Zeljni sok in nič drugega — kako pobarvati jajca v izjemno modro barvo

Pred veliko nočjo so trgovine polne barvil za jajca. Spomnim se, da sem eno leto kupil paket živih barv, in to tako močnih, da se je obarval ne le beljak, ampak tudi rumenjak. Vse sem moral zavreči. Poučen iz grenkih izkušenj sem se odločil poskusiti pobarvati jajca z nečim naravnim. V priporočilih se je pojavil nenavaden recept z rdečim zeljem. Pravkar sem imel pol glave zelja v hladilniku.

Barvamo jajca v izjemno modro barvo

Recept je preprost. Sestavina je le ena.

Za barvanje jajc za veliko noč boste potrebovali:

• pol glave rdečega zelja (približno 700 gramov);
• 7 trdo kuhanih jajc (lahko manj ali več)
• sokovnik.

Kaj sem naredil:

1. Iz zelja sem iztisnil sok s pomočjo sokovnika.
2. Dobil sem kozarec soka z gosto peno.
3. Peno sem odstranil z žlico in jo prenesel na krožniček.
4. Dve jajci sem potopil naravnost v kozarec.
5. Tri jajca sem dal v plastično vrečko in notri natresel zeljne tropine. Vrečko sem zategnil in zavezal v vozel.
6. Preostali dve jajci sem potopil v peno na krožničku in ju vrtel.
7. Vse sem prenesel v hladilnik in pustil čez noč.

Bilo je 8. zvečer. Zjutraj ob 6. uri sem šel preverit, kako se je vse pobarvalo. Preprosto čudovito. Barve so bile izjemne. Tropine so naredile marmornato barvo, pena pa je pustila pegaste vzorce. Pokazal sem družini. Niso verjeli, da sem uporabil samo zeljni sok. Niti kisa nisem dodal!

Kako hitro narediti učinkovite vzorce?

Pravijo, da je treba za veliko noč pripraviti samo rdeča jajca. Meni je to preveč dolgočasno. Rad imam različna pisana jajca, z vzorci, marmornata.

Da naredim učinkovite vzorce, pogosto uporabljam dva trika:

• Risbe z maslom in vatirano palčko. Maslo mora biti mehko. To pomeni, da ga morate vzeti iz hladilnika vnaprej in pustiti stati pri sobni temperaturi 2-3 ure. Na palčko naberite malo masla in na jajcu narišite črte, valove. Ali pa postavite pike. Pike lahko združite v rože (ena pika na sredini in pet okoli nje). Jajca potopite v barvno raztopino. Kjer so vzorci z maslom, lupina ostane bela.
• S pomočjo stare zobne ščetke in sušilnika za lase. V nekaj minutah lahko pobarvate jajca v pikice. Zelo nenavadno izgleda, če uporabite več barv hkrati.
  1. Vzemite trdo kuhano jajce in ga položite na vrečko. Zobno ščetko pomočite v zeljni sok ali drugo barvilo.
  2. S prstom potegnite po ščetinah. Na lupino bodo poletele svetle kapljice.
  3. Posušite jih s sušilnikom in popršite barvo na nasprotno stran.
  4. Nekaj minut in pikčasto jajce leži pred vami pripravljeno. Lahko greste kar naravnost v cerkev!

Že prej sem videl, kako jajca barvajo z rdečim zeljem. A le z odvarkom. Ta način se mi je zdel dolgotrajen in zapleten. Najprej narežite zelje, nato ga skuhajte, odcedite, dodajte kis… S sokom je lažje. Toda glavno je ta neverjetna modro-vijolična barva. Lavandina, mislim, da se tako pravilno imenuje. Umetne barve ne dajo takšnih odtenkov.

Skratka, rdeče zelje je upravičilo moja pričakovanja. Recept priporočam. Če kaj ni jasno, postavite vprašanja v komentarjih. Če pa je jasno, dajte všeček in ne pozabite se naročiti na moj kanal.

Avtor: Oleg