Kako prepoznati okus lubenice že na prvi pogled: 5 zlatih pravil
Kako pravilno izbrati lubenico, da ne bo trda in brez okusa? Po besedah strokovnjaka je to enostavno – le pozorno si oglejte plod z vseh strani.
Na kaj se osredotočiti pri izbiri lubenice?
Na prvi pogled so vse lubenice enake. A ne hitite vzeti tiste, ki vam je najbližje – obstaja verjetnost, da bo nezrela, nesladka ali celo nevarna za zdravje. Pozorno si oglejte «progaste jagode».
Fant ali deklica?
Izkušeni pridelovalci v šali delijo lubenice po spolu:
- tiste, ki imajo velik »nos« (mesto nasproti peclja), imenujejo deklice;
- tiste, ki imajo majhen »nos«, prištevajo k fantom.
Seveda je ta delitev pogojna – vsi plodovi se zavežejo samo na ženskih cvetovih, moški pa so potrebni za opraševanje. Vendar pa praksa kaže, da so »lubenice-deklice« veliko slajše od »fantov«, poleg tega imajo manj semen.
»Deklico« lahko prepoznamo ne le po velikosti nosu, ampak tudi po obliki samega ploda – ta bo bolj okrogla, včasih celo rahlo sploščena, ne glede na sortne posebnosti. Na žalost se takšni primerki redko pojavljajo, zato iskanje sladke in okusne lubenice postane pravi lov.
Posušen pecelj
Še en način, kako izbrati dobro lubenico – bodite pozorni na njen pecelj. Ko plod zori, se vitica, ki ga povezuje z matično rastlino, postopoma posuši. Do začetka trgatve postane tako krhka, da se lubenica zlahka loči od nje ročno. Če vidite, da je bil pecelj prerezan s škarjami ali nožem, to pomeni, da so pridelovalci pohiteli in na prodaj postavili nezrele plodove.
Pri še nezrelih, a že zdavnaj rezanih lubenicah imajo peclji navado ob rumeneti. Vendar pa na otip niso posušeni, ampak mlahavi.
Kako zveni lubenica?
Zagotovo ste že večkrat slišali, da lahko zrelo lubenico najdete po zvoku. Dovolj je, da potrkate po več plodovih in primerjate zvok:
- pri popolnoma zrelih jagodah bo jasen in zvonk;
- pri nezrelih – bolj gluh.
Ta razlika je posledica tega, da je zrel plod vedno bolj sočen, pri nezrelem pa v notranjosti prevladuje trda vlaknina, ki slabo prevaja zvoke.
Zemeljski madež
Vsaka lubenica ima na lupini svetel predel brez prog in zelene barve. Imenuje se talna pega, saj na tej strani plod leži na melonišču in čaka svoj čas. Mnogi ljudje se bojijo kupovati «črtaste jagode», pri katerih je ta pega intenzivno rumene barve, saj sumijo, da je to znak slabe kakovosti. V resnici je ravno obratno – svetla pega kaže na nezadostno zrelost ploda, rumena, včasih z rjavkastimi vključki, pa na sladkost in sočnost.
Kako ne smete izbrati lubenice?
Pogosto lahko vidite prizor, ko prodajalec izreže majhen trikotnik pri nosu ali repu, da bi kupcu pokazal svetlo rdeče meso. Lubenice na ta način ne smete izbirati zaradi higiene živil.
Na lupini je veliko patogenih mikroorganizmov. Prav tako so na rokah prodajalca in na rezilu noža. Ko prodajalec prereže plod, bakterije vstopijo v notranjost in se začnejo aktivno množiti. Njihova kolonija hitro raste tako zaradi temperature okolice (poleti je ponavadi vroče) kot zaradi visoke vsebnosti sladkorja v lubeničnem soku. Posledično tvegate, da domov prinesete ne vitaminsko, temveč infekcijsko bombo – na primer, če je v lubenico vdrla črevesna paličica, se zastrupitvi ne morete izogniti.
Zdaj veste, kako izbrati lubenico, da ne bi naredili napake. Ne zaupajte prodajalcu, sami preverite plod, ki vam je všeč – to vam bo pomagalo preprečiti razočaranje in uživati v sladki, okusni, sočni črtasti jagodi.
Glede na specifično težo. Zrela lubenica je lažja od vode. Zato približno ocenim volumen lubenice in ga primerjam s težo. In ne kupujem majhnih lubenic. Po moji teoriji se je majhna lubenica razvila pozneje (morda se motim). Obstajajo sorte majhnih lubenic (v Orenburški oblasti), vendar jih pri nas ne prodajajo. »Lubenic deklic« že mnogo let v našem Magnitogorsku nisem videl. Prej so bile. Najboljša lubenica, ki sem jo kupil, je tehtala 22 (dvaindvajset!) kilogramov. Resda je bilo to pred kakšnih petdesetimi leti. Kako sem jo vlekel domov – to je bila epopeja.
Lubenica – NI jagodičje. Le diletanti jo tako imenujejo. Lubenica po vseh standardih še iz sovjetskih časov spada v družino BUČNIC. Lubenica je brat buče (prav tako bučke, patissoni).
Lubenica je jagodičje, PATISSONI pa spadajo k bučnicam.
Fantje! Kdo pa ne ve, kaj so PATISSONI!))))))))))
Patissoni so potefoni, dedek!
Lubenica je jagodičje. Ne želim vas užaliti… Preberite si, to vedo celo šolarji.
Lubenica je zelenjava.
Lubenica je, prekleto, žival.
Lubenica je deset milijonov (v €).
Lubenica je bučno jagodičje.
In kako nam te informacije pomagajo izbrati zrelo lubenico?
Jaz pa sem sploh mislil, da je lubenica lubenica.
Lubenica je jagodičje. Saj je ne morete pripraviti v ponvi, bučko in patissone pa lahko, ker so bučnice.
Kaj so PATISSONI?
Patissoni so mesta na telesu, ki se srbe.
Lubenica navadna (lat. Citrúllus lanátus) je enoletna zelnata rastlina, vrsta iz rodu lubenic (Citrullus) iz družine bučnic (Cucurbitaceae). Je poljščina na njivah. Plod – buča, okrogle, ovalne, sploščene ali valjaste oblike.
Lubenice celo cvrejo.
Lubenica – jaz sem pa mislil, da lubenice ležijo na tleh! No, lubenica ne more ležati na polju! Polje je vrt, njiva.
Polje je taka baba s suhim noskom.
Lubenica »deklica« je manj sladka, sočna in ima vedno polno semen. Najboljše lubenice so »fantje«, 13–15 kg in več, vendar se je treba držati vaših priporočil, sicer vam bo škoda zapravljenega denarja.
Se strinjam…
Dokler vam ne izrežejo kvadratka (trikotnika)… in vam ne dajo poskusiti. Hudiča ugibate, ali je lubenica zrela… ali ne..))
Zrele lubenice je najbolje kupovati avgusta ali septembra… Tako je zanesljivejše…
Kot me je učil tovariš iz Astrahana: pred 10. avgustom je nesmiselno kupovati »lubenice iz Astrahana«, niso zrele… Buratini vozijo zgodnje sorte in vsem govorijo »Astrahan, Astrahan…«, čeprav so to kitajske zgodnje sorte, pridelane v Povolžju…
Lubenica je jagodičje.
Idiotičen komentar! Zrele lubenice imajo v notranjosti že praznine ali rahlo meso, nezrele pa imajo gosto meso, zato ob plosku z roko oddajo zveneč zvok. Avtor – BUTEC!!!
Ti nič ne veš o lubenicah.
Prav imaš, zrele lubenice oddajajo pridušen zvok, nezrele pa zveneč! In še glede pecljev! Ne glejte nanje, v enem tednu (čas dostave lubenic na kraj) bo vsak pecelj postal ovenel!!!
Prekleto!!! Res je! A jaz nekaj nisem razumel!?… Vse pomešano!
Prigušeni zvok oddajajo tako nezrele kot prezrele lubenice, tako da… učite se, študent…..
Lubenica, največja jagoda na planetu Zemlja!!!
Zemlja — največja jagoda na planetu Lubenica!
Vse napisano je neumnost.. Lubenice se sliši samo po zvoku ob trku. In ni pomembno.. deklica.. fant.
Pri nas na tržnici so sami dečki.
Odgovor je preprost — deklic ni, ker so vse lubenice danes neplodni hibridi!
Bravo! Preprosto vse deklice so že odšle v Moskvo! Jih je celo na teh fotografijah videti, pri nas pa sami dečki.
Preberite Wikipedijo!!! Tam črno na belem piše: Navadna lubenica (lat. Citrúllus lanátus) — enoletna zelnata rastlina, vrsta rodu Lubenica (Citrullus) iz družine bučevk (Cucurbitaceae).
Našli ste, čemu verjeti! Wikipedija—to ni znanost, ampak OBS (Ena Baba je Rekla).
Brati Wikipedijo?))
Kaj pa je to?
Zbir pravil?
Ali zakonska norma?
Za informacijo: «Wikipedija» je spletna stran, na kateri lahko vsakdo, ki želi, pusti katero koli (ponavljam KATERO KOLI, vključno z nezanesljivo) informacijo.
Ne berite «Wikipedije», berite enciklopedijo)
Se strinjam.
V lubenici je pecelj, kar pomeni, da je plod, toda ker lubenica velja za jagodo, bo pravilno ime plodna jagoda. In če kdo tega ne ve, naj vam bo Google v pomoč!
Že zelo dolgo let kupujem lubenice, pri čemer se ravnam samo po 3 parametrih:
1. Velikost in teža. Večje kot je, tem bolje. Toda 10 kg je v vsakem primeru minimum; kar je manjše, gre stran.
2. Zvok pri potrkanju. Ni gluh, ampak zvonak.
3. Repič. Biti mora suh, ne samo on, ampak tudi vsa lisa okoli. V najslabšem primeru — nekaj milimetrov zelenja po zunanjem radiju, vendar ne več.
Zgrešitev ni bilo.
Se strinjam.
Polmer ne more biti zunanji. On (polmer) je vedno notranji.
Članek je koristen, hvala. V Baltiku je 100 % lubenic uvoženih. Glavne težave: nezrele, prezrele, zmečkane. In zanimivo je, da so uvožene velike pošiljke bolj ali manj enotne kakovosti. Ali so dobre, ali obratno. Izbirati so me naučili že v otroštvu na Kubanu in v Donbasu. Omejenost izbire pogosto sili k izbiri najboljšega izmed slabega.
V arhangelsko območje vozijo samo gnilobe. In letos so cene dvignili kar za trikrat. Naj proizvajalci sami žrejo svoje pridelano govno z nitrati!
Če smo povsem strokovni, potem je lubenica buča.
Garbuz je tikva pri hoholah.
Lubenico izbiram približno tako: 1) srednja velikost 10–13 kg; 2) madež na boku, znak, da je lubenica zrasla na njivi/na zemlji; 3) siva pega na vrhu lubenice z večjim premerom; 4) po barvi lubenice in progah na njej; 5) rep mora biti suh; 6) zvok lubenice ob potrkanju; 7) in nikoli ne jemljem lubenic — prvih, samo v obdobju njihovega zorenja; 8) nikoli ne preverjam lubenice pri prodajalcu — rez z nožem … Zgrešitve so bile včasih, a v glavnem je 99 % lubenic zrelih, sladkih in okusnih!
Lubenice je treba kupovati v sezoni lubenic; prideš, preletiš s pogledom, katera ti je všeč, in vzameš.
Artjom Brat šalom, pa Vi iz katerega mesta?
No, prijatelji, lubenica je hrana: okusna, nasitna, prijetna. Hvala za izbor!
V lubenicah živijo duše umrlih v ujetništvu slonov.
Zdaj, ko so lubenice polnjene s kemikalijami za hitrejše zorenje, niso več vsa znamenja aktualna.
V preteklem letu sem kupoval in zavrgel, kupoval in zavrgel… Včasih je bila mlahava, včasih rdeča in nesladka, včasih z rumenimi progami (nitrati) — to sem vrnil prodajalcu. «Vah! Prvič kaj takega!»
In to v lubenični deželi!
Enkrat v življenju sem jedel resnično zrelo lubenico. To je bilo na melišču, pa še to je izbral čuvaj. Potem pa, ne glede na to, koliko sem se trudil, nič ni bilo v redu.
Takšne neumnosti vedno govorijo tisti, ki nikoli niso gojili lubenic in niso bili na melišču.
Kako se zrela lubenica razlikuje od dozorele???
Po prisotnosti dveh črk: «z» in «r».
Lubenica ni jagodičje, ampak bučevina!
Ne zamenjujte z ukrajinskim Garbuzom! Lubenica je plodna jagoda.
Do, sploh mi je vseeno, kaj je lubenica.
Pri nas pa rastejo lastne lubenice.
Komu donirate?
Kaj se tu dogaja??
Obstajata dve definiciji lubenice: biološka in agrotehnična. Z biološkega vidika je lubenica jagoda. Z agrotehničnega vidika je lubenica zelenjava, ker raste na tleh.
Po vašem mnenju je torej tudi jagoda zelenjava…
Vi pa niste seznanjeni! Lubenice rastejo na drevesih. Ko padejo, so zrele, ko jih utrgajo, pa še niso.
Da, da! Ali veste, kako je umrl Mičurin? Splezal je na hruško, da bi natrgal čebule, nanj pa je od zgoraj padla lubenica…
Lubenica je lažna jagoda.
Ni lažna, ampak plodna jagoda. Po merilih botanike.
Sodobne sorte lubenic se delijo glede na čas zorenja: zgodnje 55 dni, srednje 65 dni, pozne 75 dni. Čas zorenja se šteje od trenutka, ko se pojavi kalček po sajenju. Pri zgodnjih vrstah po peclju ni mogoče določiti, ali je jagoda že dolgo nabrana. V astrahanski regiji je sajenje v prvi polovici aprila, v volgogradski regiji v drugi polovici aprila in začetku maja.
Sodeč po vseh prebranih komentarjih je LUBENICA predsednik Ruske federacije!?… Ne moremo razumeti, ali je ON jagoda ali ZELENJAVA… Verjetno je ON – ZELENJAVA, saj je večina prebivalstva Rusije pod pragom revščine!?… Čas je, da GA odstranimo z melišča, PREZREL JE…
Popolnoma se strinjam.
Popolnoma se strinjam z Bahčevodom. Pojasnil sem prejšnji komentar Aleksandra.
Za nedozorelega – raje se ne rodite, že ste gnili.
Sam ZELENJAVA je norec…..
Vse preprosto – sladka lubenica je tista, ki jo je oprašila čebela, tj. z oznako v obliki suhe žile na boku.
Lubenice pripeljejo na tržnico in tam ležijo, dokler jih ne prodajo. Tisti, ki jih ne kupijo do avgusta, češ da so nezrele in napolnjene z nitrati, pa avgusta kupijo iste lubenice in mislijo, da so kupili zrelo in brezkemično lubenico?
Prave lubenice rastejo v Uzbekistanu, v stepskih predelih Kizilkumov – območje Gladne stepe. Korak v desno, korak v levo — že ni več to.
Na suhem območju – v predgorjih gojijo pozne sorte, povsem temno zelene barve, vendar so to pozne sorte. Tiste, ki pridejo na police do julija – so gojene pod folijo. Te so pa polne vsega mogočega. Pridite uživat s polja od julija do oktobra. Pogostim vas.
Komentarji, ne morem se nehati smejati)))
Lubenica je velik grah.
Lubenice ne moremo ocvreti, dušiti ali skuhati. Lahko jo tudi mečemo in brcamo. Zaključek: to je žoga.
Od njih se dobro urinira, kar čisti ledvice. Zdaj ni naravnih lubenic, same nitrati.
Lubenica — to ni lubenica!? ((
Auuu … Povejte mi … Kje prodajajo lubenice?
Prebrala sem, da je treba vzeti najbolj neugledno, krivo, s pajčevino, kupila sem…. Lupina je debela in nezrelo…. Poznavalci, vašo…..
Nadežda, nasvet za vas od Astrahanca, kako izbrati 100% zrelo lubenico. Za to morate priti na tržnico z velikim vedrom, napolnjenim z vodo. Spustite lubenico v vedro; če priplava na 3 ali 4 cm, je zrela; če priplava na 1 cm ali manj, lubenica ni zrela.
Andrej, vi ste pravi patišon, ne osramotite se s prepiranjem o stvareh, o katerih nimate pojma, ali res obstajajo takšni sadeži, kot ste vi, da ne veste, da je lubenica jagodičje? To je sploh smešno.
Lubenico izbiram po zvoku; biti mora zvonka. Suh pecelj je pogosto pri prezrelih lubenicah. Pazite, da je barva enakomerna; na mestih udarca lubenica spremeni barvo in na teh mestih ni okusna; madež od zemlje ne šteje.
In še nasvet. Če ste kupili lubenico iz določene serije, jo poskusite še isti dan. Če vam je bila všeč, se vrnite in kupite še nekaj. Bile so sezone, ko sem samo enkrat kupil zelo sladko lubenico in potem čez nekaj dni jih ni bilo več.
Vi raje povejte, kako ne kupiti prezrele lubenice. Zdaj je to bolj aktualno.
Vseeno mi je, kaj pravi prodajalec; prišel sem po izdelek.. odprite lubenico, poskusil jo bom … sicer je to nateg.
Stisnem lubenico z rokami z obeh strani. In prislonim uho. Če slišim jasen hrust, je lubenica zrela. Če je popolnoma nezrela, naj jo stiskate s primežem. Počila bo, vendar ne bo zaškrta.
Pri loputanju zrela lubenica oddaja glasen zvok v predelu peclja.
Sem nekdanji prebivalec mesta Ču. V šolskih letih sva z očetom vsako leto gojila bučnice, vključno z lubenicami. Prebivalci Čuja so strokovnjaki za gojenje lubenic. Vaše izjave, nekatere, se ujemajo z metodami izbire zrelih in sladkih lubenic. Vendar obstajajo tudi napačne sodbe. Na primer: obstajajo majhne lubenice temno zelene barve, sorta «Muraška» – ta lubenica ne zraste velika in dozori v 56 dneh; po tem roku od vnosa semena v zemljo je zrela, njena semena pa so črna in majhna. Obstajajo ogromne lubenice «Velikani» – to so progaste lubenice, ki dosežejo težo do 30 kg in več, dozorijo pa dlje kot tiste «Muraške». Lubenic pa ne izbirajo po opisanih metodah. Morda jih zdaj tako izbirajo, ker so natrpane z gnojili, toda pred 50 leti so vsi, vključno z mano in očetom, izbirali takole: na mestu, kjer se lubenica povezuje s trto, je majhen zalistnik, dolg 4–6 cm. Če je ta zalistnik suh, je lubenica zrela; če je napol suh, je rožnata in je treba počakati. In ni je treba mečkati, trkati po njej ipd. Dinje pa prepoznajo takole: treba je potegniti za repič, ki se dotika dinje; če je dinja zrela, bo sama odpadla od repiča. Seveda je to normalen način obiranja dinj, toda danes trgajo tako lubenice kot dinje zelene, da jih dostavijo do ruskih mest. Normalno zrelo dinjo lahko premikate z njive domov, nato pa jo zmečkate. Obstajajo še dinje določenih sort, ki jih prepoznamo po vonju, ki ga oddajajo. To so črne dinje; ko dozorijo, oddajajo aromo in to pomeni, da so zrele.
Z nohti brez napora povlecite po koži lubenice. Pri zreli lubenici bo pod nohti ostala plast. En pogoj – sploh brez napora.
Mesto Ču, tam so potekali moji otroški časi. Hodil sem k babici in dedku, najboljše sadje in zelenjava. In seveda lubenice in dinje.
Najbolj natančne metode so po peclju in po rumeni lisi.