Kako očistiti ponev iz litega železa od rje?

Litoželezna posoda velja za skoraj večno: nekoč so jo prenašali iz roda v rod. A ob nepravilni negi se kmalu pojavi vprašanje, kako očistiti litoželezno ponev rje. Naloga ni težka, če je rjasta obloga majhna in je nastala pred kratkim. Lahko jo kalite v pečici, očistite s soljo, amoniakom, kisom, sodo bikarbono. Močno zarjavele litoželezne ponve doma očistite mehansko – z vrtalnikom s ščetkastim nastavkom, brusnim papirjem, kovinsko gobico. Učinkovito odstranjujejo rjo čistilni pripravki za gospodinjstvo «Pemoljuks», Bagi.

Vzroki za nastanek rje

Ob pravilni in redni negi litoželezne ponve praviloma ne rjavijo. Če se je na litoželezni ponvi pojavila rja, ste verjetno nekaj počeli napačno. K njenemu nastanku prispeva več dejavnikov:

• v litoželezni posodi so se shranjevali ostanki hrane ali pa ni bila temeljito pomita;
• po pomivanju je ostajala voda;
• čiščenje z agresivnimi snovmi;
• grobo mehansko čiščenje;
• pomivanje v pomivalnem stroju;
• dolgotrajno namakanje;
• shranjevanje v vlažnem prostoru.

Lito železo je skoraj čisto železo. V nasprotju z nerjavnim jeklom je občutljivo na vlago.

Vsebnost ogljika je le 2,14 % in ni nobenih sestavin, ki bi lahko zaščitile železo pred korozijo. Če ponev vsakokrat do beline očistite, vlaga prodre v pore. Zato je tako pomembno, da s čiščenjem litoželeznih ponev ne pretiravate in posodo občasno naoljite. Ta postopek omogoča, da se pore materiala zapolnijo in iz njih izpodrine vlaga, s tem pa podaljša življenjsko dobo litega železa. Mnogi ugotavljajo, kako redko rjavijo stare litoželezne ponve, ki so jih uporabljali dolga leta.

Sčasoma litoželezna posoda postane boljša (ob pravilni uporabi).

Prepoji se z olji in maščobo, hrana se v njej ne prijemlje. Ta neprijemljiva plast preprečuje nastanek rje. Če je ponev nova, je tveganje za nastanek rje veliko večje!

Domača sredstva

Naj vas rja na ponvi ne prestraši. Z domačimi sredstvi ji lahko povrnete prvotni videz. Na pomoč pridejo kuhinjska sol, soda bikarbona, kis. Ljudske metode so varne. Za razliko od gospodinjskih kemikalij ne vsebujejo jedkih snovi.

Soda bikarbona

Domače sredstvo odlično odstranjuje manjše madeže in rjaste sledi. Sodo bikarbono uporabite kot čistilni prašek. Kako očistiti ponev:

1. V čisto posodo nalijte malo sredstva za pomivanje posode.
2. Vsujte 2–4 žlice sode bikarbone.
3. Oborožite se z gobico in s krožnimi gibi drgnite 3–5 minut.
4. Splaknite s toplo vodo.

Kuhinjska sol

Litoželezna ponev in groba sol sta najboljša prijatelja. S tem ljudskim zdravilom lahko očistite lito železo kakršnih koli umazanij, vključno z rjo. Potrebujete:

1. Napolnite ponev z grobo kuhinjsko soljo skoraj do roba.
2. Postavite v pečico, segreto na 220–240 stopinj.
3. Pustite v pečici pol ure.
4. Vsujte skoraj vso sol (pustite na dnu).
5. Podrgnite površino s krtačo, dokler je ponev še vroča.
6. Pomijte.
7. Namažite z oljem.

Kis

Kis pomaga razgraditi rjo in jo spremeniti v prah. Za odstranitev rje s ponve v domačih pogojih:

1. Zmešajte namizni kis z vodo v razmerju 1:1.
2. Zalijte ponev s to mešanico.
3. Pustite stati 2–3 ure.
4. Izperite.
5. Posušite na ognju.

Amonijak

Če je litoželezna ponev vsa zagorela in ima znake rje, jo lahko z amoniakom očistite skoraj do novega. Ta ljudska metoda se je dobro izkazala in velja za eno najučinkovitejših. Upoštevati morate pravila:

1. Pri čiščenju uporabite masko.
2. Odprite okna.
3. Ne nagibajte se nad ponev.
4. Bodite potrpežljivi.

Potrebovali boste 2–3 stekleničke amoniaka in več gostih (obvezno celih!) polietilenskih vrečk, ki ustrezajo velikosti ponve.

Kaj storiti:

1. Izlijte amoniak v ponev.
2. Postavite v vrečko.
3. Tesno zavežite.
4. Uporabite še eno vrečko za varnost.
5. Pustite stati 24 ur (čim dlje, tem bolje).
6. Odvežite vrečke in podrgnite ponev s krtačo. Vonj bo zelo oster, bodite previdni!
7. Izperite v topli vodi.

Po čiščenju z amoniakom ponev obvezno namažite z oljem. Za ta namen je zelo primerno laneno olje, lahko pa uporabite tudi sončnično.

Coca-cola

Pijača Coca-Cola (in tudi Pepsi) vsebuje ortofosforno kislino, ki je znana po tem, da dobro odstranjuje rjo. Če je v steklenici ostalo 100–200 ml tekočine, jo lahko uporabite za čiščenje litoželezne ponve. Treba je:

1. Pomijte in posušite ponev.
2. Nalijte Coca-Colo tako, da prekrije rjave madeže.
3. Segrevajte na šibkem ognju 10–15 minut.
4. Ugasnite ogenj in počakajte še četrt ure.
5. Izlijte ostanke pijače in pomijte s čistilnim sredstvom.

Kaljenje v pečici

Pri daljšem segrevanju rja zgori in odpade. Kaj morate storiti:

1. Čisto litoželezno ponev postavite v pečico.
2. Nastavite temperaturo na maksimum.
3. Kalcinirajte 4–6 ur.
4. Čez nekaj časa (lahko naslednji dan) ponovite postopek.
5. Ko ne ostane niti sledu rje, ne pozabite »zapečatiti« por ponve z maščobo.

Prekuhavanje

K tej metodi se zatečemo v zapletenih primerih, ko se na stari litoželezni ponvi pojavi rja ali pa je celotna ponev prekrita z debelo plastjo rje. Potrebovali boste veliko železno kad ali vedro, ki prosto sprejme kuhinjski pribor.

1. Napolnite kad z vodo.
2. Pripravite raztopino po izbiri: 1,5 kg sode bikarbone na 5 l vode, 2–3 žlice namiznega kisa na 1 l vode ali nariban kos mila in 15 g lepila PVA.
3. Ponev položite noter, prižgite šibek ogenj.
4. Kuhajte 2 uri.
5. Ohlajeno ponev operite od ostankov zarjavele raztopine.

Mehanske metode

Rjaste madeže na litoželezni ponvi lahko odstranite z nečim trdim. Mehanske metode omogočajo hitro odstranitev manjših nanosov. Prav tako bodo pomagale očistiti celotno ponev rje – znotraj in zunaj.

Kako odstraniti:

• S kovinsko krtačo, gobico. Pomijte kuhinjski pribor s čistilom. Podrgnite z gobico ali kovinsko krtačo. Za boljši učinek lahko nasujete malo sode bikarbone ali čistilnega praška. Sperite v milnati vodi. Obnovite oljni sloj.
• S pomočjo brusnega papirja. Potrebovali boste papir s srednje in drobno zrnatostjo. Nadenite si rokavice, sedite nad kadjo z vodo. Papir namočite in s krožnimi gibi čistite ponev. Najprej uporabite brusni papir z večjo granulacijo, nato z drobnejšo.
• S pomočjo vrtalnika. Namestite nastavek s krtačo. Ne sme biti pretrd, sicer boste morali ponev naknadno brusiti. Čistite odsek za odsekom, dokler ne izginejo vsi sledovi korozije kovine.

Video:

Čistilni pripravki za gospodinjstvo

Če preprosta domača sredstva ne pomagajo in se iz kakršnega koli razloga ne želite ukvarjati z mehanskim čiščenjem, vam priskočijo na pomoč čistilna sredstva iz gospodinjskih kemikalij. Obstaja veliko različnih praškov, gelov in tekočin, ki vsebujejo močno kislino ali klor. Sposobni so odstraniti rjo, ki se je globoko zajedla v lito železo. Slaba stran je, da niso namenjeni čiščenju posode in lahko škodujejo zdravju.

Med poceni in splošno znanimi sredstvi:

• »Pemolux Soda-5 Extra«. Čistilni prašek vsebuje sodo, mehko abrazivno sredstvo in aktivni kisik. Sposoben je odstraniti zajedeno rjo. Sredstvo nanesite na mokro ponev, podrgnite z gobico, počakajte 15 minut, nato sperite.
• Odstranjevalec maščob »Bagi Šumanit«. Sestavine: površinsko aktivne snovi, topila in natrijev hidroksid. Priljubljeno sredstvo učinkovito odstranjuje ne samo maščobo in ožganine, ampak tudi obvlada nalaganje rje. Ponev obdelajte, pustite delovati 1 minuto, nato operite v topli vodi.
• Gel »Sanita Antirjavina«. Gre za mešanico kislin, ki je učinkovita proti rji. Nanesite gel v debelem sloju, podrgnite ponev s krtačo. Po 10 minutah sperite sredstvo.

Pozor! Pri uporabi kemikalij upoštevajte varnostne ukrepe, navedene na embalaži. Temeljito odstranite snov. Po čiščenju segrejte ponev s soljo, nato pa z oljem.

Preprečevanje nastanka rje

Litoželezne ponve niso tako občutljive kot tiste s protiobrabnim premazom. Vendar tudi one potrebujejo nego. Da ne bi prišlo do rje, upoštevajte naslednja pravila:

1. Po pripravi hrano preložite v emajlirano ali stekleno posodo. V litoželezni ponvi hrane ne shranjujte.
2. Čistite izključno ročno. V pomivalnem stroju se protiobrabna plast spere, lito železo postane bolj občutljivo na rjo.
3. Zelo umazano ponev namočite v topli vodi z dodatkom klasičnega sredstva za pomivanje posode. Umijte jo s krpo.
4. Brez potrebe ne uporabljajte trdih gobic in krtač, izogibajte se abrazivnim praškom in jedkim kemikalijam. Material ne prenaša agresivnih posegov.
5. Po kakršnem koli agresivnem čiščenju je treba obnoviti protiobrabno plast. Namažite ponev z maščobo in jo dobro razgrejte. Umijte jo na običajen način.
6. Pazite, da v ponvi ne ostane voda. Obrišite jo po pranju s suhim prtičkom, krpo ali brisačo. V shrambo lahko postavite samo ponev, ki je popolnoma suha.
7. Lito železo shranjujte v prezračevanem in suhem prostoru. Ne držite ponve ob pomivalnem koritu ali na vlažnem mestu.

Če je načrtovano dolgotrajno shranjevanje, ponev ne bo uporabljena 2–3 tedne ali več, jo priporočljivo zaviti v naoljen papir.

Vprašanja in odgovori

Ali lahko uporabljate litoželezno ponev, če je rjasta?

V zarjaveli ponvi ni dovoljeno kuhati. Oksidiran material sam po sebi ni toksičen, vendar ima celičasto strukturo, ki kopiči mikroorganizme in prah. Pred uporabo je treba rjo odstraniti.

Kaj storiti, če nova litoželezna ponev nenehno rjavi?

Priporočljivo je redno uporabljati novo litoželezno ponev ob upoštevanju pravil uporabe. Ob uporabi 2–3 krat na teden bo po dveh mesecih pridobila zanesljivo zaščito pred rjo v obliki protiobrabnega oljnega filma. Med ljudskimi sredstvi se je dobro izkazala ocvrtina slanine.

Skrivnost dolgotrajnosti litoželeznih ponev je v zaščitni oljni plasti. Nove ponve so prevlečene s tehničnim oljem, da na skladišču ne zarjavijo. Včasih gospodinje iz nevednosti preveč vneto čistijo litoželezno posodo. S tem se začnejo vse težave. Na srečo se je rje mogoče znebiti. Načinov je veliko – uporaba sredstev za gospodinjsko kemijo, ljudska zdravila ali v skrajnem primeru mehansko čiščenje. Na koncu je treba litoželezno ponev naoljiti in odslej uporabljati zavestno, ob upoštevanju značilnosti materiala.