Prevara, nateg in dodatne težave: povem vam, zakaj ne kupujem krompirja v vrečah

»Ali potrebujete krompir? Tukaj ljudje iz vasi vsako jutro pridejo, prodajajo ga samo za 10 centov dražje kot v supermarketu, pa je domač, brez kemije! Jaz sem danes že vzela 4 vreče!« — je rekla soseda, ki sem jo slučajno srečala pred vhodom, in me s tem vprašanjem dobesedno podrla z nog. »Ne, ne potrebujem,« sem na kratko odgovorila in se nameravala odpraviti po svojih opravkih, vendar je Lidija Pavlovna nadaljevala pogovor. »Zakaj pa ne? — je iskreno začudeno vprašala. — Saj ne boste vsak dan nosili po kilogram ali dva iz trgovine? To je neprijetno! In ni ugodno!«.

Nisem je poskušala prepričati. Preprosto zato, ker je moja soseda starejša ženska in se dobro spominja časov pomanjkanja in praznih polic, ki jih enostavno nisem doživela. Delati zaloge, kupovati veliko vsega, je zanjo že navada. Ona se, tako kot moji starši, nelagodno počuti, če ve, da je v kuhinjski omari le pol kilograma ajde, začete testenine in paket ovsenih kosmičev, v hladilniku pa se osamljeno skrivajo dva paradižnika, trije krompirji in en korenček. Potrebuje občutek, da bo v primeru česa – vojne, sibirskega mraza ali dolgotrajne samoizolacije – preskrbljena s proviantom za več mesecev.

Jaz pa kupujem toliko živil, kolikor jih lahko pojem v bližnji prihodnosti. V vsem času, odkar živim ločeno od staršev, še nikoli nisem vzela v trgovini več kot tri kilograme krompirja (mimogrede, te količine mi je zadostovalo za en mesec). In zakaj.

Dvomljiva korist

Najpogosteje krompir kupujejo v vrečah, ker velja, da je to ugodno. Toda če pomislimo, ta ugodnost postane zelo dvomljiva:

• Če vzamete naenkrat veliko zelenjave, ne morete vedeti, kakšne kakovosti je. Nihče ne bo vsipal in pregledoval vsebine vreč. Premajhni plodovi, pa tudi gnili, črvivi, ozeleneli – vse to se bo z veliko verjetnostjo znašlo pod zgornjo plastjo lepih, izbranih gomoljev. Nekateri posebno zviti prodajalci se ne sramujejo niti očitne prevare – namesto zelenjave dajo v vrečo kamenje ali druge neužitne stvari.
• Veliko količino krompirja je težko stehtati. V velikih trgovinah so tehtnice praviloma dobro umerjene, vendar zelenjavo za zalogo kljub temu kupujejo na tržnicah ali pri ljudeh, ki blago dostavljajo kar do vhoda. Preveriti točnost tehtnic v takih primerih je težko, poleg tega pa številni prodajalci znajo goljufati, tudi če izdajajo blago s tehtnicami, ki so pravilno nastavljene in preverjene. Tako tvegate, da boste namesto 30 kg krompirja dobili 25 ali celo 20.

Izkazalo se je, da lahko, če želite prihraniti, ne samo preplačate, ampak tudi dobite blago slabe kakovosti.

Ni pravilno opremljenih prostorov za shranjevanje.

Da bi krompir ostal okusen, ne bi kalil, zmrzoval ali se izsušil med celotno zimo, ga je treba hraniti pri določeni temperaturi in vlažnosti. Zagotoviti takšne pogoje je težko tudi če imate klet, saj tam verjetno niso nameščeni senzorji za merjenje vseh pomembnih parametrov in ni sistema klimatske kontrole.

V centraliziranih skladiščih nenehno spremljajo stanje okolja, medtem ko lahko običajen človek le občasno prebira zelenjavo in zavrže neustrezno ali pa jo poskuša nekako »oživiti« – odlomiti kalčke, odrezati gnile dele.

Izkazalo se je, da zaloge povzročajo veliko težav. Čas, ki bi ga lahko porabili za druženje z družino, šport ali branje najljubših knjig, je treba preživeti med vrečami krompirja, iščoč slabe gomolje.

Verjetno bo kdo rekel, da sem lena. Češ, da vas ne bi goljufali, morate kupovati zelenjavo pri znancih. In tudi prebiranje krompirja ni nekoristno delo, ampak delo v dobro vaše družine. Poleg tega se ne pokvari veliko gomoljev, in če se to slučajno zgodi, lahko rahlo gnile očistite slabih delov in nato pripravite krompirjeve palačinke. Vendar še vedno menim, da je bolje kupovati krompir v trgovini ali na tržnici sproti, po potrebi. In kuhati iz lepih svežih gomoljev, ne iz drugorazrednih, ki so bili mimogrede kupljeni po ceni kakovostnih. Prosti čas raje preživljam v počitku in zabavi, namesto da bi neskončno sortiral gomolje. Kajti življenje je kratko in ne živimo zato, da bi jedli, ampak jemo zato, da bi živeli.