Ali lahko filtrirano vodo zavremo?

V vsaki hranljivi tekočini se sčasoma začnejo razmnoževati mikroorganizmi. Filtrirano vodo je treba prekuhavati, če stoji v rezervoarju več kot 7 ur. Filtriranje odstrani škodljive primesi iz tekočine, jo naredi svetlejšo in bolj prozorno. Vendar se različne bakterije in virusi odstranijo le z nekaterimi vrstami filtrov in s prekuhavanjem. V bistvu sta filtriranje in prekuhavanje dva bistveno različna načina čiščenja vode, ki imata svoje prednosti in slabosti.

Kaj omogoča filtriranje?

Filtri so naprave, ki čistijo tekočine s precejanjem. Ločimo več vrst:

Mehanski. Čistijo vodo z zadrževanjem škodljivih primesi na zrnatem materialu (pesku, gramozu itd.). Uporabljajo se predvsem za odstranjevanje suspendiranih delcev – mulja, zemlje, peska.
Sorpcijski. Vlogo sorpenta najpogosteje igra oglje. Voda prehaja skozi pregrado, zaradi česar iz nje izginejo rja, netopne organske snovi, svinec, arzen in drugi delci, večji od 10 mikrometrov.
Baktericidni. Za odstranjevanje bakterij se uporabljajo srebrni filtri in dragi ultravijolični razkuževalci. Slednji veljajo za učinkovitejše in poleg tega čistijo vodo tudi virusov.
Membranski. Prepustijo vodo skozi najmanjše pore in jo očistijo skoraj vseh škodljivih snovi, bakterij, primesi.

Vrsto filtra izbiramo glede na kakovost vode in vrsto onesnaženja. Eni so boljši pri odstranjevanju primesi peska, mulja, drugi učinkovito razkužujejo. Membransko filtriranje očisti vse naenkrat, vendar pri tem odstrani tudi koristne minerale.

Kaj omogoča prekuhavanje?

Najbolj dostopen in razširjen način čiščenja vode v gospodinjstvu je bilo in ostaja prekuhavanje. Po pravilih jo je treba prekuhavati 3–15 minut, nato pa pustiti, da se ohladi in usede. Kaj to prinese?

Uniči bakterije in viruse (ne vseh).
Zmehča vodo, s tem da pretvori soli trdote v netopno stanje – vodni kamen.
Odpravi raztopljene pline – klor in druge.

Vendar ima prekuhavanje precej pomanjkljivosti. Na primer, pod vplivom visokih temperatur klor iz vodovodne vode tvori strupene spojine. Prav tako pri tem načinu čiščenja iz tekočine izgine skoraj ves kisik. Prekuhavanje ne odstrani rje, peska in mnogih drugih primesi.

Kdaj je treba prekuhavati filtrirano vodo?

Filtriranje danes velja za najboljši način čiščenja vode. Če je filter pravilno izbran, je ni treba dodatno kuhati. Razen v enem primeru – če filtrirana voda stoji 7 ur ali več. V tem času se v njej začnejo razmnoževati mikroorganizmi, še posebej, če posoda stoji na soncu. Takšno vodo je bolje prekuhati pred uporabo.

Prav tako je smiselno razmisliti o kuhanju za lastnike mehanskih in sorpcijskih filtrov, ki niso učinkoviti proti virusom in bakterijam.

Kakšna je lahko škoda zaradi kuhanja filtrirane vode?

Kuhanje kot način čiščenja samo po sebi povzroča polemike. Mnogi znanstveniki kuhano vodo imenujejo 'mrtvo', brez vsakršne koristi. Ne more se uporabljati za akvarij. Je nenaravna za žive organizme.

Toda v nekaterih onesnaženih območjih je kuhanje nujno. Tudi če delujejo razkuževalne postaje, stanje vodovodnih cevi pušča veliko želenega – voda iz pipe predstavlja nevarnost za zdravje. Še posebej pomembno je kuhati surovo vodo pred uporabo pri otrocih.

Kar zadeva kuhanje filtrirane vode, je škoda od postopka komaj kaj večja kot pri kuhanju običajne surove vode. Morda bo manj koristna za zdravje zaradi majhne nasičenosti s koristnimi minerali. Toda če je razkuževanje nujno, je bolje, da se ga poslužimo.

Da kuhana voda ne bi škodovala, je treba upoštevati 3 preprosta pravila: redno čistiti kotliček vodnega kamna, ne kuhati vode dvakrat ali predolgo.

Torej, za čiščenje vode zadostuje namestitev pravilne vrste filtra. To vas bo rešilo potrebe po kuhanju. Seveda vode ne smete natočiti in dolgo shranjevati, saj sčasoma mikroorganizmi kolonizirajo tekočino. Piti je treba svežo filtrirano vodo. Če pa imate le natočeno ali morate narediti čaj, se lahko zatečete h kuhanju. Takšna tekočina bo manj koristna, vendar ne bo škodovala.