Kulinarična skrivnost: zakaj jaz ovijem steklene kozarce v folijo

Ovijanje steklenih kozarcev v folijo je kulinarični trik, ki vam bo pomagal v nepričakovani situaciji. Uporabljam ga za različna gospodinjska opravila: čistim srebrnino, shranjujem nakit, zamrzujem zelenjavo, hermetično zapiram vrečke in seveda pečem meso in zelenjavo. Mnogi sploh ne vedo, kako vsestranska je folija in kakšne uporabne pripomočke lahko naredimo iz nje.

Zakaj ovijam steklene kozarce v folijo?

Takšna vprašanja mi zastavljajo vsi, ki so opazili na mizi kozarce, ovite v folijo. Strinjam se, prizor je precej nenavaden. A razlaga je preprosta: s pomočjo steklenega kozarca iz folije naredim modelčke za peko.

Večkratnih modelčkov nimam. Enkratni pa se, kot ponavadi, končajo v najbolj neprimernem trenutku. Odpovedati se peki kolačkov ali pripravi žuljena zaradi takšne malenkosti ni v mojem značaju. Zato naredim naslednje:

1. Odrežem 30 cm folije za živila.
2. Prepognem na pol.
3. Na sredino postavim steklen kozarec 0,5 l.
4. Robove folije dvignem navzgor.
5. Stisnem in poravnam robove.

Na ta način lahko hitro naredimo veliko število modelčkov za peko. Pri tem lahko premer in višino modelčka poljubno prilagajamo.

Ni nujno, da uporabite steklene kozarce. Lahko naredite predloge tako, da ovijete kozarce, kozarčke za žganje, majhne krožnike.

Domači modelčki imajo nesporno prednost – ne gorijo pri visokih temperaturah. Aluminijasta folija zdrži do +600 °C. Torej lahko brez težav kuhate na oglju ali rešetki za žar.

Po kuhi modelčkov ni treba pomivati. Zmečkate jih v kompakten košček in vržete v smetnjak – vse je preprosto. In kar je najpomembneje, folija za živila se najde v vsakem domu. Ni vam treba hiteti v trgovino po poceni enkratne modelčke.

Hermetičen pokrov, cedilo, gaza

Včasih ovijem steklene kozarce v folijo z drugim namenom. Najlonskih pokrovov ne moreš kupiti za vsako priložnost. Poleg tega se hitro izgubijo. In tudi tu mi pomaga folija:

1. Odvijem 30 cm lista, prepognem na pol, odrežem.
2. Položim na vrat kozarca.
3. Napnem in, držeč s prsti, iz prostega roba spletem vrvico v krogu.
4. Dobimo hermetičen pokrov.

V kozarčkih z aluminijastimi pokrovi shranjujem marmelado v hladilniku, adžiko, malo soljene kumare. Če v foliji naredimo luknjice, dobimo cedilo za odcejanje tekočine. S pokrovom z luknjicami lahko pokrijemo živila pred muhami.

5 trikov

Modelčki in pokrovi – le majhen del trikov s folijo, ki jih poznam. Pripravljena sem deliti ostale:

1. Robove vrečke zavijemo z aluminijastim trakom. Po njem preidemo z vročim likalnikom. Polietilen se takoj zvari. Posušena zelišča in sadje shranjujem v nepredušnih vrečkah.
2. Srebrne izdelke zavijem v folijo in šele nato dam v skrinjico. Pri meni nikoli ne potemnijo.
3. S stisnjenim listom lahko hitro očistimo ponev, rešetko in nabodala od zagorelosti. Kroglico namočim v kis in hitro drgnem umazana mesta.
   
4. V vrelo vodo vržem sodo bikarbono (2 žlici na 500 ml) in košček folije. Potopim srebrnino. Po 15 minutah so vsi okraski bleščeči in čisti.
   
5. V sezoni jagod razobesim majhne bleščeče trakove na vrtu. Ptice ne zahajajo k meni in ves pridelek ostane cel.

To so preprosti triki. Prijateljice, ko izvejo zanje, rečejo: »Zakaj nisem prej pomislila na to?« Res je, v težkih situacijah iznajdljivost ne deluje vedno. Toda zdaj boste vedeli, kako ravnati, če kupljenih modelčkov ne bo pri roki.