno odstranjevati različne izrastke in madeže s površine.

Oba modela ne le odlično očistita gomolje, ampak sta v primerjavi z običajnim nožem tudi varnejša. Dolgo časa sta veljala za najbolj priročni orodji, dokler se niso pojavili modeli s plavajočim rezilom.

Nož s plavajočim rezilom

Noži te konfiguracije so odlični za lupljenje okroglega sadja in zelenjave. Premično (plavajoče) rezilo popolnoma očisti takšno površino vseh nepotrebnih delov, gladko obide vse neravnine in ovinke. Rezilo se lahko vrti okoli svoje osi. Ta konstrukcijska posebnost mu omogoča, da sledi obrisom katerega koli krompirja in se vsakič prilagodi njegovi neravni površini.

Takšen nož (če ga je izdelal preverjen proizvajalec) vam lahko pomaga pozabiti na vašo predstavo o lupljenju krompirja kot o neprijetnem opravilu. Pri delu s kakovostnim orodjem se pojavi občutek, da začne čistiti sam, človek pa ga le usmerja v pravo smer.

Nasvet

Rezila, nameščena na takšne modele nožev, so lahko nazobčana ali gladka. S krompirjem je lažje delati z gladkim rezilom.

Materiali izdelave

Kot material za rezila pri izdelavi nožev za lupljenje krompirja se lahko uporabijo:

• nerjaveče jeklo ali cink (takšna rezila so lahko ostra z obeh strani);
• keramika.

Kljub temu, da imajo keramični modeli vrsto nespornih prednosti (zelo ostri so, ne vpijajo vonjav, ne oksidirajo živil), se hkrati dokaj hitro zlomijo in so tudi dragi. Poleg tega je rezilo pri teh vrstah običajno nabrušeno le na eni strani, kar povzroča neprijetnosti pri uporabi za levičarje.

Ročaj nožev je lahko kovinski ali plastični. Prvi je pretežak, a zato vzdržljiv. Zato se morate vi odločiti: kaj vam je bolj pomembno – udobje ali zanesljivost?

Ko si izbirate nož za kuhinjo za lupljenje krompirja, vzemite to resno. Razmislite, katera možnost vam ustreza: univerzalna, primerna za obdelavo večine zelenjave, ali pa tista, ustvarjena posebej za lupljenje krompirja.