9 načinov uporabe kumarične slanice

Kumarova slanica lahko služi kot solatni preliv, marinada za meso in morske sadeže, osnova za okusno pito… Berite naprej – 9 zanimivih idej za uporabo kumarove slanice.

Uporaba kot marinada

Da bi mesu dodali sočnost in nežnost, ga je treba marinirati. Kumarova slanica ima idealno sestavo za izboljšanje okusnih lastnosti naslednjih živil:

• puste svinjine;
• piščanca in purana;
• ribe;
• kozic.

Vse, kar potrebujete, je, da surovi kos popolnoma potopite v marinado. Po želji lahko dodate začimbe, česen, obročke čebule ali uporabite čisto slanico. Namaščeno meso ali riba sta odlična za pečenje, cvrtje na ognju, pripravo na žaru. Trajanje mariniranja se giblje od 30 minut do 8 ur. Natančen čas je odvisen od teže – na primer piščanec, težak 2,5 kg, se bo mariniral 2,5 ure.

Poceni piškoti na slanici

Mnogim bo ta recept priklical prijetne spomine iz otroštva. V 90. letih so piškote na slanici pekli skoraj v vsaki hiši. Vse sestavine so poceni, okus peciva pa je precej dober.

Postopek priprave:

1. V skledi zmešajte sladkor, tekočino izpod kumar in rastlinsko olje (po 1 skodelico).
2. Dodajte 1 čajno žličko sode.
3. Vsujte 3 skodelice presejane moke (po potrebi dodajte še 1 skodelico).
4. Zgnetite testo.
5. Razvaljajte ga v plast debeline 1 cm in narežite piškote poljubne oblike.
6. Postavite v ogreto pečico in pecite 10-15 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Kumarova slanica obnavlja vodno-solno ravnovesje v telesu. Pospešuje presnovo in spodbuja apetit. Že 50 ml napitka pomaga preprečiti dehidracijo med intenzivnimi treningi. Če jo pijete v majhnih požirkih, kolcanje mine. Začinjeno-solno tekočino je koristno piti ženskam med menstruacijo za zmanjšanje izgube mineralov in izboljšanje počutja.

Kumarova slanica za kuhanje krompirja

Brez dvoma je razvpit in zračen pire krompir zelo okusen! Včasih pa je treba skuhati krompir za solato – na primer olivier. Takrat mehkoba in rahla struktura postaneta bolj pomanjkljivost kot prednost. Krompir se drobi, ne morete ga narezati na enakomerne kocke. V takšni situaciji vam bo pomagala kumarova slanica! Na 1 l vode dodajte 100 ml, potem bo krompir po kuhanju čvrst.

Recept za okusno pito

Iz kumarove slanice s kisom dobimo čudovit biskvitni kolač – nežen, puhast in hkrati zelo poceni.

Pripravimo po naslednjih navodilih:

1. V skledi zmešajte 1 kozarec slanice in 1 kozarec sladkorja.
2. Dodajte 3 žlice rastlinskega olja in vanilin.
3. V ločeno posodo presejte moko in dodajte 1 čajno žličko sode.
4. Tekoči del vlijte v moko in maso premešajte z žlico.
5. Po okusu dodajte kandirano sadje, oreščke, rozine.
6. Pecite v namaščeni obliki 40 minut pri 170 stopinjah.

Priprava solatnega preliva

Kumarova slanica lahko služi kot preliv za zelenjavne solate, na primer »Pomladne«. Narediti jo je zelo preprosto – dovolj je, da zmešate 3 žlice rastlinskega olja, 2 čajni žlički tekočine izpod kumar, dodate začimbe po okusu in intenzivno premešate.

V čisti obliki lahko kumarovo slanico uživate največ 200 ml na dan. Preseganje tega odmerka grozi z oteklinami in zgago. S previdnostjo naj pijačo uživajo ljudje s kroničnim gastritisom in razjedo, hipertenzijo, aterosklerozo, holecistitisom, ledvičnimi kamni.

Kumarova slanica v okroški

Obstaja veliko receptov te čudovite poletne jedi. A še posebej dobra je v vročini okroška na kumarovi slanici. Prijetna kislost, okus česna in lovorike ji dajejo posebno pikantnost. Priporočena razmerja s kuhano vodo – 1 del slanice in 3 deli vode.

Slanica pomaga osvežiti včerajšnje testenine

Še ena možnost uporabe slanice od kumar – za pogrevanje makaronov. Kuhani pred 1-2 dnevoma že nimajo takega okusa in ne vzbujajo apetita. Rahlo kisla začinjena tekočina korenito spremeni zadevo. Enostavno nalijte 100 ml slanice v majhen lonec z makaroni in segrevajte pod pokrovom 7-10 minut.

Kaj pa če jo dodamo v juho?

Tekočino, ki ostane od slanih kumaric, lahko uporabite za pripravo zimskih juh. Opazno pridobijo na okusu ob dodatku slanice boršč in šči. Solyanko in rassolnik pa je sploh nepredstavljivo pripraviti brez te pomembne sestavine!

Slanica se v povprečju hrani v hladilniku 7 dni. Če ji rok uporabe poteče in ne najdete primerne uporabe, lahko tekočino zamrznete. V tej obliki bo primerna ne le za pripravo jedi, ampak tudi za kozmetične namene. S kockami ledu lahko drgnete obraz za mehkobo in posvetlitev kože. Ali pa jih vrzite v vročo vodo in naredite kopel za noge, da hitro odpravite utrujenost in mišično napetost ob koncu delovnega dne.

Priprava enolončnice

Pri pripravi enolončnice po praženi zelenjavi pride čas za dodajanje tekočine za dušenje. Toda navadna voda je brez okusa, zato mnogi v jed dodajo paradižnikovo pasto ali kislo zelje, ki dajeta kislost. A veliko bolj obogati enolončnico kumarova slanica! Priporočljivo jo je dodajati razredčeno z vodo na pol. V tem primeru dodatne soli ni treba uporabiti.

V starih časih so slanico od kumar, prav tako kot druge (od paradižnikov, kislega zelja, vloženih jabolk, lubenic), obvezno postregli k mesu in zelenjavnim jedem. Veljalo je, da začinjena tekočina hrani telo s koristnimi snovmi in ga poživlja. Seveda je za pitje bolj primerna slanica z minimalno soli. Če pa niste navdušeni nad pitjem napitka v čisti obliki, obstaja veliko načinov, kako ga uporabiti v jedeh. Nazadnje, še en razlog, zakaj ne smete izliti kumarične slanice, je možnost njene uporabe v kozmetične namene.