Jajca skuham tako, da se lupina zlahka sama loči – tudi vam bo ta način všeč.
Nekoč sem morala očistiti dvajset kuhanih jajc. Zdelo se je, kaj je pri tem težkega? Toda tokrat je šlo nekaj narobe – lupina se ni hotela ločiti od beljaka, kot da bi bila prilepljena s superlepilom. Po skoraj eni uri muk sem se odločila, da za vsako ceno najdem način, kako očistiti jajca z enim samim gibom roke. In kot se je pozneje izkazalo, tak način res obstaja in je sestavljen iz dveh preprostih korakov.
1. korak: Pravilno kuhanje
V otroštvu so me učili kuhati jajca takole:
- Jih položite v lonec.
- Jih prelijete s hladno vodo z malo soli.
- Lonec postavite na ogenj in odmerite 8 minut od trenutka, ko voda zavre.
Vendar s stališča fizike takšen postopek kuhanja povzroči, da se beljak segreva in gosti zelo počasi ter se trdno zalepi na lupino. Zdaj ravnam drugače – najprej zavrem vodo in šele nato vanjo spustim jajca. V nasprotju s splošnim prepričanjem ne počijo. Pravzaprav počijo le tista, katerih lupina je bila prvotno poškodovana. Majhne odbitke in razpoke so očem nevidne, med kuhanjem, ko se beljak in rumenjak razširita, pa lupina 'razpoka po šivih' prav na teh mestih.
Nekatere gospodinje priporočajo, da vodi poleg soli dodate tudi sodo bikarbono. Jaz ne delim njihovega mnenja, saj če lupina vseeno poči, bo beljak dobil neprijeten okus in ga boste morali zavreči. Poleg tega soda nikakor ne olajša luščenja jajc.
2. korak: Temperaturni kontrast
Mnogi so slišali, da je treba jajca takoj po kuhanju dati pod hladen tekočo vodo ali jih položiti v posodo z ledeno vodo. Toda nekako to možnost zanemarjajo, saj menijo, da je neučinkovita. V resnici pa deluje takole: med kuhanjem se vsebina jajca segreje in razširi, tesno se pritisne ob lupino, ob nenadnem ohlajanju pa se skrči in loči od lupine. Med beljakom in lupino nastane zračni prostor, zaradi česar se jajce očisti skoraj v trenutku.
Upoštevajte, da obstaja izjema od tega pravila: sveža jajca, znesena pred enim ali dvema dnevoma, se bodo slabo čistila, tudi če jih takoj po kuhanju prelijete s hladno vodo. Zato za kuhanje uporabljam jajca, stara en teden ali celo dva tedna, pod pogojem, da so bila shranjena v hladilniku.
Vprašanja in odgovori
Kaj storiti, če se lupina kljub temu slabo čisti?
Poskusite jo odstraniti, medtem ko jajce držite pod curkom hladne vode.
Včasih gospodinje pred kuhanjem preluknjajo topi konec. Ali to pomaga odstraniti lupino, ne da bi poškodovali beljak?
Ne. To storijo, da spustijo zrak iz zračne komore. Posledično beljak dobi popolno obliko, ne pa sploščenega na enem koncu.
Kako skuhati sveže znesena jajca?
Če jih potrebujete za solato ali drugo "narezano" jed, jih preprosto razbijte v kulinarični rokav, ki ste ga predhodno namazali z oljem, in jih tako skuhajte.
Kljub temu, da je kuhanje jajc najpreprostejši kulinarični postopek, vseeno zahteva določeno znanje in trike. Upam, da vam bodo moji nasveti prišli prav.
V menzah ni časa za tako obdelavo. Tam jih skuhajo in pustijo, da se ohladijo v tej vodi. Jajca se potem odlično lupijo, dokler so mokra. In še – začeti jih je treba lupiti s topega konca: tam je zračni mešiček.
Kaj pa, če jih poljubim ...
Sami bodo odpadli…
Ne jajca! Lupina!
Tako pa ravnaj!!!
Sploh pa jih je treba preliti s hladno vodo! Mislim, da bodo same odpadle!
Leva, vi ste akademik!!!
Sklifasovski!!!
In jajca tudi!
Kaj pa misli spoštovana dama!!! ???
Zelo čakam na odgovor!!!
V vrelo vodo pest soli, po kuhanju v hladno vodo in jajca katere koli svežine se bodo dobro očistila.
Zračni mešiček je lahko tudi malo s strani.
Da se lupina odlično loči, vzamem jajce, ga prebodem z iglo s tope strani, po vrenju vode spustim jajce v vrelo vodo in kuham 7-10 minut, nato ga spustim v hladno vodo, lupina se odlično loči. Zgoraj objavljen članek zahteva velike stroške.
Kateri norec si je to izmislil, jaz sem tako naredil, zavrel vodo in vanjo spustil svoji dve jajci, kričal kot ranjen, potem pa mesec dni ležal v bolnišnici.
Sama imam kokoši, toda jajca, mlajša od 10 dni, lahko ...
Sama imam kokoši in jih po odstranitvi iz gnezda dam v hladilnik. Kuhana jajca se slabo lupijo, čeprav jih daste v sneg.
Četudi čarate nad svežimi jajci, se bodo še vedno slabo lupila.
Na spodnjem koncu naredite luknjico z iglo, prebodite membrano lupine in kuhajte.
Položite kuhano jajce (jajca) v kozarec (ponvico) z vodo, pokrijte z roko (pokrovom), intenzivno stresajte nekaj sekund, lupina poči in se zlahka očisti.
Edini pravilen zaključek vsega tega pisanja: ne kuhajte svežih jajc, pustite jih teden dni ležati v hladilniku in vse se bo odlično lupilo…
Popolnoma se strinjam z vami.
Edini način za lupljenje trdo kuhanih jajc je, da jih kuhate 10 dni po tem, ko so jih znesle.
Po kuhanju jajc jih damo v hladno vodo, pred tem jih je treba malo potolči, voda bo prodirala pod razpoko in to bo pomagalo lažje olupiti jajce.
Jaz tudi tako naredim.
Preprosto zložite jajca v litrski kozarec s hladno vodo, zaprite s pokrovom in stresajte. In naj bodo sveža ali ne sveža – očistila se bodo kot ljubka.
Jajca dam v vrelo vodo, kuham 10 minut in nato jih dam v hladno vodo. Odlično se lupijo, tudi najbolj sveža.
Danes sem preizkusila vaš način — vse je uspelo, res sem kuhala 1 minuto (mehko kuhano), a tudi tako so se odlično očistila. Hvala!
Vprašanje za vse «strokovnjake» za jajca: zakaj se jajca prodajajo posamično in ne na težo????
Prebosti jajce z iglo na kateremkoli mestu, kuhati in brez težav. Vedno tako naredim, ni problemov.
Ne, zelo napredna metoda. Jaz kuham drugače. Postavim lonec ali kozico, odvisno od količine natočim hladne vode, z ostrim nožem prebodem majhno luknjico na zadnji strani, dam jajca v lonec, prižgem plin. Takoj ko voda zavre, odstranim lonec ali kozico z ognja, pokrijem s pokrovko in ugasnem plin. Nato je čas pod pokrovko odvisen od tega, kakšno jajce želite dobiti. 1,5 minute za mehko kuhano, 5–7 minut za trdo kuhano, nato odlijem vročo vodo in nalijem hladno. Postopek kuhanja je končan. Trdo kuhana jajca, na primer za solato, se zlahka lupijo, če z zadnjo stranjo razbijete lupino in jo povaljate po deski za rezanje, se lupina odstrani kot trak. Majhno opozorilo: vse napisano ne velja za sveža, domača jajca.
Aha, je svetoval.
Da, točno tako naredim. Glavno je, da ne pozabimo preboditi lupine pred kuhanjem.
Prebod surovega jajca z debelo iglo na topem koncu omogoča, da se ne mučite s čiščenjem.
Vzemite majhno plastično vrečko z zadrgo, vanjo vlijte 1 čajno žličko sončničnega olja, dodajte razžvrkljana jajca (4–5 kosov), vrečke ne zaprite do konca in položite v vrelo vodo. Kuhajte 12 minut. Vzemite ven, prerežite vrečko, ohladite in narežite. ??
In zagotovljen vam je izvrsten okus jajc z «notami» celofana.
In dobite poširana jajca. V službi tako naredim.
Polietilenske, ne celofanske! Celofanskih vrečk ni!
Glavno je podsolnečnega.
Po ohlajanju rahlo razbijte topi in ostri konec, očistite, nato pihnite in jajce samo izleti.
S katere strani pa pihati? To je pomembno! :-)
Že dolgo iščem način za čiščenje jajc. Preizkusil sem tudi tega. Naredil sem vse točno tako, kot je napisal avtor. Moje kokoši nestiejo jajca vsak dan.
Vzel sem sveža. Metoda ne deluje! Tudi druge metode, ki sem jih našel na internetu, ne delujejo. Niti s soljo niti s sodo. Nobene. Jajca se še vedno enako slabo lupijo!
Pri kuhanju jajc je treba v vodo dati košček limone, kuhati 5 minut in pustiti, da se ohladijo v isti vodi.
Kuhano jajce povaljajte med dlanmi, olajša lupljenje.
Da, strinjam se, različne metode pa si izmišljujejo ljudje, ki nikoli niso jedli pravih svežih jajc izpod kokoši.
Vzamemo sveže kuhano jajce, ga damo v kozarec, nalijemo približno pol kozarca hladne vode, odprtino zapremo z dlanjo in stresamo v različne smeri nekaj sekund. Opa. Lupina je odpadla sama.
?
100% sem sam preizkusil in vsem priporočam. Petroviču +++++
Malo o nečem drugem, a v zvezi s tem. Ko sem nekoč na tržnici kupovala jajca, sem prosila prodajalca, naj mi zamenja počeno jajce. Povedal mi je skrivnost, kaj je treba storiti, da počena jajca med kuhanjem ne iztekajo. Izkazalo se je, da je treba v vodo z jajci vreči navadno zobotrebcu. Jajca se bodo, kot bi se prestrašila takšne bližine, ne bodo iztekala. Zdaj to vedno naredim tako. Deluje v 95 % primerov.
Všeč mi je bilo, do smešnega, kako so se jajca prestrašila zobotrebca.
Koliko različnih receptov in predlogov! Na čem se odločiti? Tako kot smo kuhali, bomo še naprej kuhali!
Zobotrebec????
Kuhajte 2-3 minute. Udarite po lupini, da poči, nato kuhajte do kuhanosti in ohladite v hladni vodi. Vsako jajce se nato normalno lupi.
Oh, težava pri vas… No, tako kot se očisti, tako bo)
To je točno povedano)))))))
Resnično. Pravilno povedano. Kakšna razlika, kako se štejejo. Glavno je, da uspe tako, kot smo si zamislili: trdo kuhana ali mehko kuhana. In sploh, mehko kuhana jajca se ne lupijo, ampak se odstrani vrh in jedo z žličko)
Zanimivo, koliko je avtorju let? A vidim, da je ta članek razburkal mnoge. Preprosto nisem pričakoval.
Skuhajmo jajca, spustimo v hladno vodo, postavimo jajce v stojalo, odpremo lupino na ostrem koncu in vzamemo čajno ali desertno žličko ter z apetitom pojemo vroče jajce! Hura za kokoš!
Ni dobro jesti jajce, če nisi sprejel? po dva?? v eno ?posodo
Vsaj tukaj sem se nasmejala! Čudoviti komentarji! Hvala ljudem s smislom za humor, na drugih straneh sam negativizem…
Ne, vseeno je soda najučinkovitejši način od vseh, ki sem jih preizkusila. Oprana jajca dam v lonec s hladno vodo, nato na kuhalnik, potem, ko voda šele začne vreti, dodam pol čajne žličke sode in, odvisno od tega, kakšno konsistenco jajc želim, kuham, nato takoj v ledeno vodo.
Fantje, če bi bilo kaj za kuhati, pa lupljenje ni problem. Jaz lupim v kozarcu po ohlajanju, kot je nekdo prej napisal, vzamem, odstranim, kar se je prijelo, sperem z vodo iiiiiiiii……… dober tek.
Kot pravijo: »Lahko verjamete ali pa preverite«. Po katerem koli načinu kuhanja jajc z dodatkom soli je treba: 1. Preliti vsa jajca s hladno vodo za 3-4 sekunde. 2. Vodo odliti. 3. Preliti s hladno vodo za približno pet minut. 4. Vodo odliti. Mislim, da se v naslednjih 5 milijonih letih ne bo pojavil boljši način. S spoštovanjem, Aleksej Buravkin…
Moje očiiii……. kako to razvideti???? prvič, med beljakom in lupino je membrana, zato se čisto fizično ne more prilepiti na lupino… drugič, z naglim ohlajanjem jajca nastane kondenz med beljakom in to membrano, zaradi česar se jajce dobro lupi… in ne neumnosti, ki so tu napisane…
Kuhati dlje časa in nobenih «zagonov»
Kako pravilno kuhati jajca, sem vedela že v otroštvu, zato nisem videla novega odkritja.
Vzemimo jajce in ga kuhajmo 5 minut. Nato ga držimo v hladni vodi 5 minut in olupimo. In v 5 minutah pojemo. Nato 5 minut ne razmišljamo o problemu lupljenja jajc.
Lahko držite tudi več kot 5 minut, olupi se odlično.
Jajce lahko položite v kozarec z vodo, pokrijete z dlanjo in pretresete kozarec, lupina skoraj vedno hitro odstopi.
No ja, enotedenski skoraj pokvarjeni, jejte in sreča vam bo, sveži pa v smeti, ker se ne očistijo.
Priporočam, da poskusite kuhati z rezino limone.
Vse prav, žlica kisa ali deset kapljic esence..
BOLJE JE KUHATI Z MESOM, ZAKAJ KISATI Z LIMONO?
Bravo, sprejemam z veselim smehom @
?
Lahko kuhate brez soli, po kuhanju v umivalniku dodajte hladno vodo v vročo, postopoma odlivajte vso vodo. In vse se očisti brez težav. Kuhajte le dlje, kot 8 minut je potrebno.
Vodja kmetije! Race, kokoši, gosi, purani, prepelice, zajci različnih pasem!!! Imam izkušnje s kuhanjem jajc. Dal bom nasvet.
En teden stara, še bolj pa dva tedna stara jajca se bodo brez teh modrosti dobro očistila. Zato svežim jajcem ta način ne bo ustrezal. Ob vseh teh manipulacijah se slabo očistijo.
Tako, v mukah, so se rodila jajca «poširana», brez lupine sploh :).
Jaz kuhanih jajc ne lupim, ampak po tem, ko gredo skozi ves postopek in pridejo na mizo
za uživanje, jih z nožem zlahka prerežem na pol in z žličko zlahka ločim od lupine.
Za začetek je treba imeti vsaj par jajc. Postopoma segrejte v skodelici pod curkom tople, nato vroče vode, dokler posoda z vodo ne zavre na štedilniku. Z žlico previdno položite jajca v vrelo vodo. Nato 2 možnosti. 1. Jajca ,,mešiček» - po 0,5 min. + — sekunde - vzemite jajca in s šprico prebodite topi konec jajca, vstavite (malo) nasičeno raztopino soli z začimbami.. na oko… po okusu. Vrnite jajca nazaj in po 0,5 min. lahko jeste, tako da jajce položite v model za jajca s koničastim koncem navzdol, razbijete topi konec jajca, s čajno žličko izstrebete in pojeste. 2. v ,,trdo». Začetek enak. Šele po prebodu s šprico in vnosu raztopine kuhajte 5 min. +-. Vzemite ven, spustite jajca v skledo z ledeno vodo za 3 min. +- in očistite pod curkom hladne vode. Čistite s topega konca. Pravkar sem si izmislil… Povzemajoč izkušnje prejšnjih komentarjev. Morate sami poskusiti…
Soimenjak, no vi dajete! Jaz sem celo prepisal, da ne bi zamenjal, samo morate vse to na poln želodec narediti - sicer boste crknili od lakote!
V besedilu eno, v kratkem filmu drugo… Kako razumeti? In samo izkušnje… sin težkih napak…
Po kuhanju v hladno vodo, nato vzeti ven, pustiti, da se ogreje, nato pa še enkrat pod hladno.
O kontrastu vroče in hladne vode je vse pravilno. Mnogi mislijo, da solijo, da bi se jajca bolje očistila, vendar to ni res, v slani vodi hitreje zavrejo, ker ima slana voda drugačno gostoto.
Raztopina vedno zavre počasneje kot čisto topilo, v tem primeru voda.
Koliko stoletij je minilo in zdaj so končno razkrili skrivnost kuhanja.
Čas na VPS sem zapravil. Jajc ne morejo skuhati. Domovina propada! Psice, a vi jajca!
Če so sveža, se bodo slabo očistila.
Samo najti morate pasmo kokoši, ki bodo nesle stara jajca, medtem ko jih kupujemo v trgovini, po možnosti v kakšni zapuščeni, tam zagotovo ne bo svežih, glavno da ne plavajo s trebuhom navzgor (torej gnila)…
Jajca kuham s soljo in dodam malo citronske kisline, da počena jajca ne iztekajo. Kuham 7 minut od trenutka, ko zavre. Odlijem vodo, stresam vroča jajca v loncu, tako da se vsa razbijejo, in jih takoj prelijem s hladno vodo. Odlično se lupijo! V 5 minutah lahko olupim 30 ali več jajc!
Vsako jajčece potrebuje individualen pristop, to so namreč piščančji otroci.
Takšno polemiko so razvili, prava groza. Nimajo kaj početi. Jaz pa neumnež sem bral.
Najbolj smešen komentar, in o meni tudi
Kongenialno! Na vikendu imam kokoši. Avtorju 5 +
Preizkusil sem namesto hladne vode takoj v vrelo. V 90 % primerov je polovica jajc v loncu počila in iztekla. Enako se je zgodilo pri poskusu z vročo vodo iz pipe. Pri hitrem širjenju lupina poči in to je to. In vprašanje, čemu kislina ali limonin sok? Zmehčati lupino? Hvala vsem za nasvete. Nekatere slišim prvič.
Da jajca ne počijo, sem videl, da dajo v vodo zobotrebec. Pomaga.
Od kisline se beljak takoj strdi in ne izteka iz razpok v lupini.
Vzamete jajca, jih daste v mikrovalovno pečico za 3 minute — lupina se bo dejansko sama ločila od jajc… :)
Položite jajca na razbeljeno ponev in oči vam bodo same skočile ven (recept za ocvrto jajce)
Vzemite jajce neposredno izpod kokoši in preizkusite svojo tehnologijo.
Jaz pa jajc ne lupim, jem jih z lupino – kalcij je čista korist za organizem. Naučil me je neki Tatar.
Jaz pa jem prepeličja. To je problem.
Brala sem z užitkom. Smejala sem se do solz. Želim vsem srečo pri postopku kuhanja!
Če pred kuhanjem previdno prebodete lupino (s topim koncem), potem jajce ne bo počilo in se bo zlahka lupilo.
Vsem BRAVO!!!!! Storili ste moje mračno jutro veselo! Nasmejala sem se iz srca! Tukaj vam je korist od nasvetov izkušenih!!!
Skuhamo jajca, odlijemo vrelo vodo, nato nalijemo hladno (samo hladno, ne sobne) vode, odlijemo, počakamo 10 sekund in spet nalijemo. Naj se ohladijo. In to je to, brez zapletov. Lupina odskoči v trenutku. Nasploh pa, DRŽITE JAJCA TRDNO!
Prijatelji v Pjateročki pogosto prodajajo jajca brez lupine, priporočam, ni jih treba lupiti, pa še cenejša so)))
Pravilno je bilo zgoraj navedeno, v mikrovalovno pečico za 5 minut, nato se boste naučili tako kuhati kot cvreti in lupiti! ?
Da ne pokvarite jajc, morate v žep dati srebrno cigaretnico.
Hvala za komentarje, smejala sem se iz srca???
Kandidatska disertacija «Metodične osnove čiščenja jajc» 980 strani
Preizkusil sem kup nasvetov, resnično deluje samo ta: jajca dam v VRELO vodo, po 5-6 minutah odstranim in prelijem s hladno, dobro se lupijo.
Jejte jajca surova
Predlagam svojo metodo: po hladni vodi očistim topi konec do največjega premera, nato očistim koničasti konec malo in izpiham. Izleti kot zamašek.
Kaj Vi govorite? Ločitev jajca od lupine je odvisna samo od časa, ko je kokoš to jajce znesla; sveže znesenega jajca nikakor ni mogoče ločiti od lupine, ampak šele, ko je nekaj časa ležalo.
Zanimivo: s katerega konca preluknjati jajce — s topega ali z ostrega?
In v čem je razlika?
Kaj pa, če sta v jajcu dva rumenjaka?
Če bi bila jajca, pa sveža, ne pokvarjena, ne smrdljiva, kako jih pojesti, pa je stvar vsakega???
Medtem ko sem brala komentarje, sem se od srca nasmejala????
No, Vi, no, Vi pa res dajete???
Jajca je treba jesti sveža???
A naravna kokošja jajca, kuham jih samo 1 minuto in takoj na mizo ter jem z apetitom!
Vsem želim zdravja in naj se vedno smejijo!??✌?
Mene so že od otroštva tako učili, jaz pa nisem več mlad.
Če so jajca sveža, jih previdno potrkam drugo ob drugo, nato jih skuham kot običajno in se dobro očistijo. Dam jih v zelo hladno vodo in plin naj ne gori premočno; po kuhanju jih postavim pod hladno vodo. Poskusite!
Opazovala sem, kako je Uzbek čistil jajca: skuhano jajce je povaljal po deski za rezanje, nato je pihnil v lupino in ta se je zelo enostavno snela. To je bilo zabavno!
Najbolj smešen komentar, in o meni tudi
Zabavno je bilo brati, pohvalno, Vi, tako resno ste se lotili problema! Začela sem brati v slabem razpoloženju. Med branjem se je razpoloženje dvigalo, na koncu pa sem se že smejala. Koristno in brez nespodobnosti.
«Vendar s fizikalnega vidika tak postopek kuhanja vodi do tega, da se beljak segreva in strjuje zelo počasi, tako da se uspe trdno prilepiti na lupino.» Ne vem, kako s fizikalnega vidika, ampak z biološkega vidika se beljak ne more trdno prilepiti na lupino, saj je od lupine ločen z membrano.
A jaz udarim med noge tovarišu, on kriči z glasom Vitasa in lupina se razleti k vragu.
Ljudje, kaj vam je? Razpravljati o receptu, kako skuhati jajce? Medtem ko ste pisali, so se jajca že ocvrla.
Znanost nad znanostmi? Mogoče pa poveste, kdo kako peče palačinke???
!!!!! Smeh, pa nič drugega!
Koliko načinov so že predlagali. Nič ne deluje univerzalno. Moj način: prelijem jajca z vročo vodo – že začnejo brbotati. Lahko ponovimo nekajkrat. Nato jih postavim kuhat. Po kuhanju pod hladno vodo. Razni dodatki soli nič ne pomagajo.
To je vse nesmisel, govorim kot tehnolog.
V mojem primeru se lupina na jajcih, potem ko jih dam v vrelo vodo, VEDNO razpoči! Da bi se temu izognil, preluknjam lupino z iglo na obeh «ostrih» koncih jajca (morda zadošča že en vbod, nisem poskusil) — potem je vse popolno, nič ne poči.
Zanimivo: s katerega konca preluknjati jajce — s topega ali z ostrega?
In v čem je razlika?
Kaj pa, če sta v jajcu dva rumenjaka?
Razlika je v tem, da je zračni mešiček na topem koncu. Tudi če sta dva rumenjaka.
To pa je cela disertacija za MINISTRSTVO ZA FINANCE !!!
Za kuhanje je treba vzeti BELA jajca in potem ne bo težav z njihovim čiščenjem. Preverjeno.
Jajčni mojstri
POTEŠILI STE. A SE JAJCE ŠE VEDNO NE OČISTI?
POSKUSITE Z BRIZGALKO VTISNITI VODO MED LUPINO IN MEMBRANO
Zdi se mi, oprostite, da ste vsi znoreli. Toliko časa razpravljate o problemu, ki ga ni. To pomeni, ko nimate kaj početi.
Prvo, kar želim povedati – jajc ni nujno shranjevati v hladilniku.
Drugo – pred kuhanjem naj bodo jajca sobne temperature. Voda, s katero jih zalijete, ne sme biti hladna ali vrela – naj bo sobne temperature ali zmerno vroča.
Tretje – posoda, v kateri se bodo kuhala jajca, ne sme biti prevelika; morajo biti relativno tesno skupaj (da se med kuhanjem ne udarjajo ob posodo in drugo drugo).
Četrto – vodo je treba nasoliti (1 zvrhana jedilna žlica). Slana voda vre manj intenzivno, zato se bodo jajca manj premikala. Če lupina poči, sol prepreči, da bi beljak iztekal.
Po kuhanju jajca položite v tekočo hladno vodo in jih tam držite 3–5 minut. Pokrijte posodo s pokrovom, odlijte del vode in večkrat pretresite – jajca se bodo skoraj sama očistila.
«Upoštevajte, da obstaja izjema od tega pravila: sveža jajca, znesena pred 1–2 dnevoma, se bodo slabo čistila, tudi če jih takoj po kuhanju prelijete s hladno vodo. Zato za kuhanje uporabljam jajca, stara en teden ali celo dva, pod pogojem, da so bila shranjena v hladilniku.» Tako je treba začeti!
Sveža jajca se nikoli ne bodo zlahka očistila, tudi če bi okoli njih plesali s tamburinom. Če ste jih uspeli zlahka in hitro očistiti, pomeni, da niso bila tako sveža, tudi če je pisalo, da so bila znesena včeraj. In zelo pametnim, ki dajejo jajca v vročo vodo, želim svetovati, naj jih potisnejo v mikrovalovno pečico.
Jaz jih nikoli ne čistim.
??
Prebodite jajca s tanko iglo, prelijte z vrelo vodo in kuhajte. 5 minut mehko kuhana, 8 minut trdo kuhana. Nato pod hladno vodo za 1 minuto. In to je vse!
Doma je najlažje in brez stroškov kuhati jajca POŠIRANA! Ne vem za lažje, pa še to za vsak okus in vsako konsistenco! Vedno očarljiva in nežna, in če je treba – takoj na sendvič!
Ne pozabite eksperimentirati s tekočim dušikom.
Dajte ženski v oko, pošljite jo na tečaje kuhanja jajc za odlično oceno, preverite, dajte ji v drugo oko in jo prisilite, da prebere ves internet na to temo. Potem se bodo vsa jajca zlahka čistila.
Resnično se jajca veliko lažje čistijo, če jih daste v že vrelo vodo.